Chlebek bananowo-migdałowy: przepyszny przepis!

15 listopada, 2020

Chlebek bananowo-migdałowy to zdrowa potrawa, którą możesz wykonać, aby zastąpić tradycyjny biały chleb. To przepyszne połączenie składników, które są niezwykle odżywcze. Dowiedz się jak możesz go wykonać!

Chleb to podstawa diety wielu osób. Jednak sporo ludzi zaczęło z niego rezygnować, ponieważ często jest przygotowywany z oczyszczonych mąk, które zawierają znaczące ilości węglowodanów. Czy istnieją jakieś alternatywy? Oczywiście. Jedna z nich to przepyszny chlebek bananowo-migdałowy.

W przeciwieństwie do chleba dostępnego w sklepach, chlebek bananowo-migdałowy wykonuje się z mąki pełnoziarnistej, która jest bogata w błonnik dietetyczny. Poza tym zawiera znaczące ilości innych zdrowych dodatków, takich jak płatki owsiane, cenione za zwiększanie poziomu energii, i inne kluczowe składniki odżywcze.

Właściwości odżywcze

Wartości odżywcze bananów

Banany
Banany to zdrowe owoce, które dostarczają energii, błonnika dietetycznego i ważnych antyoksydantów. Spożywane w umiarkowanych ilościach są bardzo zdrowe.

Banany to owoce, które cieszą się niezwykłą popularnością na całym świecie. Chociaż przez długi czas eksperci kwestionowali ich spożycie, to obecnie rozpoznają ich korzystny wpływ na takie kwestie trawienie, zdrowie serca lub utratę wagi. Średni banan (ważący około 118 g) dostarcza:

  • Potas: 9% zalecanego dziennego spożycia (ZDS)
  • Witamina B6: 33% ZDS
  • Witamina C: 11% ZDS
  • Magnez: 8% ZDS
  • Miedź: 10% ZDS
  • Mangan: 14% ZDS
  • Węglowodany: 24 gramów
  • Błonnik: 3,1 gramów
  • Białka: 1,3 gramów
  • Tłuszcze: 0,4 gramów

Warto również nadmienić, że każdy banan zawiera zaledwie około 105 kalorii. Co więcej, znajduje się w nim niewiele białka i praktycznie nie ma w nim tłuszczu. Ogólnie rzecz biorąc, jest to produkt spożywczy bogaty w błonnik, antyoksydanty, witaminy i minerały.

Przeczytaj również: Ciasto bananowe o wysokiej zawartości błonnika

Wartości odżywcze migdałów

Migdały
Dzięki temu przepisowi będziesz w stanie cieszyć się wszystkimi zaletami migdałów, ponieważ wykorzystujesz je zarówno w ich naturalnej formie, jak i w postaci mleka migdałowego.

Migdały to prawdziwe gwiazdy tego przepisu, ponieważ są dodawane zarówno w naturalnej formie, jak i w postaci napoju roślinnego. Mają pełny, przepyszny smak, który doskonale komponuje się z innymi składnikami. Pod względem wartości odżywczych, w każdych 28 gramach (1 uncji) migdałów znajduje się:

  • Błonnik: 3,5 gramów
  • Białka: 6 gramów
  • Tłuszcze: 14 gramów (9 gramów to tłuszcze mononienasycone)
  • Witamina E: 37% ZDS
  • Mangan: 32% ZDS
  • Magnez: 20% ZDS
  • Poza tym zawierają właściwe ilości miedzi, witaminy B2 (ryboflawiny) oraz fosforu

Niewielka garstka migdałów dostarcza około 161 kalorii. Poza tym zawiera około 2,5 gramów możliwych do strawienia węglowodanów i około 6 gramów białka.

Przeczytaj również: Lekkie desery – nie przegap tych 3 doskonałych przepisów

Chlebek bananowo-migdałowy: jak go wykonać?

Chlebek bananowo-migdałowy na talerzu
Chlebek bananowo-migdałowy to zdrowa potrawa, którą możesz zjeść zarówno na śniadanie, jak i w roli przekąski. Jednak aby zadbać o zdrową dietę, musisz pilnować wielkości porcji.

