Chrupiące frytki - poznaj 4 sposoby, jak je zrobić

Jeśli w większości przypadków Twoje frytki nie wychodzą tak, jak sobie życzysz, dzieje się tak dlatego, że robisz coś źle. Istnieje kilka sztuczek, aby uzyskać chrupiące frytki w kilku prostych krokach.
Chrupiące frytki - poznaj 4 sposoby, jak je zrobić

Ostatnia aktualizacja: 02 maja, 2020

Chrupiące frytki są przysmakiem, który wszyscy uwielbiamy. Jednak bardzo często nie wychodzą jak trzeba, na przykład obklejone olejem, albo gumowate. Takie ociekające tłuszczem, o miękkiej konsystencji i bez rumianej skórki, są nieprzyjemne dla podniebienia. Dlatego dziś zdradzimy Ci kilka sztuczek, aby Twoje chrupiące frytki zawsze były idealne.

Ziemniak jest jednym z najczęściej uprawianych produktów na świecie po ryżu. Jest bardzo pożywny i zalecany przez wielu dietetyków, o ile spożywamy go z umiarem. Wśród jego najbardziej wyróżniających się właściwości, wspomnijmy choćby niektóre:

  • Pomaga zrzucić wagę z powodu wysokiej zawartości złożonych węglowodanów.
  • Jest bogaty w witaminę B6, która kontroluje poziom hormonu stresu – kortyzolu.
  • Poprawia funkcje umysłowe, ponieważ zawiera duże ilości żelaza, magnezu i miedzi.
  • Przyspiesza trawienie dzięki wysokiej zawartości błonnika pokarmowego.

W Krok do zdrowia nauczymy Cię kilku sztuczek czy sposobów, dzięki którym Twoje ziemniaki nabiorą tej chrupiącej tekstury, którą tak uwielbiamy. Naucz się robić chrupiące frytki w kilku prostych krokach przy użyciu poniższych technik.

Jak zrobić chrupiące frytki?

Sposób nr 1

Jednym ze sposobów na chrupiące frytki jest ich zamrażanie. W rzeczywistości jest to jedna ze sztuczek najczęściej używanych w większości restauracji ze względu na jej wyjątkową praktyczność.

Frytki - przygotowanie.

Składniki

  • 4 duże ziemniaki
  • 2 łyżki soli (30 g)
  • ½ szklanki oliwy z oliwek (125 ml)
  • 1 plastikowa torba lub papier do pakowania
  • 1 duża patelnia

Przygotowanie

  1. Najpierw umyj, obierz i pokrój ziemniaki w słupki.
  2. Następnie włóż ziemniaki do plastikowej torebki lub papieru do pakowania i zamrażaj przez co najmniej 1 godzinę.
  3. Po tym czasie wyjmij je z zamrażarki i podgrzej na patelni olej.
  4. Następnie usmaż ziemniaki, aż się całkowicie zrumienią.
  5. Na koniec wyjmij z patelni, ostudź i dodaj sól do smaku. Twoja rodzina będzie uwielbiać te pyszne chrupiące frytki.

Sposób nr 2

Olej z orzeszków ziemnych to składnik szeroko stosowany w niektórych kuchniach. Służy do podsmażania lub do smażenia w głębokim tłuszczu. Używa się go również, aby nadać łagodny orzechowy aromat niektórym potrawom.

Olej z orzeszków ziemnych.

Ponadto jest to idealne rozwiązanie w przypadku frytek, ponieważ dzięki niemu ziemniaki zachowują idealną chrupiącą konsystencję.

Składniki

4 duże ziemniaki
1 szklanka oleju arachidowego (250 ml)
2 łyżki soli (30 g)
1 patelnia lub duży garnek

Przygotowanie

  1. Aby frytki były chrupiące, należy obrać ziemniaki, pokroić w słupki i dobrze umyć, aby usunąć nadmiar skrobi.
  2. Następnie podgrzej olej arachidowy na patelni na średnim ogniu i dodaj ziemniaki.
  3. Smaż przez 2 lub 3 minuty, odcedź i ostudź. Następnie przełóż je do woreczka i włóż do lodówki na 1 godzinę.
  4. Po tym czasie wyjmij ziemniaki i smaż je ponownie, aż się całkowicie zrumienią.
  5. Na koniec dodaj sól, zamieszaj, trochę ostudź i podawaj.

Sposób nr 3

Jedną z informacji, która może Ci pomóc w przyszłości, jest to, że mąka pszenna lub skrobia kukurydziana są niezbędnymi składnikami, aby w trakcie smażenia nadać produktom chrupiącą konsystencję. Wykorzystaj te właściwości.

Gotowe frytki.

Składniki

  • 1 szklanka mąki pszennej lub skrobi kukurydzianej (120 g)
  • 4 duże ziemniaki (800 g)
  • 1 szklanka oliwy z oliwek (250 ml)
  • 2 łyżki soli (30 g)
  • 1 duża patelnia

Przygotowanie

  1. Na początku, obierz, pokrój i umyj ziemniaki. Tym razem mogą to być nawet grube słupki, ponieważ mąka, której dodasz, wykona całą pracę.
  2. Następnie rozsyp mąkę lub skrobię kukurydzianą na talerzu i obtocz w niej każdy słupek ziemniaczany.
  3. Następnie podgrzej oliwę z oliwek na patelni i po rozgrzaniu dodaj ziemniaki.
  4. Na koniec, pozwól im się ładnie zrumienić, a następnie usuń z patelni i zostaw, aby chwilę obeschły na bibule, która wchłonie nadmiar tłuszczu. Dodaj sól, a potem podawaj te nadzwyczaj chrupiące frytki.

Sposób nr 4

Sól to kolejna z wielu technik kulinarnych, aby niektóre produkty, między innymi frytki, były chrupiące. Przy tej okazji możesz użyć również składników wymienionym w którymkolwiek z poprzednich sposobów.

Gruba sól.

  1. Na początku, obierz, pokrój i umyj ziemniaki. Namocz je w niewielkiej ilości wody przez co najmniej 5 minut.
  2. Musisz potem dobrze odsączyć ziemniaki, ponieważ ryzykujesz, że się poparzysz w trakcie smażenia, gdyż tłuszcz będzie pryskał w kontakcie z wodą.
  3. Następnie połóż je na talerzu i posyp odrobiną soli przed smażeniem.
  4. Teraz podgrzej tłuszcz na patelni lub w garnku z grubym dnem i dodaj ziemniaki. Smaż frytki, aż będą miały złoty kolor.
  5. Na koniec zdejmij z ognia, zostaw chwilę do odsączenia, ale nie pozwól im ostygnąć, ponieważ sól może sprawić, że staną się miękkie.

Zapewniamy, że będą to najlepsze chrupiące frytki, jakie możesz zrobić.

To może Cię zainteresować ...
Przepisy na zdrowe frytki
Krok do ZdrowiaRead it in Krok do Zdrowia
Przepisy na zdrowe frytki

Frytki, kto ich nie lubi? Niestety, w zależności od sposobu ich przygotowania, frytki mogą być bardzo szkodliwe dla naszego zdrowia.