Stłuszczenie wątroby – żywność której należy unikać
Stłuszczenie wątroby stało się jednym z najważniejszych problemów zdrowotnych naszych czasów. Głównej przyczyny tego problemu upatruje się w nowoczesnym stylu życia opartym na długich okresach pozbawionych aktywności fizycznej.
Ponadto nastąpił znaczny wzrost spożycia produktów typu fast food, które uwalniają nadmiar tłuszczu w naszym organizmie. Równocześnie nasza dieta wykazuje bardzo małą wartość odżywczą. Konsekwencją takich zmian w diecie może okazać się przybieranie na wadze, problemy związane otyłością i wreszcie – stłuszczenie wątroby, utrudniające realizację podstawowych jej funkcji.
Stłuszczenie wątroby a dieta
U osób, u których rozpoznaje się jednostkę chorobową jaką jest stłuszczenie wątroby, niezbędne jest przyjęcie zdrowych nawyków. Innymi słowy, osoby ze stłuszczeniem wątroby powinny przestrzegać zrównoważonej diety i włączyć ćwiczenia do swoich codziennych zajęć. Tylko w ten sposób będą one zdolne do ustabilizowania masy ciała i poprawy jakości funkcjonowania wątroby.
Żywność zawierająca tłuszcze nasycone
(Zdjęcie: PABLO TESTIGOCRIMINAL/Flickr.com)
Stłuszczona wątroba będzie miała problem z trawieniem żywności zawierającej tłuszcze, dlatego też należy unikać lub ograniczyć do minimum spożywanie produktów je zawierających. Ponadto, spożywanie pokarmów zawierających tłuszcze prowadzi do przyrostu masy ciała, powodując komplikacje zdrowotne u osób cierpiących na stłuszczenie wątroby.
Pokarmy, których należy unikać to:
- potrawy smażone
- potrawy pieczone w piekarniku z serem i tłuszczem
- produkty mleczne
Całkowite wykluczenie z diety produktów zawierających tłuszcze jest absolutnie niezbędne w przypadku osób cierpiących na stłuszczenie wątroby.
Zobacz także: Dieta zdrowa i zarazem oczyszczająca- oto 5 propozycji
Produkty o wysokim indeksie glikemicznym
Pokarmy bogate w naturalne cukry lub te o wysokim indeksie glikemicznym powodują wzrost poziomu glukozy we krwi, co silnie wpływa na wątrobę.
Pokarmy, które powinny być spożywane z umiarem to: ziemniaki, arbuzy, rodzynki, banany, biały chleb, kukurydza, lody, jogurty aromatyzowane oraz czekolada o wysokiej zawartości węglowodanów prostych.
Przetworzone zboża
Osoby ze stłuszczeniem wątroby powinny unikać tych produktów, zastępując je produktami pełnoziarnistymi. W ten sposób, wzbogacą oni swoją dietę w błonnik, który pomaga kontrolować poziom cholesterolu i glukozy we krwi, co jest bardzo istotnym czynnikiem prowadzącym do poprawy stanu zdrowia przy stłuszczeniu wątroby.
Alkohol
Spożywanie alkoholu, czy z umiarem czy w nadmiarze, prowadzi do gromadzenia się tłuszczu w komórkach wątroby. Gdy nagromadzenie tłuszczu przekroczy optymalne granice, w komórkach dochodzi do stanu zapalnego, a po pewnym czasie, w tkance powstają blizny.
Przeczytaj również: Alkoholizm – 6 znaków wskazujących na uzależnienie
Gdy to nastąpi, zwykły przepływ krwi zostaje utrudniony. Jeżeli proces ten nie zostanie zatrzymany lub odwrócony, może dojść do nieodwracalnego uszkodzenia- martwicy wątroby. Dlatego zalecane jest ograniczenie spożywania alkoholu do minimum, a jeżeli już zdiagnozowano u ciebie stłuszczenie wątroby, polecamy całkowitą abstynencję alkoholową.
Wszystkie cytowane źródła zostały gruntownie przeanalizowane przez nasz zespół w celu zapewnienia ich jakości, wiarygodności, aktualności i ważności. Bibliografia tego artykułu została uznana za wiarygodną i dokładną pod względem naukowym lub akademickim.
- Ajmera, V. H., Terrault, N. A., & Harrison, S. A. (2017). Is moderate alcohol use in nonalcoholic fatty liver disease good or bad? A critical review. Hepatology, 65(6), 2090-2099. https://aasldpubs.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/hep.29055
- Chung, M., Ma, J., Patel, K., Berger, S., Lau, J., & Lichtenstein, A. H. (2014). Fructose, high-fructose corn syrup, sucrose, and nonalcoholic fatty liver disease or indexes of liver health: a systematic review and meta-analysis. The American Journal of Clinical Nutrition, 100(3), 833-849. https://europepmc.org/article/pmc/pmc4135494
- Georgoulis, M., Kontogianni, M. D., Tileli, N., Margariti, A., Fragopoulou, E., Tiniakos, D., … & Papatheodoridis, G. (2014). The impact of cereal grain consumption on the development and severity of non-alcoholic fatty liver disease. European journal of nutrition, 53, 1727-1735. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24604574/
- Hajihashemi, P., & Haghighatdoost, F. (2019). Effects of whole-grain consumption on selected biomarkers of systematic inflammation: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Journal of the American College of Nutrition, 38(3), 275-285. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07315724.2018.1490935
- Kechagias, S., Blomdahl, J., & Ekstedt, M. (2019). Alcohol consumption in non-alcoholic fatty liver disease—harmful or beneficial?. Hepatobiliary Surgery and Nutrition, 8(3), 311. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6561895/
- Parry, S. A., & Hodson, L. (2017). Influence of dietary macronutrients on liver fat accumulation and metabolism. Journal of investigative medicine: the official publication of the American Federation for Clinical Research, 65(8), 1102-1115. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28947639/
- Perdomo, C. M., Frühbeck, G., & Escalada, J. (2019). Impact of nutritional changes on nonalcoholic fatty liver disease. Nutrients, 11(3), 677. https://www.mdpi.com/2072-6643/11/3/677
- Roerecke, M., Vafaei, A., Hasan, O. S., Chrystoja, B. R., Cruz, M., Lee, R., … & Rehm, J. (2019). Alcohol consumption and risk of liver cirrhosis: a systematic review and meta-analysis. The American Journal of Gastroenterology, 114(10), 1574. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6776700/
- Shen, X., Jin, C., Wu, Y., Zhang, Y., Wang, X., Huang, W., … & Gao, X. (2019). Prospective study of perceived dietary salt intake and the risk of non‐alcoholic fatty liver disease. Journal of Human Nutrition and Dietetics, 32(6), 802-809. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/JHN.12674
- Tanaka, N., Kimura, T., Fujimori, N., Nagaya, T., Komatsu, M., & Tanaka, E. (2019). Current status, problems, and perspectives of non-alcoholic fatty liver disease research. World Journal of Gastroenterology, 25(2), 163. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6337019/
- U.S. Food and Drug Administration. (25 de febrero de 2023). Sodium in Your Diet. https://www.fda.gov/food/nutrition-education-resources-materials/sodium-your-diet
