Mizuna: korzyści, wartość odżywcza i sposób przygotowania
Mizuna to ekologiczne warzywo, które można wykorzystać do przygotowania różnych dań warzywnych, takich jak sałatki. Zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy i substancji przeciwzapalnych, a także wysokie stężenie witamin. Wszystkie te zalety mizuny oznaczają, że warto włączyć ją do swojej diety.
Jest to jedno z najczęstszych warzyw w większości sałatek przygotowywanych przemysłowo, które są sprzedawane na rynku. Jednak bardzo niewiele osób może zidentyfikować jej liście.
Mizuna: składniki odżywcze i witaminy
Pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić, to określić konkretny wygląd mizuny. To warzywo z trzema liśćmi sprzedawane w postaci zielonych gałązek. Zwykle jest sprzedawane w opakowaniach, co gwarantuje świeżość.
Z żywieniowego punktu widzenia warto podkreślić zawartość witaminy C i witaminy A. Zawiera również mikroelementy z grupy B oraz niektóre minerały w niewielkich ilościach. Jednak to, co naprawdę wyróżnia mizunę, to zawartość przeciwutleniaczy.
Ten rodzaj warzyw zawiera dużą ilość fitoskładników. Pierwiastki te mogą neutralizować powstawanie wolnych rodników, pomagając tym samym w utrzymaniu homeostazy. Są również ważne w regulacji stanów zapalnych.
Nie powinniśmy też zapominać o wysokiej zawartości błonnika. Substancja ta jest niezbędna dla dobrego zdrowia jelit.
Dowiedz się więcej: Zielone smoothie odchudzające – nowy przepis!
Korzyści jakie zapewnia mizuna
Wzmacnia układ odpornościowy
Witamina C jest niezbędnym elementem zapewniającym prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego. Utrzymanie jej poziomu we właściwym zakresie zmniejsza ryzyko zarażenia się wieloma chorobami zakaźnymi, takimi jak choroby układu oddechowego. Zostało to wykazane w badaniach opublikowanych w Frontiers in Immunology.
Zdrowsza skóra
Według badań opublikowanych w Nutrition in Clinical Practice zawartość witaminy A w mizunie jest kluczem do zapobiegania problemom związanym ze zdrowiem skóry. Nie tylko przyspiesza gojenie się ran, ale także przygotowuje tkankę do ekspozycji na światło słoneczne. Minimalizuje to uszkodzenia związane z promieniowaniem ultrafioletowym.
Mizuna opóźnia starzenie
Przeciwutleniające składniki odżywcze są kluczowymi elementami w zapobieganiu starzeniu się. Neutralizacja wolnych rodników zapobiega ich gromadzeniu się w tkankach, chroniąc w ten sposób przed rozwojem chorób i powstawaniem problemów fizjologicznych.
Według przeglądu opublikowanego w czasopiśmie Current Aging Science regularne spożywanie dużej ilości związków z przeciwutleniaczami jest jednym z najskuteczniejszych sposobów na spowolnienie procesu starzenia.
Możesz być zainteresowany: Stany lękowe? Wykorzystaj liście laurowe
Zapobiega rozwojowi problemów jelitowych
Błonnik jest związkiem, który przyczynia się do zdrowia jelit. Jest niestrawnym pierwiastkiem, który zwiększa objętość stolca, stymulując w ten sposób pasaż i służąc jako substrat energetyczny dla bakterii tworzących mikrobiotę.
Możliwe ryzyko wynikające ze spożycia
Jedynym ryzykiem związanym z jedzeniem mizuny jest to, że zrobisz to bez wcześniejszego prawidłowego umycia. Mizunę należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie zabrudzenia.
Jednak gdy jest sprzedawana w supermarketach, zwykle jest zapakowana, co oznacza, że wcześniej została już odpowiednio umyta.
Robienie sałatek z mizuną
Najlepszym sposobem na włączenie mizuny do diety są sałatki z dodatkiem innych warzyw, które również dostarczają wysokiej jakości składników odżywczych. Można również przygotowywać zielone soki, ale to niszczy mechanicznie włókna.
Składniki
- 1 pomidor
- 1 cebula
- 1/2 sałaty
- Mizuna
- Pestki słonecznika do smaku
- Tacka świeżego sera
- Oliwa z oliwek extra virgin i sól
Sposób przygotowania
Przygotowanie sałatki z mizuną należy rozpocząć od dokładnego umycia wszystkich warzyw pod bieżącą wodą. Następnie mizunę i sałatę porwij na dość małe kawałki. Pokrój w kostkę pomidora i cebulę.
Następnie umieść te składniki w misce i posyp kilkoma łyżkami nasion słonecznika. Dodaj kilka plasterków świeżego sera i polej odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Posól do smaku. Możesz również dodać inne zioła lub przyprawy, takie jak oregano.
Mizuna: zdrowe warzywo
Mizuna ma wiele korzystnych dla zdrowia właściwości, zwłaszcza gdy włączysz ją do zbilansowanej i zróżnicowanej diety. Dostarcza wysokiej jakości przeciwutleniaczy i witamin, kluczowych elementów w profilaktyce wielu przewlekłych i złożonych chorób.
Ponadto prawie każdy ma dostęp do tego warzywa. Mizuna zwykle sprzedawana jest w torebkach, co gwarantuje, że jest świeży i będzie dobrze służył. Ponadto jest tania i wszechstronna do stosowania w wielu różnych potrawach.
Wszystkie cytowane źródła zostały gruntownie przeanalizowane przez nasz zespół w celu zapewnienia ich jakości, wiarygodności, aktualności i ważności. Bibliografia tego artykułu została uznana za wiarygodną i dokładną pod względem naukowym lub akademickim.
- Cerullo G, Negro M, Parimbelli M, Pecoraro M, Perna S, Liguori G, Rondanelli M, Cena H, D’Antona G. The Long History of Vitamin C: From Prevention of the Common Cold to Potential Aid in the Treatment of COVID-19. Front Immunol. 2020 Oct 28;11:574029. doi: 10.3389/fimmu.2020.574029. PMID: 33193359; PMCID: PMC7655735.
- Polcz ME, Barbul A. The Role of Vitamin A in Wound Healing. Nutr Clin Pract. 2019 Oct;34(5):695-700. doi: 10.1002/ncp.10376. Epub 2019 Aug 7. PMID: 31389093.
- Galvan YP, Alperovich I, Zolotukhin P, Prazdnova E, Mazanko M, Belanova A, Chistyakov V. Fullerenes as Anti-Aging Antioxidants. Curr Aging Sci. 2017;10(1):56-67. doi: 10.2174/1874609809666160921120008. PMID: 27659261.