Kurczak w sezamie – danie, w którym się zakochasz
Mamy dla ciebie świetny pomysł na najbliższy obiad. Kurczak w sezamie z pewnością przypadnie do gustu całej twojej rodzinie. Jest on pyszny, pożywny i bardzo soczysty!
Kurczak w sezamie doskonale komponuje się z rozmaitymi dodatkami: ryżem, sałatką, makaronem, gotowanymi warzywami, ziemniakami itp. Pamiętaj jednak, że pieczony kurczak z supermarketu w niczym nie dorównuje własnoręcznie przygotowanemu posiłkowi.
Poniższy przepis bazuje na tradycyjnej chińskiej recepturze. W Azji kurczak w sezamie jest bardzo spopularyzowanym daniem, uwielbianym przez przedstawicieli wszystkich grup wiekowych. Jak świat długi i szeroki, odnajdziemy setki wariacji tej orientalnej potrawy. W końcu w każdej kuchni najbardziej liczy się smak oraz innowacyjne podejście do gotowania.
Jeśli tylko masz ochotę na gotowanie, jesteś naładowany pozytywną energią i optymizmem, nie marnuj tego, podwiń rękawy i przejdź do działania. Zaskocz swoją rodzinę nowym, oryginalnym daniem z nutką sezamowego egzotyzmu. Nasz przepis jest prosty w wykonaniu, a samo przygotowanie potrawy nie zajmuje dużo czasu.
Kurczak w sezamie – świetny wybór na obiad
Poznaj przepis na aromatycznego kurczaka w sezamie. Wystarczy, że wykonasz kilka prostych kroków, a twoje danie wyjdzie wyśmienite. Postaraj się zaopatrzyć w dobrej jakości mięso i pozostałe składniki. Pamiętaj, że im lepiej jemy, tym lepiej się czujemy. Na żywności nie warto więc przesadnie oszczędzać.
Kurczak, czyli drobiowe mięso jest bardzo wartościowym źródłem substancji odżywczych dla naszego organizmu. Warto zaznaczyć, że nie wszystkie części kurczaka są identyczne i nie wszystkie nadają się do konkretnego przepisu. Do przygotowania kurczaka w sezamie po azjatycku będziemy używać soczystych piersi.
Głównym składnikiem jest zatem mięso. Należy je smażyć krótko, najlepiej na grillu lub delikatnie przypiec na patelni razem z dodatkami. Przekonaj się sam, że danie to jest wyjątkowo aromatyczne, o delikatnym, słodko-kwaśnym smaku. Pokochają go wszyscy w twojej rodzinie, włącznie z małymi niejadkami.
Przeczytaj także artykuł: Zielony ryż – wypróbuj koniecznie ten wspaniały przepis!
Kurczak w sezamie – poznaj przepis
Zanim przejdziemy do przepisu i poszczególnych kroków kulinarnych, zaproponujemy ci kilka dodatków, z którymi można podawać kurczaka w orientalnym stylu. Danie to najlepiej komponuje się z:
- Platanami, czyli bananami warzywnymi. Sposobów na ich przygotowanie są dziesiątki – można je usmażyć na głębokim oleju, upiec w piekarniku, przysmażyć na patelni, ugotować w wodzie itp. Wybór należy do ciebie.
- Białym bądź brązowym ryżem
- Smażonymi lub pieczonymi warzywami
- Pieczonymi ziemniakami i frytkami
- Sałatką ze świeżych warzyw
Wachlarz możliwości w tym przypadku jest naprawdę szeroki. Wybierz swoje ulubione dodatki i zajadaj się tym smacznym daniem. Spędzone przy stole chwile z pewnością przyniosą ogromną radość twoim kubkom smakowym.
Przeczytaj koniecznie artykuł: Chiński ryż z kurczakiem i miodem – sprawdzony przepis
Składniki
- 4 świeże piersi z kurczaka bez skóry (600 g)
- ½ szklanki miodu (167 g)
- 2 szklanki wody (500 ml)
- ½ szklanki sosu sojowego (125 ml)
- 1 łyżka stołowa zmielonego imbiru (15 g)
- 2 łyżki stołowe mąki kukurydzianej (30 g)
- 2 łyżki stołowe ziaren sezamu (30 g)
Sposób przygotowania
- W pierwszej kolejności wyczyść piersi z kurczaka: usuń kość, skórę oraz wszystkie tłuste elementy. Następnie pokrój mięso na mniejsze kawałki i odstaw na chwilę.
- W międzyczasie zwilż dno patelni niewielką ilością oliwy z oliwek i ustaw ją na średnim ogniu. Poczekaj chwilę, aż się nagrzeje.
- Kiedy olej się rozgrzeje, wrzuć na patelnię piersi z kurczaka i piecz je przez około 7 minut.
- W międzyczasie zabierz się za przygotowanie sosu słodko-kwaśnego. Przygotuj miód, sos sojowy, wodę, mąkę kukurydzianą i imbir. Wymieszaj wszystkie składniki w miseczce. Mieszaj tak długo, aż znikną grudki i sos będzie miał jednolitą konsystencję.
- Jeśli uważasz, że jest on zbyt gęsty, dodaj do niego więcej wody i jeszcze raz dokładnie wymieszaj.
- Następnym krokiem jest wlanie przygotowanego sosu na patelnię z upieczonym kurczakiem. Zmniejsz ogień i gotuj przez chwilę, aby piersi z kurczaka wchłonęły część orientalnego sosu.
- Na koniec posyp potrawę ziarnami sezamu. Gotuj jeszcze przez minutę.
- Danie gotowe! Nałóż na talerz ulubione dodatki i ciesz się oryginalnym, słodko-kwaśnym smakiem potrawy.
Smacznego!
Wszystkie cytowane źródła zostały gruntownie przeanalizowane przez nasz zespół w celu zapewnienia ich jakości, wiarygodności, aktualności i ważności. Bibliografia tego artykułu została uznana za wiarygodną i dokładną pod względem naukowym lub akademickim.
- Marangoni F, Corsello G, Cricelli C, et al. Role of poultry meat in a balanced diet aimed at maintaining health and wellbeing: an Italian consensus document. Food Nutr Res. 2015;59:27606. Published 2015 Jun 9. doi:10.3402/fnr.v59.27606
- Pathak N, Rai AK, Kumari R, Bhat KV. Value addition in sesame: A perspective on bioactive components for enhancing utility and profitability. Pharmacogn Rev. 2014;8(16):147–155. doi:10.4103/0973-7847.134249
