Czy podgrzewanie plastiku w mikrofalówce jest bezpieczne?

Podgrzewanie plastiku w mikrofalówce to często wykonywane i proste działanie. Jednak może okazać się ono szkodliwe, jeśli będziemy tak robić z niewłaściwymi materiałami. Dowiedz się więcej na ten temat czytając dzisiejszy artykuł!

Opakowania wykonane z syntetycznych materiałów pochodzenia organicznego złożone z polimerów są wszechobecne w różnych instytucjach i w domach. Dlatego nie ma nic dziwnego w tym, że wiele osób decyduje się na podgrzewanie plastiku w mikrofalówce. Ale czy takie działanie jest zdrowe?

Wiemy, że podgrzewanie żywności w mikrofalówce wywołuje wibracje cząsteczek, co zmienia jego skład chemiczny. Poza tym mikrofalówki są w stanie zmieniać również skład chemiczny używanych przez pojemników.

Ciągle trwa powszechna debata pełna argumentów przemawiających zarówno za używaniem mikrofalówek, jak i opowiadających się przeciwko niemu. Niektórzy uważają, że podgrzewanie plastiku w mikrofalówce nie jest szkodliwe, jeśli tylko jest on wykonany z właściwego materiały i znamy właściwości zamkniętego w nim jedzenia.

To stanowisko Światowej Organizacji Zdrowia (WHO). Czytając dzisiejszy artykuł dowiesz się jakie rodzaje plastiku nadają się do podgrzewania w mikrofalówce, a których nie powinno się do niej wkładać.

Jakie są rodzaje plastiku?

Plastiki możemy podzielić na naturalne lub syntetyczne. Do syntetycznych zaliczamy termoplastiki, materiały termoutwardzalne oraz elastomery. Zgodnie z ustalonym systemem znakowania, można je rozpoznać dzięki symbolowi recyklingowemu, który wygląda jak trójkąt złożony z trzech strzałek.

To międzynarodowy symbol recyklingowy, a w jego wnętrze wpisany jest numer od 1 do 7.

Lista symboli recyklingowych

1. PET (poli(tereftalan etylenu)): Ma wiele właściwości, takich jak przeźroczystość i przyjmowanie barwników. Jest mocny, lekki i łatwy do recyklingu. Wielu producentów wykorzystuje PET do pakowania napojów.
2. HDPE (polietylen o wysokiej gęstości): Elastyczny, ale do pewnego stopnia sztywny. Jest odporny na wpływ substancji chemicznych i niskie temperatury. Jest bezbarwny, praktycznie przejrzysty oraz można na nim z łatwością drukować i malować oraz przyklejać do niego różne rzeczy. Często wykorzystuje się go do pakowania żywności, środków czyszczących lub oleju napędowego.
3. PVC (polichlorek winylu): To bardzo elastyczny i przeźroczysty plastik, wykorzystywany przez wiele firm w produkcji toreb, pojemników laboratoryjnych lub zamrożonego jedzenia. Można również poddawać go recyklingowi i wytwarzać z niego pojemniki, kosze na śmieci oraz rury.
4. LDPE (polietylen o niskiej gęstości): Ten plastik nie nadaje się zbytnio do recyclingu i jest najrzadziej wykorzystywany w łańcuchu produkcji żywności z powodu łatwego uwalniania toksyn. Jest odporny na działanie kwasów. Jego twardość sprawia, że wykorzystuje się go w produkcji rur, instalacji wodno-kanalizacyjnych, sprzętu medycznego, butelek na detergenty oraz innych przedmiotów.
5. PP (polipropylen): Również jest wytrzymały, stabilny termicznie oraz łatwy do kształtowania i barwienia. Jest używany do produkcji zakrętek do butelek, lunchboxów i pieluch. Jest odporny na działanie środków chemicznych, wrzącej wody oraz detergentów. To jedyny rodzaj plastiku, który został zatwierdzony do kontaktu z żywnością przez Światową Organizację Zdrowia.
6. PS (polistyren): Znamy go jako pleksi. Jest twardy i wykorzystuje się go w produkcji żywności, zabawek oraz sprzętów laboratoryjnych.
7. Inne (zmieszany plastik): Produkt, który jest trudny do recyklingu i składa się z kilku materiałów. Znajduje się w najróżniejszych przedmiotach, na przykład w butelkach dla dzieci, kubkach z dziubkiem, pojemnikach medycznych, częściach samochodów oraz płytach CD.

