Dziesięć rodzajów żywności, które zaburzają poziom cukru we krwi

1 marca, 2020
Aby utrzymać prawidłowy poziom cukru we krwi, musisz ograniczyć lub w ogóle unikać spożywania określonych rodzajów produktów spożywczych. Ale czy wiesz, o które konkretnie chodzi? W naszym dzisiejszym artykule opowiemy o 10 najważniejszych z nich.

Cukrzyca to prężnie rozwijająca się choroba, w rzeczywistości sklasyfikowana jako jedna z najniebezpieczniejszych chorób niezakaźnych w naszym obecnym świecie. Dziś na świecie żyje około 415 milionów diabetyków. Tak więc właściwy poziom cukru we krwi jest niezwykle ważną kwestią dla naszego zdrowia.

Istnieje cienka linia dzieląca podwyższony poziom cukru we krwi (czyli stan przedcukrzycowy) a faktyczną cukrzycę. Zatem zapobieganie tej chorobie leży wyłącznie w Twoich rękach.
Aby utrzymać prawidłowy poziom cukru we krwi, musisz ograniczyć lub w ogóle unikać spożywania określonych rodzajów produktów spożywczych. Ale czy wiesz, o które konkretnie chodzi? W naszym dzisiejszym artykule opowiemy o 10 najważniejszych z nich. Zapraszamy więc do lektury!

Zalecenia dotyczące pozwalające utrzymać prawidłowy poziom cukru we krwi

Zmiany w poziomie glukozy mogą doprowadzić do hiperglikemii lub hipoglikemii. Twój poziom cukru we krwi wzrasta, gdy spożywasz węglowodany. Z powodu tego wzrostu (hiperglikemii) trzustka wydziela insulinę dla komórek w celu wykorzystania tej glukozy.

Analogicznie poziom cukru we krwi spada poniżej 70 mg / dl, gdy występuje w niej nadmiar insuliny, co prowadzi do hipoglikemii. Ta sytuacja jest również ryzykowna dla Twojego zdrowia.

Z cukrzycą mamy do czynienia wtedy, gdy wydzielanie insuliny jest na normalnym poziomie, ale receptory insuliny na poziomie komórkowym nie działają prawidłowo, zmuszając tym samym trzustkę do wydzielania większej ilości insuliny.

Trzy podstawowe filary regulujące poziom cukru we krwi (glikemia) to dieta, ćwiczenia fizyczne i hiperinsulinemia. Aby regulować poziom glukozy, musisz mieć pełną kontrolę nad swoją dietą. Ponadto musisz wypracować w sobie następujące zdrowe nawyki:

  • Pij od 6 do 8 dużych szklanek wody dziennie.
  • Poświęć co najmniej 40 minut dziennie na wykonywanie ćwiczeń fizycznych o umiarkowanej intensywności.
  • Ustal sobie regularny harmonogram spożywania posiłków.
  • Nie bądź bez jedzenia dłużej niż 4-5 godzin.
  • Nabierz nawyku czytania etykiet na produktach spożywczych.
  • Stosuj dietę ubogą w tłuszcze nasycone.

Unikaj następujących dziesięciu rodzajów żywności by zachować prawidłowy poziom cukru we krwi

Obecne trendy ujawniają wzrost spożycia produktów spożywczych określanych jako „zero”, „lekkie”, „light”, „z obniżoną zawartością…”, ”pozbawione…” i tak dalej. Wszystkie przeznaczone są w teorii dla osób cierpiących na to, czy inne zaburzenie metaboliczne, w tym także dla tych, u których typowe wartości glukozy różnią się od standardowego zakresu.

Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie te produkty zazwyczaj zawierają w sobie jednak ukryte spore ilości cukru. Dlatego też należy zwrócić szczególną uwagę na znajdujące się w nich węglowodany, ponieważ mogą one prowadzić do zaburzeń równowagi poziomu glukozy we krwi.

Unikaj produktów spożywczych zawierających więcej niż 10% cukru / 10 gramów węglowodanów na 100 gramów.

Jeśli starasz się utrzymać prawidłowy poziom cukru we krwi, pamiętaj, że musisz unikać określonych rodzajów żywności. Wiele rodzajów produktów spożywczych, które wymienimy poniżej, jest często postrzeganych jako „zdrowe” lub „dietetyczne”.

1. Sosy i dressingi mają niekorzystny wpływ na poziom cukru we krwi

Zasadniczo sosy i dressingi są smakowitym dodatkiem do mięsa i warzyw. Głównym jednak ich problemem jest to, że większość produktów dostępnych w sklepach jest nadmiernie przetworzona i zawiera w swoim składzie na przykład syrop kukurydziany, fruktozę i inne dodatki, które zmieniają poziom cukru we krwi.

