Babka marmurkowa - pyszny przepis na domowe ciasto
To babka marmurkowa to pyszny deser, który można łatwo przygotować w domu. To wykwintne, puszyste, słodkie ciasto. W rzeczywistości jest to jeden z najbardziej znanych na całym świecie amerykańskich przepisów cukierniczych. Oprócz tego, gdy babka marmurkowa jest zrobiona z naturalnych składników, możesz uzyskać dość zrównoważony rezultat na poziomie odżywczym.
Babka marmurkowa – jak ją zrobić?
Jak większość słodyczy i deserów, najlepiej zrobić ją w domu. W ten sposób można kontrolować ilość stosowanego cukru i unikać dodawania tłuszczów trans o potencjale zapalnym, a także sztucznych dodatków.
Elementy te mogą niekiedy negatywnie wpływać na funkcjonowanie mikrobioty jelitowej i powodować inne problemy zdrowotne. W przypadku babki marmurkowej należy pamiętać o tych samych środkach ostrożności.
Składniki
Aby przygotować pyszną i zdrowszą wersję, będziesz potrzebować następujących składników:
- 200 gram (8 uncji) niesolonego masła w temperaturze pokojowej
- 175 gramów (7 uncji) cukru
- 4 jajka
- 5 mililitrów esencji waniliowej
- 325 gramów (13 uncji) mąki cukierniczej
- 16 gramów (0,6 uncji) proszku do pieczenia
- 6 gramów soli
- 45 mililitrów mleka w temperaturze pokojowej
- 30 gramów (1,2 uncji) niesłodzonego kakao w proszku
- 100 gramów (4 uncje) marmolady truskawkowej lub brzoskwiniowej
- Cukier puder
- Woda
Babka marmurkowa krok po kroku
- Upewnij się, że składniki mają temperaturę pokojową.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza (350 F).
- Nasmaruj formę na babkę.
- Jednocześnie w dużej misce wymieszaj masło z cukrem za pomocą trzepaczki do uzyskania puszystego kremu.
- Następnie zacznij dodawać jajka jedno po drugim.
- Dodaj wanilię i kontynuuj mieszanie.
- W innej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
- Gdy te składniki zostaną dobrze wymieszane, wlej połowę mieszanki do miski z jajkami i cukrem. Ważne jest, aby ubijać z małą prędkością.
- Następnie dodaj mleko i na koniec drugą połowę mąki.
- W tym momencie podziel ciasto na dwie części. Dodaj kakao i marmoladę do jednej z połówek, aż uzyskasz bardzo gładką masę. Umieść białą część na dnie formy do pieczenia a potem użyj widelca i wykonując spiralne ruchy zmieszaj lekko kakao z ciastem. Po zakończeniu przykryj pozostałą białą częścią.
- Babka marmurkowa musi się piec przez około 45 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza (350 F).
- Po tym czasie wyjmij ją z piekarnika i pozwól jej trochę ostygnąć. Następnie połóż ciasto na kratce.
- Na koniec udekoruj odrobiną cukru pudru i gotowe. Możesz nawet dodać trochę orzechów laskowych przed podaniem.
Możesz być także zainteresowany: Wypróbuj ten przepis na biszkopt z mąką kukurydzianą
Przeciwwskazania do spożycia babki marmurkowej
Możesz włączyć ciasto marmurkowe do menu w kontekście zróżnicowanej i zbilansowanej diety bez większych komplikacji, chyba że wcześniej wystąpił jakiś problem metaboliczny. W takich przypadkach najlepszym rozwiązaniem jest znaczne ograniczenie obecności cukrów prostych w diecie, aby uniknąć wzrostu insulinooporności.
Warto jednak zauważyć, że babka marmurkowa nie zawiera w sobie tłuszczów trans. To dobra wiadomość, ponieważ przemysł cukierniczy zwykle używa tego rodzaju składników. Według badań opublikowanych w Diabetes & Metabolic Syndrome są to elementy, które zwiększają poziom stanów zapalnych w organizmie, a tym samym zwiększają ryzyko rozwoju złożonych chorób.
Na koniec należy podkreślić, że skutki wysokiego spożycia węglowodanów prostych mogą być łagodzone przez intensywny wysiłek fizyczny. W tym kontekście sensowne może być nawet zwiększenie spożycia tych węglowodanów. Istnieją dowody na to, że pomagają generować uzupełnienie zapasów glikogenu po aktywności, poprawiając późniejszą regenerację.
Czytaj więcej: Przepis na przepyszny gruszkowy biszkopt
Przygotuj babkę marmurkową w domu
Jak widzieliście, prosta, ale wykwintna, babka marmurkowa może stać się twoją specjalnością. Dlatego koniecznie spróbuj ją przygotować w domu. Potrzeba niewiele składników, aby osiągnąć wspaniałe rezultaty o wartości odżywczej znacznie lepszej niż wersje, które można znaleźć w supermarketach. W ten sposób możesz cieszyć się deserem bez poczucia winy, o ile go wprowadzisz raz na jakiś czas w ramach zróżnicowanej i zbilansowanej diety.
Na koniec pamiętaj, że najlepszymi opcjami na zakończenie posiłku są owoce i sfermentowane produkty mleczne. Tego typu desery zawierają w sobie błonnik lub probiotyki, elementy poprawiające funkcjonowanie mikrobioty jelitowej. Mimo to okazjonalne spożywanie słodyczy nie będzie szkodliwe dla twojego zdrowia, o ile masz zdrowe nawyki życiowe.
Wszystkie cytowane źródła zostały gruntownie przeanalizowane przez nasz zespół w celu zapewnienia ich jakości, wiarygodności, aktualności i ważności. Bibliografia tego artykułu została uznana za wiarygodną i dokładną pod względem naukowym lub akademickim.
- Bolla, A. M., Caretto, A., Laurenzi, A., Scavini, M., & Piemonti, L. (2019). Low-Carb and Ketogenic Diets in Type 1 and Type 2 Diabetes. Nutrients, 11(5), 962. https://doi.org/10.3390/nu11050962
- Islam, M. A., Amin, M. N., Siddiqui, S. A., Hossain, M. P., Sultana, F., & Kabir, M. R. (2019). Trans fatty acids and lipid profile: A serious risk factor to cardiovascular disease, cancer and diabetes. Diabetes & metabolic syndrome, 13(2), 1643–1647. https://doi.org/10.1016/j.dsx.2019.03.033
- Alghannam, A. F., Gonzalez, J. T., & Betts, J. A. (2018). Restoration of Muscle Glycogen and Functional Capacity: Role of Post-Exercise Carbohydrate and Protein Co-Ingestion. Nutrients, 10(2), 253. https://doi.org/10.3390/nu10020253