2 sposoby na ciastka z kawałkami czekolady z mąką z ciecierzycy

Pokażemy Ci kilka przepisów, dzięki którym możesz w prosty sposób przygotować ciasteczka czekoladowe z mąką z ciecierzycy, z niewielką ilością cukru.

Napisane i zweryfikowane przez dietetyk Saúl Sánchez Arias.

Ostatnia aktualizacja: 24 sierpnia, 2022

Ciastka z kawałkami czekolady to jedna z najpopularniejszych przekąsek. Sposobów na ich przygotowanie jest wiele, choć nie wszystkie są zdrowe. W tym przypadku pokażemy kilka opcji, w których mąka z ciecierzycy jest jednym z głównych składników.

W ten sposób efekt końcowy będzie bardziej pożywny. Trzeba jednak pamiętać, że mówimy o składniku, który w diecie należy stosować jedynie sporadycznie.

Pomimo ruchu antycukrowego w ostatnich latach, należy zauważyć, że od czasu do czasu można spożywać ten produkt bez większych konsekwencji. Idealnym rozwiązaniem jest codzienne wykonywanie ćwiczeń fizycznych i priorytetowe przyjmowanie węglowodanów złożonych.

1. Ciastka z kawałkami czekolady z mąką z ciecierzycy

Zacznijmy od jednego z najbardziej podstawowych przepisów na ciastka z kawałkami czekolady z mąką z ciecierzycy. W tym przypadku mówimy o przepisie o niskiej zawartości cukru i dużej zawartości kakao. Ten składnik pochodzenia roślinnego okazał się korzystny dla zdrowia. Między innymi jest w stanie obniżyć ciśnienie krwi.

Składniki

• 1 jajko
• Szczypta soli
• 1/4 szklanki miodu
• 1/3 szklanki oleju
• 1/4 szklanki mąki z ciecierzycy
• 1/2 łyżki proszku do pieczenia
• 60 gramów gorzkiej czekolady z 70% kakao
• 1/3 szklanki kakao w proszku bez dodatku cukrów

Z tych składników będziesz w stanie zrobić około 12 średnich ciasteczek. Jeśli chcesz zwiększyć liczbę, zwiększ ilości, zachowując ustalone proporcje.

Możliwe jest również zróżnicowanie stężenia kakao w użytej czekoladzie, ale będzie to zależeć od indywidualnych upodobań. Oczywiste jest, że produkt będzie tym zdrowszy, im wyższa zawartość kakao.

Instrukcje

Zacznij od podgrzania piekarnika do 180 stopni Celsjusza (356 Fahrenheita). Wszystkie suche składniki należy włożyć do miski i dobrze wymieszać. Następnie dodaj jajko, olej i miód. Mieszaj, aż uzyskasz gładką konsystencję ciasta.

Możliwe, że początkowo konsystencja będzie zbyt płynna. Jednak w miarę postępu wyrabiania mąka z ciecierzycy wchłania wodę, uzyskując w ten sposób optymalną konsystencję.

Odtąd pozostaje tylko posmarować blachę do pieczenia oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i uformować małe ciasteczka rękoma, układając je na blasze. Zawsze wskazane jest nadanie im zaokrąglonego kształtu. Piecz je przez 12-15 minut i wyjmij, pozostawiając do ostygnięcia przed zjedzeniem.

2. Czekoladowe ciasteczka z mąką z ciecierzycy dla osób z nietolerancjami pokarmowymi

Liczba osób z nietolerancjami pokarmowymi cały czas rośnie. To zmusza nas do dostosowania przepisów, unikając włączania składników, które mogą powodować złą reakcję lub dyskomfort. Opiszemy teraz przepis na ciasteczka czekoladowe z mąką z ciecierzycy, które ułatwią pracę układu pokarmowego.

Dzięki zawartości mąki z ciecierzycy zapewnią znaczną zawartość błonnika. Związek ten pomaga zapobiegać zaparciom, jak stwierdzono w badaniu opublikowanym w czasopiśmie Nature Reviews .

Składniki

• 1/4 łyżeczki soli
• 1 lub 2 łyżki wody
• 3 łyżki syropu klonowego
• 3 łyżki brązowego cukru
• 115 gramów (4,5 uncji) mąki z ciecierzycy
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 2 łyżki chipsów czekoladowych
• 3 łyżki roztopionego oleju kokosowego

Ciastka z kawałkami czekolady krok po kroku

Musisz zacząć od podgrzania piekarnika do 175 stopni Celsjusza (347 Fahrenheita). Suche składniki włożyć do miski i wymieszać. Mówimy tutaj o mące, proszku do pieczenia, soli i cukrze.

Ważne jest, aby wszystko dobrze wymieszać. Następnie dodaj olej wraz z ekstraktem waniliowym i syropem. Dobrze wymieszaj za pomocą drewnianej szpatułki.

Teraz nadszedł czas na dodanie kawałków czekolady. Po chwili wyrabiania powinno się uzyskać jednorodne ciasto.

Jeśli jednak jest zbyt suche, możesz to skorygować łyżeczką lub dwiema wody. Gdy konsystencja będzie optymalna, uformuj małe kulki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz około 12 minut, a następnie poczekaj, aż ostygną.

Należy pamiętać, że ten przepis zawiera więcej cukrów prostych niż poprzedni. Ten składnik można jednak zastąpić słodzikiem w płynie, chociaż istnieją pewne kontrowersje dotyczące tego typu produktów. Istnieją dowody na to, że mogą mieć negatywny wpływ na mikrobiotę jelitową.

Zrób ciastka z kawałkami czekolady z mąką z ciecierzycy

Nie jest trudno zrobić ciastka z kawałkami czekolady z mąki z ciecierzycy. Nie potrzebujesz wielu składników, a uzyskasz efekt końcowy z umiarkowaną zawartością cukrów prostych. Uważa się to za bardzo korzystne w zapobieganiu problemom związanym z metabolizmem.

Jednak nie należy myśleć, że możesz po prostu jeść i jeść te czekoladowe ciasteczka. Mimo że używasz zdrowych składników, wciąż mówimy o przepisie, który jest przeznaczony tylko do okazjonalnego spożycia.