Sosy i dressingi

Ogólnie rzecz biorąc pamiętaj o tym, że komercyjne wytwarzane sosy i dressingi to produkty nadmiernie przetworzone, które zawierają ukryte cukry i inne dodatki, które mogą prowadzić do zaburzeń poziomu glukozy.

2. Mięso przetworzone metodami przemysłowymi

Ten rodzaj przetworzonej żywności może prowadzić do wzrostu poziomu cholesterolu i trójglicerydów, co z kolei przekłada się na wzrost ryzyka zaburzeń ze strony układu sercowo-naczyniowego.

3. Ziarna i zboża rafinowane

Zboża przechodzą proces przetwórczy, w trakcie którego tracą swój cenny błonnik, a także witaminy, minerały i przeciwutleniacze, by stać się produktami rafinowanymi. Rezultatem tego stanu rzeczy jest rodzaj żywności o wysokim indeksie glikemicznym, którego spożywanie prowadzi do gwałtownego wzrostu poziomu glukozy we krwi.

4. Wpływ alkoholu na poziom cukru we krwi

Gdy pijesz alkohol, wątroba przestaje wytwarzać wtedy glukozę. A to oznacza, że poziom cukru we krwi spada. Zjawisko to jest raczej niebezpieczne dla diabetyków, ponieważ często prowadzi do hipoglikemii.

Przeczytaj również: Picie alkoholu – czy jesteś uzależniony?

5. Ciasta

Są one źródłem wysokiej ilości rafinowanej mąki i zawierają tłuszcze trans. Połączenie obu tych składników jest zwykle związane ze zmniejszeniem wrażliwości na insulinę przez tkanki organizmu. To z kolei prowadzi do zwiększonego ryzyka cukrzycy.

6. Fast foody i ogólnie „śmieciowe jedzenie”

Zazwyczaj zawierają one wysoki poziom wolnych cukrów w swoim składzie.

Fast foody

Ponadto fast foody zawierają też tłuszcze i inne dodatki, które mogą wpływać negatywnie na funkcjonowanie procesów metabolicznych.

7. Nadmiernie przetworzona żywność

Wszystkie nadmiernie przetworzone rodzaje żywności, które zostały poddane obróbce cieplnej, wytwarzają substancje toksyczne. Tak więc te związki chemiczne w wielu wypadkach mogą powodować insulinooporność.

Nadmiernie przetworzona żywność zawiera substancje, które zmieniają poziom cukru we krwi. Ponadto ich częsta konsumpcja może wpływać negatywnie na niektóre zaburzenia – takie jak insulinooporność.

8. Napoje gazowane lub słodzone

Napoje bezalkoholowe określane potocznie również jako napoje gazowane zawierają głównie wolne cukry, które metabolizują się dość szybko i wpływają bezpośrednio na wysoki poziom cukru we krwi.

Zobacz także: Napoje gazowane – Nie łącz ich z tymi produktami!

9. Słodkie syropy i miód

Są one źródłem sporych ilości cukrów takich jak glukoza i fruktoza, które są zaangażowane w występowanie zaburzeń poziomu glukozy w organizmie.

10. Soki naturalne i komercyjnie wytwarzane

Chociaż prawdą jest, że niektóre z tych komercyjnych produktów zawierają wyłącznie naturalne cukry (czyli fruktozę), to jednak z reguły przemysł spożywczy zwykle dodaje do nich inne cukry, takie jak sacharoza i syropy kukurydziane jako środki konserwujące.

Czy starasz się regulować poziom cukru we krwi poprzez dietę? Jeśli tak, to musisz unikać wymienionych wyżej rodzajów produktów spożywczych. Na koniec pamiętaj o tym, że zawsze powinieneś skonsultować się z dietetykiem, aby opracować plan diety odpowiedni dla Twoich potrzeb.

  • Malacara, J. M., & Garay-Sevilla, M. E. (2009). Los conceptos en evolución sobre diabetes. Acta universitaria, 19(2), 5-10.
  • Nizami, F., Farooqui, M. S., Munir, S. M., & Rizvi, T. J. (2004). Effect of fiber bread on the management of diabetes mellitus. Journal of the College of Physicians and Surgeons–Pakistan: JCPSP, 14(11), 673-676.
  • Raatz, S. K., Johnson, L. K., & Picklo, M. J. (2015). Consumption of honey, sucrose, and high-fructose corn syrup produces similar metabolic effects in glucose-tolerant and-intolerant individuals. The Journal of nutrition, 145(10), 2265-2272.
  • Rentería, I. B. (2015). Diabetes, obesidad y síndrome metabólico: Un abordaje multidisciplinario. Editorial El Manual Moderno.
  • Micha R, Michas G, Mozaffarian D. Unprocessed red and processed meats and risk of coronary artery disease and type 2 diabetes–an updated review of the evidence. Curr Atheroscler Rep. 2012;14(6):515–524. doi:10.1007/s11883-012-0282-8