Dieta ketogeniczna – poznaj wady i zalety

· Wrzesień 10, 2018
Chociaż dieta ketogeniczna jest bardzo skuteczna w odchudzaniu, pamiętaj, aby skonsultować się ze specjalistą, zanim zdecydujesz się ją zastosować.

Dieta ketogeniczna stała się popularna na całym świecie ze względu na niewiarygodne rezultaty i szybką utratę wagi. Chociaż opracowano ją już ponad 30 lat temu, dopiero niedawno stało się o niej głośno i w dodatku coraz więcej ludzi opowiada się za jej skutecznością.

Dieta ketogeniczna ma na celu ekstremalne ograniczenie ilości spożywanych węglowodanów, aby zmusić organizm do ketozy,czyli stanu metabolicznego, który wykorzystuje tłuszcz jako główne źródło energii.

Zwiększenie stężenia ketonów powoduje utratę wagi w zaskakującym tempie. Co więcej, dzieje się to znacznie szybciej niż przy tradycyjnej diecie odchudzającej.

Początkowo taki sposób odżywiania był zalecany u pacjentów z epilepsją. Dziś jest to jedna z bardziej popularnych diet odchudzających.

Jednakże ze względu na pewne ograniczenia nie będzie ona odpowiednia dla wszystkich. Należy postępować bardzo ostrożnie i stosować tę dietę tylko przez ściśle określony czas i tylko po konsultacjach ze specjalistą.

Na czym dokładnie polega ta dieta i jak stosować ją w bezpieczny sposób? Jakie są jej wady? W tym artykule omówimy wszystkie szczegóły, aby rozwiać wszelkie wątpliwości.

Co to jest dieta ketogeniczna i skąd się bierze jej skuteczność?

Dieta ketogeniczna to plan żywieniowy, który zakłada większe spożycie białek i zdrowych tłuszczów. Jednocześnie minimalizuje ilość węglowodanów, dzięki czemu organizm przechodzi w stan ketozy.

Ketoza jest stanem metabolicznym, w którym występuje wzrost stężenia ketonów, powodujący szybką utratę wagi. Pozbawiając organizm węglowodanów, ten w naturalny sposób pozyskuje energię z tłuszczu.

Po zużyciu zapasów tłuszczów (uzyskanych z węglowodanów) wzrasta spożycie kwasów tłuszczowych. Podczas tego procesu zwiększa się obecność ketonów. To stąd pochodzi nazwa.

Dieta ketogeniczna – korzyści

Główną zaletą diety ketogenicznej jest skuteczna utrata masy ciała. Różnica w stosunku do innych diet polega na tym, że wyniki są szybsze i bardziej zauważalne.

  • Spożycie tłuszczu zwierzęcego jest ograniczone, a źródła zdrowych tłuszczy zwiększone. Kolejną korzyścią jest to, że dieta ta obniża wysoki poziom cholesterolu i trójglicerydów.
  • Uwalnianie ketonów powoduje zmniejszenie apetytu, co z kolei prowadzi do redukcji zużycia kalorii. Z tego powodu znika uczucie głodu.
  • Wreszcie – utrata wagi wynika ze spalania tłuszczu. Dzięki wysokiej zawartości białka w tej diecie, masa mięśniowa pozostaje nienaruszona.

Przeczytaj również: Zdrowe tłuszcze dzięki którym nie przytyjesz

Stosowanie diety ketogenicznej

Trzymanie się diety ketogenicznej oznacza eliminację lub zmniejszenie spożycia pokarmów bogatych w glukozę i węglowodany. Jednocześnie oznacza też zwiększenie żywności bogatej w białko i kwasy tłuszczowe.

mięso a dieta ketogeniczna

Obejmuje następujące produkty spożywcze:

  • Wieprzowina
  • Kurczak, indyk lub jagnięcina
  • Ryby i owoce morza
  • Oleje roślinne
  • Jajka
  • Suszone owoce i nasiona (w małych ilościach)
  • Owoce i warzywa (tylko w niektórych przypadkach, w małych ilościach)
  • Awokado

Produkty zabronione to:

  • Alkohol
  • Ziarna i rafinowane cukry
  • Sosy i dressingi
  • Pełnotłuste produkty mleczne
  • Zboża i rośliny strączkowe
  • Słodkie owoce

Dieta ketogeniczna – wady

Dieta ketogeniczna wywołuje kontrowersje, które zwykle towarzyszą tego typu restrykcyjnym dietom. Podczas gdy niektórzy ludzie chwalą jej skuteczność, inni wskazują na możliwe efekty uboczne:

Skulona kobieta na kanapie

  • Procent spożywanych węglowodanów jest o wiele niższy niż ich rekomendowany poziom dla zdrowej diety. Jest około 10% niższy od zalecanego.
  • Dochodzi do zmniejszenia źródeł witamin i minerałów, które mogą powodować niedobory żywieniowe i poważnie zagrażać zdrowiu naszego organizmu.
  • Dieta ta powoduje zmniejszenie spożycia błonnika, co może prowadzić do problemów trawiennych i zaparć.
  • Wzrost ketonów może powodować nieświeży oddech, dlatego ważne jest, aby utrzymywać prawidłową higienę jamy ustnej.
  • Taki sposób odżywiania może przeciążać wątrobę i nie jest zalecany dla osób z marskością ani innymi chorobami wątroby lub problemami z sercem.
  • W niektórych przypadkach może negatywnie wpływać na pamięć i koncentrację.
  • Co więcej, nadmierny wzrost ketonów we krwi, może spowodować kwasicę ketonową, czyli niebezpieczną komplikację, która może uszkodzić ważne narządy, wywołać śpiączkę a w ekstremalnych przypadkach doprowadzić nawet do śmierci.

Przeczytaj również: Produkty niskowęglowodanowe, które pomogą Ci schudnąć

Podsumowanie

Dietę ketogeniczną należy stosować wyłącznie po konsultacji z dietetykiem lub lekarzem i po ustaleniu ogólnego stanu zdrowia. Niektóre przypadłości mogą zwiększyć ryzyko związane ze stosowaniem tej diety.

Mimo że wyniki odchudzające są znakomite, odradza się stosowanie tego typu diety dłużej niż przez 30 dni, ponieważ może to spowodować poważne niedobory żywieniowe.

Jeśli Twoim celem jest utrata wagi i utrzymanie jej na zdrowym, stałym poziomie, najlepszym wyborem  będzie przestrzeganie zbilansowanej diety, która zaspokoi wszystkie potrzeby organizmu.

I pamiętaj, aby zawsze skonsultować się ze specjalistą przed wypróbowaniem jakiejkolwiek nowej diety.

  • López, N. (2011). Dieta cetogénica. Gastrohnup. https://doi.org/10.1073/pnas.0306899100.
  • Sánchez, F. (2015). Dietas Milagro. Ventajas e Inconvenientes. In Monografía XXXIX: Segundo curso avanzado sobre obesidad.
  • Avila, E. R. (2006). La Dieta Cetogénica. Revista Chilena de Epilepsia.
  • J Martaix, & F Sánches. (2008). Hidratos de carbono. Biouimica.
  • Carda, M., Marco, A., Clausell, J., & Ventura, E. (2011). Aldehídos y cetonas. In Química orgánica.