Dieta osób chorych na toczeń - co jeść, a czego unikać?

Osoby z toczniem muszą stosować zdrową dietę i kontrolować swoją wagę, aby zapobiegać chorobom sercowo-naczyniowym, zmniejszać czynniki zapalne i wzmacniać układ odpornościowy.

Napisane i zweryfikowane przez dietetyczka Marta Guzmán.

Ostatnia aktualizacja: 24 września, 2022

Odżywianie odgrywa bardzo ważną rolę w zapobieganiu, leczeniu i kontrolowaniu chorób. Dlatego jeśli cierpisz na chorobę tocznia lub znasz kogoś, kto na nią cierpi, bardzo ważne jest, aby zadbać o swoją dietę. Dieta osób chorych na toczeń powinna uwzględniać szereg wskazówek, które pozwolą walczyć z chorobą.

Przeczytaj ten artykuł, aby dowiedzieć się, jak wygląda dieta osób chorych na toczeń. Jednak nawet jeśli nie chorujesz na to schorzenie, nie zaniedbuj swoich nawyków żywieniowych. W ten sposób możesz zmniejszyć częstość występowania tej i wielu innych złożonych chorób, które mogą warunkować Twój styl życia.

Co to jest toczeń?

Toczeń rumieniowaty układowy jest chorobą autoimmunologiczną niewiadomego pochodzenia. W tego typu chorobach organizm nie rozpoznaje czynników zakaźnych, w związku z czym atakuje sam siebie. Objawia się ogniskami zapalnymi, które mogą być łagodne lub ciężkie w zależności od osoby.

Jest to choroba ogólnoustrojowa, co oznacza, że ​​wywołuje objawy w różnych tkankach organizmu człowieka.

Ponadto toczeń może wiązać się z chorobami takimi jak osteoporoza, uszkodzenie nerek, cukrzyca, nadciśnienie i choroby układu krążenia. Dlatego wysoce wskazane jest, aby osoba, u której zdiagnozowano toczeń, monitorowała dietę.

Warto też wprowadzić korzystne zmiany w nawykach, które pozwolą poprawić jakość życia. Poza tym prowadząc zdrowy tryb życia i odżywiania minimalizujemy możliwość rozwoju chorób współistniejących.

Jakie znaczenie ma dieta u osób chorych na toczeń?

Należy wiedzieć, że niektóre leki stosowane w leczeniu tej choroby powodują wzrost apetytu, który przekłada się na przyrost masy ciała. Glukokortykoidy na przykład zaburzają wchłanianie wapnia, cynku, potasu, witamin B6, C i D.

Tym samym powodują utratę mięśni i zakłócają prawidłową równowagę cukru we krwi. W konsekwencji następuje wzrost złogów tłuszczu w organizmie.

I odwrotnie, może również wystąpić utrata masy ciała lub zmniejszenie apetytu. Ponadto zdarzają się dolegliwości żołądkowo-jelitowe, takie jak zgaga, rozstrój żołądka, nudności, wymioty lub bolesne owrzodzenia jamy ustnej.

Aby uniknąć utracie proteinowych składników w organizmie, zaleca się monitorowanie spożycia białka. Zapewnienie wystarczającej ilości tych składników odżywczych w diecie zmniejsza ryzyko rozwoju sarkopenii, jak wynika z badań opublikowanych w czasopiśmie Nutrition Research.

Co powinna uwzględniać dieta osób chorych na toczeń?

Witamina D

Witamina D bierze udział w regulacji poziomu wapnia w organizmie, dlatego odpowiada za utrzymanie mocnych kości i zębów. Ta witamina odrywa bardzo ważną rolę u osób z toczniem. Ponieważ choroba zmusza ich do unikania ekspozycji na słońce, dlatego muszą dostarczać ją w swojej diecie.

Ponadto, jak wskazuje badanie opublikowane w Autoimmunity Highlights, niedobór witaminy D może mieć negatywny wpływ na odpowiedź immunologiczną pacjentów.

