Niskosłodzony dżem z cytrusów: jak go wykonać?

1 lipca, 2020

Wykonany własnoręcznie niskosłodzony dżem z cytrusów to dobry sposób na rozkoszowanie się korzyściami płynącymi z jedzenia tych owoców. Niestety gotowe dżemy zazwyczaj zawierają duże ilości cukru. Właśnie dlatego zdecydowaliśmy się podzielić się z Tobą przepisami na zdrowe dżemy, które są słodzone miodem lub stewią.

Chociaż zmniejszanie spożycia cukru wcale nie jest takie łatwe, to jest zdrowe. Właśnie dlatego wiele osób poszukuje produktów spożywczych, które zawierają niewiele cukru lub jego zamienniki.

Poza tym zawsze warto spożywać niskosłodzone domowe produkty. Doskonały przykład stanowi niskosłodzony dżem z cytrusów, który ma przepyszny smak, chociaż nie zawiera cukru.

W dzisiejszym artykule przedstawimy przepisy na dwa dżemy z cytrusów, które są słodzone miodem lub stewią.

Różne cytrusy
Cytrusy są bogate w witaminy i minerały. Właśnie dlatego musisz włączać je do swojej diety.

Zalety cytrusów są powszechnie znane. Zapewne wiesz, że spożywanie soku z pomarańczy, soku z cytryn lub soczystych mandarynek jest dla Ciebie dobre.

Cechą charakterystyczną cytrusów jest ich kwasowość. Są bogate w olejki eteryczne oraz wpływają korzystnie na zdrowie na wiele sposobów:

  • Stanowią źródło witamin i minerałów. Zawierają wapń, magnez i żelazo, jak również inne minerały. Poza tym znajduje się w nim wiele witamin, takich jak witamina C, A, B1 i B2.
  • Chronią układ trawienny.
  • Te owoce pomagają kontrolować poziom cholesterolu, a tym samym wspierają zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
  • Pomagają zapobiegać rozwojowi cukrzycy.
  • Poza tym wspomagają proces utraty wagi.

Duża zawartość witamin i minerałów sprawia, że cytrusy wzmacniają układ odpornościowy. Najczęściej spożywamy takie cytrusy jak:

  • Pomarańcze,
  • Cytryny,
  • Grejpfruty,
  • Limonki,
  • Mandarynki.

Przeczytaj również: Cytrusy – zapobiegają otyłości i udarom mózgu!

Przepisy na niskosłodzony dżem z cytrusów

Czy istnieje lepszy sposób na rozpoczęcie dnia niż zjedzenie przepysznego śniadania? A będzie jeszcze lepsze, jeśli dodasz do niego cytrusy! Wspaniały pomysł to zjedzenie wspaniałego, własnoręcznie przygotowanego dżemu z cytrusów.

Oczywiście wiemy, że dżemy zawierają zazwyczaj sporo cukru. Właśnie dlatego proponujemy niskosłodzone przepisy, dzięki którym Twoje śniadanie będzie jeszcze zdrowsze.

W tym celu musisz jedynie zastąpić zwykły cukier zdrowym słodzikiem lub, co będzie jeszcze lepsze, miodem. Dzięki temu nie tylko zmniejszysz dzienne spożycie cukru rafinowanego, ale również dodasz do swojej diety zalety płynące ze spożywania miodu i stewii. Koniecznie wypróbuj nasze pomysły!

Przepis nr 1: dżem z cytrusów z miodem

Miód i pomarańcze - niskosłodzony dżem z cytrusów
Miód to zdrowy składnik, który nadaje potrawom charakterystyczny, słodki smak.

Składniki

  • 2 duże pomarańcze
  • 3 lub 4 mandarynki
  • 200 ml wody
  • 400 g miodu
  • Laska cynamonu

Przygotowanie

  • Na samym początku dokładnie umyj wszystkie owoce.
  • Następnie obierz mandarynki i pomarańcze oraz odłóż na bok skórki owoców.
  • Potem potnij owoce na małe kawałki.
  • Gdy już to zrobisz, włóż mandarynki i pomarańcze oraz zdjęte z nich skórki do garnka i wlej wodę. Gotuj przez około godzinę.
  • Po tym czasie usuń skórki i zmiksuj na jednorodną mieszaninę, póki nie będzie gładka i bez grudek.
  • Następnie wlej ponownie mieszankę do garnka i dodaj do niej miodu oraz cynamonu.
  • Gotuj wszystko przez kolejne 15 minut. Pamiętaj, aby cały czas mieszać.
  • Odstaw do ostygnięcia. Dopiero gdy dżem będzie chłodny, będziesz miała pewność, że ma właściwą gęstość.
  • Przelej dżem do słoiczków i odstaw do całkowitego ostygnięcia. Po otwarciu musisz przechowywać je w lodówce.

Ten artykuł może Cię zainteresować: Wzmocnij odporność z dżemem mandarynkowym

Przepis nr 2: dżem z cytrusów ze stewią

Stewia w tabletkach
Stewia ma lepszy indeks glikemiczny, dzięki czemu pozwala kontrolować poziom cukru we krwi.

Składniki

  • 1 kg pomarańczy
  • Sok z cytryny
  • 2 łyżki stołowe stewii
  • Laska cynamonu

Przygotowanie

  • Na samym początku umyj dokładanie pomarańcze i pokrój je na kawałki. Usuń z nich dokładnie wszystkie pestki i białe części. Skórkę odłóż na bok.
  • Następnie wyciśnij pomarańcze i gotuj uzyskany z nich sok na małym ogniu, przez około 40 minut.
  • W międzyczasie wyciśnij cytrynę i połącz jej sok ze stewią i skórką pomarańczową.
  • Potem dodaj mieszankę soku z cytryny, stewii i skórek z pomarańczy do garnka z sokiem z pomarańczy. Gotuj całość jeszcze przez 10 minut.
  • Zdejmij z ognia i zmiksuj mieszaninę (poza skórką z pomarańczy).
  • Przelej dżem do słoików.
  • Gdy przestygnie możesz zacząć się nim zajadać!
  • Robert Jacob et al. “The Potential of Citrus Limonoids as Anticancer Agents”, Perishables Handling Quarterly Issue No. 102,mayo 2000
  • Assini, Julia M. et al. “Citrus flavonoids and lipid metabolism”, Current Opinion in LipidologyFebruary 2013 – Volume 24 – Issue 1 – p 34–40
  • Xinmiao Lv et al. “Citrus fruits as a treasure trove of active natural metabolites that potentially provide benefits for human health”, Chem Cent J. 2015; 9: 68.