Funkcje witaminy D - poznaj je!
Czy znasz wszystkie funkcje witaminy D? Witamina ta przynosi organizmowi wiele korzyści. Witamina D działa jak hormon i dlatego też pełni ważne funkcje w organizmie człowieka. W przeciwieństwie do wielu innych witamin, witamina D może być syntetyzowana endogennie.
Receptory witaminy D są obecne w ponad 50 różnych tkankach i odgrywają rolę w regulacji ponad 200 genów. To sprawia, że jest ona kluczową witaminą dla zachowania zdrowia. Składa się ze związków rozpuszczalnych w tłuszczach. Wyróżniamy ergokalcyferol (D2) i cholekalcyferol (D3).
Funkcje witaminy D i jej rola dla zdrowia
Według informacji opublikowanych w International Journal for Vitamin and Nutrition Research, najważniejsze funkcje witaminy D są następujące:
- Pomaga w utrzymaniu równowagi wapniowo-fosforowej.
- Zwiększa wchłanianie wapnia z jelita.
- Odgrywa rolę w rozwoju komórek.
- Jest silnym modulatorem układu odpornościowego.
- Odgrywa rolę w przekazywaniu impulsów nerwowych do mięśni.
Istnieje wyraźny związek między funkcjami witaminy D a zdrowiem kości. Poważny niedobór może objawiać się krzywicą u dzieci lub osteomalacją u dorosłych.
Chociaż obecnie te stany nie są powszechne, osteoporoza jest coraz częstsza. Prawidłowy poziom witaminy D może zapobiec rozwojowi tej choroby, która osłabia kości i zwiększa ryzyko złamań. Jednak w ostatnich latach naukowcy badali jego rolę w innych aspektach zdrowotnych.
Coraz więcej wiadomo o jego możliwej roli w rozwoju chorób autoimmunologicznych (toczeń, reumatoidalne zapalenie stawów czy stwardnienie rozsiane), nadciśnienia, chorób układu krążenia i niektórych rodzajów raka. Stwierdzono to w badaniu opublikowanym w czasopiśmie Portuguese Medical Act.
Witamina D to składnik odżywczy, który odgrywa rolę w zdrowiu kości. Odgrywa rolę w przekazywaniu impulsów nerwowych do mięśni.
Niedobór witaminy D
Niedobór witaminy D jest głównym globalnym problemem zdrowia publicznego. Ze względu na ważne funkcje tej witaminy w organizmie, po prostu nie możemy lekceważyć konsekwencji tej sytuacji.
Główną przyczyną tego niedoboru jest brak ekspozycji na słońce. Jak zobaczysz poniżej, jest to główny sposób uzyskania witaminy D. Z drugiej strony, niektóre schorzenia mogą zwiększać ryzyko rozwoju niedoboru witaminy D:
- Zespół złego wchłaniania, czyli zaburzenia, które utrudniają jelitom cienkim wchłanianie wystarczającej ilości niektórych składników odżywczych i płynów. Są to na przykład choroba Leśniowskiego-Crohna lub celiakia.
- Zaburzenia nerek lub wątroby: organizm musi przekształcić witaminę D w aktywną formę. Aby tak się stało, narządy te muszą działać prawidłowo.
- Wiek.
- Niektóre leki zmniejszają wchłanianie witaminy D.
- Niska ekspozycja na słońce.
- Ciemna karnacja.
- Otyłość.
Przeczytaj więcej: Suplementacja wapnia – jaka będzie najlepsza?
Główne źródła witaminy D
Aby móc korzystać z zalet tej witaminy, ważne jest, aby znać źródła, które pozwalają zapewnić jej normalny poziom. Można to osiągnąć na dwa sposoby: poprzez syntezę pokarmu lub przez skórę.
Witamina D w żywności
Niewiele produktów spożywczych zawiera tę witaminę, a te, które ją zawierają, są spożywane oszczędnie (takie jak podroby lub masło). Produkty bogate w tę witaminę to:
- Tłuste ryby. Śledź, makrela, sardynki, tuńczyk i łosoś.
- Wątróbka i inne podroby, również w pasztetach i foie gras.
- Tłuste sery i masło.
- Jajka. Żółtka jej zawierają witaminę D.
- Grzyby.
- Żywność wzbogacona. Żywność wzbogacona w witaminy i minerały staje się coraz bardziej powszechna. W tym przypadku niektóre rodzaje mleka, napojów warzywnych, soków czy płatków śniadaniowych wzbogaconych są witaminą D.
Tłuste ryby są źródłem witaminy D. Ten składnik odżywczy można również znaleźć między innymi w innych produktach spożywczych, takich jak tłuste sery, jajka i wzbogacone zboża.
Synteza skóry i światło słoneczne
Jest to źródło dostarczające organizmowi najwięcej witaminy D. Promieniowanie słoneczne ultrafioletowe stymuluje produkcję witaminy D3 w naskórku.
Zgodnie z aktualnymi badaniami naukowymi, aby zapobiec niedoborowi witaminy D, wystarczy 5-15 minut bezpośredniego nasłonecznienia twarzy i ramion.
Niektóre czynniki mogą utrudniać tę syntezę:
- Wraz z wiekiem tracimy zdolność syntezy witaminy D.
- Im ciemniejsza skóra, tym częściej musisz się wystawiać na słońce.
- Czynniki ochrony przeciwsłonecznej większe niż 8 utrudniają przenikanie promieni słonecznych przez skórę.
- Intensywność światła słonecznego: zimą nie jest taka sama jak latem; różni się także w zależności od regionu.
Dowiedz się więcej: Wpływ promieniowania słonecznego na zdrowie
Chociaż musisz regularnie wystawiać się na słońce, aby zapewnić sobie normalny poziom witaminy D, musisz również zdać sobie sprawę z związanych z tym zagrożeń. Te, które najbardziej się wyróżniają to rak skóry i wczesne starzenie się.
Dlatego ważne jest, aby postępować zgodnie z poradami ekspertów, jeśli chodzi o wystawianie się na działanie słońca.
Witamina D: niezbędny składnik odżywczy
Badania krwi mogą wykryć niedobór witaminy D. To najlepszy sposób, aby dowiedzieć się, czy potrzebujesz suplementacji, czy nie.
Zawsze postępuj z zaleceniami lekarza, gdy wystawiasz się na słońce i spożywasz pokarmy bogate w witaminę D, aby zapobiec niedoborom.
Wszystkie cytowane źródła zostały gruntownie przeanalizowane przez nasz zespół w celu zapewnienia ich jakości, wiarygodności, aktualności i ważności. Bibliografia tego artykułu została uznana za wiarygodną i dokładną pod względem naukowym lub akademickim.
- Stöcklin, E., & Eggersdorfer, M. (2013). Vitamin D, an essential nutrient with versatile functions in nearly all organs. International Journal for Vitamin and Nutrition Research, 83(2), 92–100. https://doi.org/10.1024/0300-9831/a000151
- Religi A., Backes C., Chatelan A., Bulliard JL., et al., Estimation of exposure durations for vitamin D production and sunburn risk in Switzerland. J Expo Sci Environ Epidemiol, 2019. 29 (6): 742-752
- Cardoso AT., Nanji L., Costa J., Vaz Carneiro A., Analysis of the cochrane review: vitamin D supplementation for prevention of cancer in adults. Acta Med Port, 2014. 27 (4): 411-3.