Witamina D występuje w wzbogaconym mleku, żółtku jaja, wątrobie, tłustych rybach i olejach z wątroby ryb. Ważne jest, aby jednocześnie ograniczyć spożycie kofeiny do maksymalnie 3 filiżanek kawy, jak również napojów gazowanych lub herbaty z kofeiną. Tego typu napoje zmniejsza bowiem wchłanianie witaminy D.

Kwas foliowy

Metotreksat stosowany w leczeniu tocznia może powodować niedobór kwasu foliowego.  dlatego zaleca się suplementację kwasu foliowego w celu ochrony przed zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi i utrzymania optymalnej produkcji czerwonych krwinek.

W żywności kwas foliowy znajduje się w zielonych warzywach liściastych, pietruszce, roślinach strączkowych i orzechach. Nie należy jednak spożywać suplementu razem z herbatą, gdyż zapobiega to wchłanianiu się witaminy.

Wapń

Jak powiedzieliśmy wcześniej, ludzie z toczniem są bardziej narażeni na osteoporozę, zgodnie z artykułem opublikowanym w Current Health Sciences Journal. Dzieje się tak, ponieważ na tę chorobę cierpią głównie kobiety i zwykle wykonują niewielką aktywność fizyczną z powodu bólu i zmęczenia związanego z chorobą.

Może to również wystąpić z powodu niedoboru witaminy D, co z kolei prowadzi do niedoboru wapnia.

Dieta osób chorych na toczeń powinna więc obejmować żywność o najwyższym stężeniu wapnia. Takie produkty to nabiał, zielone warzywa liściaste, ciecierzyca, migdały, sardynki i nasiona roślin.

Należy również wziąć pod uwagę, że wapnia nie należy spożywać jednocześnie z kawą, alkoholem i tytoniem, gdyż te substancje utrudniają jego wchłanianie.

Kwasy tłuszczowe omega-3

Spożywanie kwasów omega-3 działa przeciwzapalnie, a ponadto pozytywnie wpływa na kontrolę dyslipidemii. Dlatego dieta osób chorych na toczeń powinna obejmować pokarmy bogate w ten kwas tłuszczowy, który znajduje się w oleju lnianym, oleju sojowym, orzechach włoskich i tłustych rybach.

Czego powinienem unikać?

Sód a dieta osób chorych na toczeń

Nadmiar soli wiąże się z nadciśnieniem i zwiększonym wydalaniem wapnia z moczem, co zwiększa ryzyko osteoporozy. Pokarmy, których należy unikać to:

• Wędliny i wyroby wędliniarskie.
• Sery dojrzałe.
• Pokarmy w konserwach.
• Kremy lub zupy w proszku.
• Sosy przemysłowe i sojowe.
• Żywność wysoko przetworzona.

Uważaj na ograniczenie kalorii

Nie jest wskazane, aby osoby z toczniem przestrzegały ścisłej diety, ponieważ ograniczenie kalorii w diecie przyspiesza choroby autoimmunologiczne. National Academy of Sciences zaleca dietę 1800-2000 kcal dziennie dla osób chorych na toczeń prowadzących siedzący tryb życia.

Lucerna w diecie osób chorych na toczeń

Ludzie chorzy na toczeń powinni unikać lucerny, ponieważ zanotowano zaostrzenia choroby związane z ze spożywaniem tej rośliny. Skutki spożywania lucerny mogą obejmować bóle mięśni, zmęczenie, nieprawidłowe wyniki badań krwi, zmiany w działaniu układu odpornościowego i problemy z nerkami.

Uważaj na swoją dietę, by utrzymywać chorobę pod kontrolą

Wreszcie, należy pamiętać, że potrzeby żywieniowe mogą się różnić u każdego pacjenta, w zależności od jego wieku i stanu. Dlatego chociaż można wziąć pod uwagę powyższe zalecenia, najlepiej skonsultować się z lekarzem i/lub z dietetykiem linicznym.