Napar z kurkumy - jego 5 zalet oraz przepis

02 listopada, 2020
Kurkuma to przyprawa wykorzystywana w wielu przepisach i znana ze swoich dobroczynnych właściwości. Dowiedz się jak przygotować napar z kurkumy.

Napar z kurkumy ma zalety typowe dla roślin z rodzin imbirowatych, do której należy też kardamon i imbir. Przyprawa ta zyskała w ostatnich latach na popularności, gdyż ma dobroczynny wpływ na zdrowie dzięki swoim właściwościom przeciwzapalnym i przeciwutleniającym.

Na pewno widziałeś już jej charakterystyczny pomarańczowy korzeń i zastanawiałeś się, do czego służy. Dowiedz się jakie korzyści płyną z jej spożywania i jak ją przygotować w domu.

Czytaj teraz: Pomysł na kurkumę – przepisy na śniadanie, obiad i kolację

Napar z kurkumy i jego zalety

Kurkuma ma dobroczynne działanie dzięki swoim właściwościom przeciwutleniającym i przeciwzapalnym. Najczęściej spożywa się ją w formie naparu. Wówczas można cieszyć się jej charakterystycznym smakiem i pełnią jej walorów.

1. Łagodzi objawy zapalenia stawów

Jednym z głównych składników kurkumy jest kurkumina, substancja znana z działania przeciwutleniającego. Chociaż jej wpływ na organizm ludzki jest wciąż badany, jej skuteczność potwierdzają badania molekularne.

Badanie opublikowane w Springer Plus podaje, że substancja ta łagodzi ból powodowany przez zapalenie stawów. Dolegliwość ta powstaje, gdy chrząstka amortyzująca pracę stawów ulega powolnej degeneracji i uszkadza kość..

Napar z kurkumy możesz bez trudu przygotować w domu.

2. Chroni przez Alzheimerem

Chociaż do dzisiaj nie ustalono konkretnych przyczyn tej choroby, publikacja w  Alzheimer’s Research Center sugeruje, że kurkumina zmniejsza utratę markerów synaps i akumulację amyloidów. Oba te czynniki przyczyniają się bowiem do rozwoju Alzheimera.

3. Wspomaga układ odpornościowy

Inną zaletą naparu z kurkumy jest stymulacja układu odpornościowego. Podsumowanie opublikowane w  Journal of Clinical Immunology podaje, że jego spożywanie pozytywnie wpływa na leczenie zaburzeń autoimmunologicznych.

4. Obniża poziom cholesterolu

Cholesterol to substancja konieczna do tworzenia nowych, zdrowych komórek. Jednak jego nadmiar zwiększa ryzyko powstawania złogów w naczyniach krwionośnych. Te prowadzą do chorób układu krążenia i udarów.

Według badania opublikowanego w Nutrition Journal, kurkuma i kurkumina skutecznie obniżają ryzyko zachorowania na choroby układu krążenia  i chronią serce. Co więcej, ich konsumpcja pomaga obniżać poziom cholesterolu i trójglicerydów u pacjentów z grupy ryzyka.

5. Wspomaga leczenie zapalenia naczyniówki

Zapalenie naczyniówki to choroba jednej z warstw budujących oko. Chociaż jej główna przyczyna jest nieznana, pewne czynniki, takie jak obecność wirusów czy chorób zapalnych, zwiększają ryzyko jej wystąpienia.

Kurkumina stosowana jest bowiem od lat w leczeniu wielu chorób, w tym tych zapalnych. Badanie opublikowane w Clinical Ophthalmology podaje, że substancja ta wspomaga leczenie zapalenia naczyniówki.

Czytaj dalej: Właściwości imbiru – najlepsze zastosowanie

Jak przygotować napar z kurkumy?

By przygotować ten prosty napój w domu potrzebujesz jedynie wody i kurkumy.

Składniki

  • 2 filiżanki wody (400 ml).
  • 1 łyżeczka kurkumy (6 g).
  • Miód (opcjonalnie).
  • Imbir (opcjonalnie).

Przygotowanie

  • Wlej 2 filiżanki wody do rondelka i postaw na mocnym ogniu.
  • Gdy woda zagotuje się, zmniejsz ogień, dodaj łyżeczkę kurkumy i zamieszaj. Możesz dodać 2 plasterki imbiru dla smaku.
  • Gotuj na małym ogniu przed 5 do 10 minut.
  • Przecedź i przelej do kubka.
  • Możesz dosłodzić miodem.
Herbata z kurkumy pozwala nam cieszyć się właściwościami tej przyprawy również w domu.

Możliwe działania niepożądane

Chociaż kurkuma jest zasadniczo bezpieczna dla zdrowia, może mieć pewne działania niepożądane, jeśli spożyje się jej nadmiar. Jak podaje badanie opublikowane w Specialist Pharmacy Center najczęstsze objawy zatrucia to:

  • Zaparcie, niestrawność i biegunka.
  • Problemy żołądkowe.
  • Refluks i nudności.
  • Żółty stolec.

Warto także dodać, że dobroczynne działanie kurkumy nie jest w stanie zastąpić leczenia wyżej wymienionych chorób. Jeśli masz wątpliwości co do jej spożycia, nie zapomnij skonsultować się z lekarzem.

  • Allegri, P., Mastromarino, A., & Neri, P. (2010). Management of chronic anterior uveitis relapses: efficacy of oral phospholipidic curcumin treatment. Long-term follow-up. Clinical ophthalmology (Auckland, N.Z.)4, 1201–1206. https://doi.org/10.2147/OPTH.S13271
  • Jagetia GC, Aggarwal BB. “Spicing up” of the immune system by curcumin. J Clin Immunol. 2007;27(1):19-35. doi:10.1007/s10875-006-9066-7
  • Henrotin, Y., Priem, F., & Mobasheri, A. (2013). Curcumin: a new paradigm and therapeutic opportunity for the treatment of osteoarthritis: curcumin for osteoarthritis management. SpringerPlus2(1), 56. https://doi.org/10.1186/2193-1801-2-56
  • Marmitt, Diorge Jônatas, et al. “Revisión sistemática de las plantas de interés para el Sistema de Salud con potencial terapéutico cardiovascular.” Revista Cubana de Plantas Medicinales 21.1 (2016): 108-124.
  • Freire-González, Rosa A., and Marlén Vistel-Vigo. “Caracterización fitoquímica de la Curcuma longa L.” Revista Cubana de Química 27.1 (2015): 9-18.
  • Chacín, Yemina Josefina Figuera, et al. “Constituyentes químicos de las hierbas y especias: Efectos sobre la salud humana.” Revista Científica UDO Agrícola 13.1 (2013): 1-16.