Przygotowanie chlebka bananowo-migdałowego wcale nie jest trudne i nie zajmuje zbyt wiele czasu. Składa się on z mleka migdałowego, płatków owsianych, cynamonu, gałki muszkatowej i innych zdrowych składników, które nadają mu wyjątkowego smaku. A co najlepsze, zawiera mniej kalorii niż tradycyjny chleb.

Ponieważ użyjesz mąki z pełnego przemiału zamiast mąki oczyszczonej, ten wypiek posiada znaczące ilości błonnika. Chociaż powinnaś spożywać go w umiarkowanych ilościach, stanowi doskonałą alternatywę dla pieczywa spożywanego na śniadanie lub przekąski. Zobacz, jak łatwo go wykonasz!

Składniki (na 8 porcji)

  • 2 szklanki płatków owsianych (400 g)
  • 2 szklanki mąki pełnoziarnistej (400 g)
  • 1/2 szklanki cukru brązowego lub zamiennika cukru (100 g)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (2,5 g)
  • 2 łyżki stołowe cynamonu (10 g)
  • 1/2 łyżeczki soli (2,5 g)
  • 1/4 szklanki kropelek czekoladowych (50 g)
  • 2 szklanki organicznego mleko migdałowego (500 ml)
  • 2 sztuki rozgniecionych bananów
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka wanilii (5 ml)
  • 3 łyżki stołowe roztopionej margaryny (45 g)
  • 1/2 szklanki obranych ze skórki migdałów (100 g)

Uwaga: Postaraj się wybierać czekoladę, która zawiera minimum 60% kakao, ponieważ jest zdrowsza.

Chlebek bananowo-migdałowy: przygotowanie

  • Na początku rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
  • Następnie wymieszaj w głębokiej misce płatki owsiane z mąką pełnoziarnistą, cukrem, proszkiem do pieczenia, cynamonem, solą i kropelkami czekoladowymi.
  • W kolejnej misce wymieszaj mleko migdałowe, banany, jajko i wanilię. Następnie dodaj margarynę, cały czas mieszając.
  • Potem dodaj mieszankę płatków owsianych i mąki do płynnych składników i porządnie je wymieszaj.
  • Gdy otrzymasz jednorodną mieszankę, wlej ją do wcześniej natłuszczonej i obsypanej mąką foremki do brownie.
  • Rozłóż ciasto równomiernie za pomocą łyżki i posyp migdałami.
  • Następnie piecz przez 20 do 25 minut, póki chlebek bananowo-migdałowy się nie upiecze.
  • Zostaw do ostygnięcia i rozkoszuj się jego smakiem!

Chciałabyś przygotować ten chlebek w domu? Jak już zapewne zauważyłaś, składa się głównie z połączenia zdrowych produktów spożywczych, które są bogate w wartości odżywcze. Jednak powinnaś pamiętać, że zawiera również tłuszcze i węglowodany, dlatego powinnaś uważać na wielkość spożywanych porcji.

  • Singh, B., Singh, J. P., Kaur, A., & Singh, N. (2016). Bioactive compounds in banana and their associated health benefits – A review. Food Chemistry. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.03.033
  • Kalita S, Khandelwal S, Madan J, Pandya H, Sesikeran B, Krishnaswamy K. Almonds and Cardiovascular Health: A Review. Nutrients. 2018;10(4):468. Published 2018 Apr 11. doi:10.3390/nu10040468
  • Tan SY, Mattes RD. Appetitive, dietary and health effects of almonds consumed with meals or as snacks: a randomized, controlled trial. Eur J Clin Nutr. 2013;67(11):1205–1214. doi:10.1038/ejcn.2013.184
  • Liu Y, Hwang HJ, Ryu H, Lee YS, Kim HS, Park H. The effects of daily intake timing of almond on the body composition and blood lipid profile of healthy adults. Nutr Res Pract. 2017;11(6):479–486. doi:10.4162/nrp.2017.11.6.479