Produkty bogate w witaminę A, B, C, D, E i K

Kwiecień 26, 2019
Aby dostarczyć organizmowi wszystkich niezbędnych witamin i uniknąć niedoborów, należy koniecznie trzymać się zbilansowanej diety bogatej w różnorodne owoce i warzywa.

Wciąż dążymy do zdrowia poprzez żywienie. To słuszny kierunek! Dlatego warto znać produkty bogate w witaminę A, B, C, D, E i K. Na rynku istnieje wiele produktów multiwitaminowych, ale zdecydowanie warto na co dzień dostarczać sobie odpowiedniej dawki zdrowia poprzez dietę, a z suplementów korzystać jedynie w wyjątkowych przypadkach.

Produkty bogate w witaminę A, B, C, D, E i K to głównie owoce i warzywa – ale nie tylko! Dziś przedstawimy Ci kompletną listę najważniejszych źródeł kluczowych dla zdrowia witamin.

Dlaczego witaminy są ważne?

Witaminy to nieorganiczne substancje niezawierające kalorii. Pełnią one funkcję koenzymów w chemicznych procesach zachodzących w ludzkim ciele. Są niezbędne do optymalnego funkcjonowania wielu organów.

Ludzki organizm wytwarza i syntezuje samodzielnie niektóre z niezbędnych mu witamin. Ale to nie wystarcza. Potrzebujemy większych ilości tych ważnych składników, a ich najlepszym źródłem jest zdrowa dieta.

Choć wiele produktów spożywczych zawiera witaminy, żaden nie zawiera ich wszystkich na raz. Z drugiej zaś strony, niektóre rodzaje produktów zawierają znacznie więcej witamin niż inne.

Dotychczas naukowcy odkryli 13 rodzajów witamin. Są to witaminy: A, witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9 i B12), witamina C, D, E, oraz K.

Witaminy A, D, E oraz K są rozpuszczalne w tłuszczach. Aby więc organizm mógł je przyswoić, w  naszej diecie muszą być obecne tłuszcze. Pozostałe rodzaje witamin to witaminy rozpuszczalne w wodzie.

Dzienne zapotrzebowanie na te kluczowe składniki zależne jest od wieku, płci i stanu organizmu. Najczęściej spotykane zaburzenia związane z nieprawidłową ilością witamin to hiperwitaminoza, awitaminoza i hipowitaminoza.

Kilka uwag dotyczących odpowiednich dawek

Przyjmowanie suplementów witaminowych, mineralnych i innych stało się w ostatnich latach bardzo modne. Częściowo trend ten jest wynikiem panującej obsesji pozostawania młodym i zachowywania pięknego wyglądu.

  • Prawda jest taka, że przyjmowanie dodatkowych porcji witamin niekoniecznie pozwoli nam osiągnąć ten wymarzony cel. Niekiedy dostarczanie organizmowi zbyt dużych dawek witamin może nam wręcz zaszkodzić.
  • Na przykład nadmiar witaminy C w organizmie prowadzi do spadku poziomu miedzi. Może też powodować ból brzucha i powstawanie kamieni nerkowych.

Produkty bogate w witaminę A, B, C, D, E i K

Witamina A

Witamina A to potężny antyoksydant. Jest też – w odpowiedniej dawce – bardzo zdrowa dla naszych oczu.

Produkty bogate w witaminę A to głównie wątróbka oraz produkty mleczne.

  • Najwięcej witaminy A znajduje się w wątróbce. Inne cenne źródła to marchewki, liście rzepy i szpinak.
  • Dużo witaminy A znajdziesz także w maśle, śmietanie, oraz w mięsie węgorza.

Witaminy z grupy B

Witaminy z grupy B wspierają metabolizm na poziomie komórkowym. Biorą one także udział w przemianie węglowodanów na energię.

  • Wszelkie rodzaje mięsa (w tym podroby) i produkty nabiałowe zawierają wiele witamin z grupy B.
  • Kolejne cenne źródło to rośliny strączkowe, zboża i suszone owoce oraz orzechy.
  • Weganie powinni pamiętać o tym, że warzywa nie zawierają witaminy B12. Dobrym pomysłem jest więc uzupełnienie diety naturalnymi suplementami takimi jak drożdże piwowarskie i kiełki pszenicy.

Produkty bogate w witaminę C

Ta najpopularniejsza witamina jest przede wszystkim silnym antyoksydantem. Co więcej, witamina C wspiera produkcję kolagenu, przyczynia się do gojenia się ran i bierze udział w procesach oddychania. A to tylko kilka punktów z długiej listy korzyści.

Witamina C jest potężnym antyoksydantem.

  • Produkty bogate w witaminę C to przede wszystkim owoce i warzywa. Zwróć szczególną uwagę na kiwi, czerwone porzeczki i owoce cytrusowe.
  • Papryka, brokuł, kapusta i szpinak również dostarczą Ci dużej dawki tej ważnej witaminy.
  • Najlepsze zwierzęce źródła witaminy C to mleko i wątroba.

Witamina D

Witaminę D często nazywa się witaminą słońca. Ludzki organizm jest w stanie wytwarzać ją kiedy nasza skóra ma kontakt z promieniami słonecznymi. Najlepszym sposobem na uzupełnienie niedoborów jest więc rozsądne opalanie się.

Witamina D jest kluczowa dla zdrowia kości. Pomaga ona organizmowi w przyswajaniu wapnia.

Dowiedz się więcej: Wapń – 7 nawyków na lepszą absorpcję

Jeśli zaś chodzi o źródła pokarmowe, oto produkty bogate w witaminę D:

  • Ryby, zwłaszcza tłuste (łosoś, sardynki, tuńczyk itd.) oraz oleje pochodzące od tych ryb zawierają mnóstwo witaminy D. Największe stężenie znajdziesz w oleju z dorsza.
  • Witaminę D dodaje się także do wielu produktów spożywczych takich jak mleko i płatki śniadaniowe.

Produkty bogate w witaminę E

Ta witamina znana jest z wspomagania funkcji rozrodczych. Jest także antyoksydantem, wzmacnia mięśnie, przyczynia się do optymalnego wykorzystania witaminy K przez organizm i chroni stabilność witaminy A.

Witaminę E znajdziemy natomiast w tłustych rybach.

  • Najlepsze produkty bogate w witaminę E to tłuste ryby, owoce morza i jajka.
  • Zielone warzywa liściaste są również bardzo bogate w tę witaminę.
  • Warto także zwrócić uwagę na zimnotłoczone oleje roślinne (zwłaszcza na olej z kiełków pszenicy).
  • Tę witaminę znajdziesz też w migdałach, orzechach i nasionach słonecznika.

Witamina K

Najważniejszą rolą tej witaminy jest zapobieganie tworzeniu się skrzepów. Ludzki organizm przyswaja witaminę K w jelitach. Bierze ona także udział w syntezie kości i zapobiega problemom z sercem.

Dowiedz się więcej: Witamina K i objawy jej niedoboru

  • Jeśli szukasz dobrych źródeł witaminy K, jedz często jarmuż, szpinak, natkę rzepy, pietruszkę i buraka liściowego.
  • Warto także jeść wątrobę, ryby, wołowinę, jajka i produkty zbożowe.

Wiedza o tym jakie produkty bogate są w konkretne rodzaje witamin pomoże Ci zapobiegać niedoborom, które mogą powodować wiele nieprzyjemnych problemów zdrowotnych.