Które rodzaje plastiku można podgrzewać w mikrofalówce?

Zgodnie z regulacjami i kodami identyfikacyjnymi możemy stwierdzić, że pojemniki, które można podgrzewać w mikrofalówce mają numery 1, 2 i 5. Albo mają napis “do użycia w mikrofalówce”.

Tylko te pojemniki cechuje skład, który pozwala na użycie w mikrofalówce bez obaw o zachodzenie zmian w ich stabilności fizykochemicznej oraz bez toksycznej migracji cząsteczek.

Szczególną ostrożność należy zachować w przypadku butelek dla dzieci, ponieważ producenci przez dekady produkowali je z poliwęglanu. Ten surowiec w mikrofalówce uwalnia bisfenol A, który zaburza pracę układu hormonalnego.

Obecnie obowiązuje zakaz jego produkcji, a firmy zastępują go polipropylenem lub polietylosulfonem, które można bezpiecznie podgrzewać w mikrofalówce. Jednak mimo wszystko należy sprawdzić etykietę produktu, aby upewnić się, że nie zawiera BPA.

Widzisz więc, że istnieje wiele różnych rodzajów plastiku, a w domu często wykorzystujemy je ponownie. Mamy tendencje do wykorzystywania różnych pojemników w celu przechowywania żywności lub napojów nawet jeśli nie zostały stworzone w tym celu, a przynajmniej nie w sposób, który zapewnia wytrzymałość.

Co więcej, czasami uważamy, że sam fakt wykonania z plastiku umożliwia ich podgrzewanie w mikrofalówce.

Jakie jest ryzyko?

Niektóre rodzaje plastiku pod wpływem ciepła lub zimna uwalniają dioksyny, czyli trujące i rakotwórcze substancje. Przenikają one do żywności podczas procesu chemicznego nazywanego migracją.

Chociaż w niektórych analizach szacuje się, że wpływ procesu migracji jest przeceniany, to istnieje wiele argumentów naukowych, które przemawiają za zachowaniem sporej dozy ostrożności. Przyjrzyjmy się kilku przykładom:

• Jeśli na opakowaniu widnieje numer 7, oznacza to, że zawiera bisfenol. Spożywany w dużych ilościach może być szkodliwy dla organizmu. To substancja egzogenna, która zgodnie z badaniami, może wpływać na rozwój otyłości, wywoływać zmiany w układzie hormonalnym oraz przewlekłe choroby degeneracyjne.
• Opakowania z numerem 3 i akronimem PVC zawierają ftalany, związki chemiczne wykorzystywane jako plastyfikatory i są szkodliwe dla zdrowia.
• Nigdy nie podgrzewaj żywności w mikrofalówce w plastikowych opakowaniach z numerem 4 lub PVC (chlorek poliwinylu) lub 6 lub PS (polistyren).

Inne badanie wykazało, że wiele osób, które często używają mikrofalówki, nie wiedzą jakie rodzaje plastiku można do niej wkładać. Co gorsze, wykorzystują każde opakowanie i przegrzewają jedzenie. To zwiększa ryzyko migracji obcych cząsteczek z powierzchni danego materiału do jedzenia.

Poza tym szybki tryb naszego życia i pracy, które promują przegrzewanie żywności o dużej zawartości tłuszczów, tylko pogarszają tę sytuację. Okazuje się, że migracja zwiększa się, gdy podgrzewamy produkty o wymienionych cechach i przedłużamy czas kontaktu z pojemnikiem.

Co zrobić, aby podgrzewanie plastiku w mikrofalówce nie było konieczne?

Jeśli nie posiadasz plastiku, który można bezpiecznie stosować w mikrofalówce, możesz używać pojemników ze szkła lub ceramiki. Będą one w stanie bez problemu wytrzymać temperaturę wykorzystywaną do podgrzewania. Jeśli masz zamiar podgrzewać coś tylko kilka sekund, możesz spokojnie użyć w tym celu papieru lub kartonu, najlepiej w białym kolorze.

Do najlepszych opcji zaliczamy pojemniki z silikonu lub pyrexu, których można używać zarówno w mikrofalówkach, jak i w tradycyjnych piekarnikach.

Nigdy nie należy wkładać metalu do mikrofalówki. Jednak w dzisiejszych czasach, zgodnie z zalecaniami producentów, można używać folii aluminiowej. Na rynku znajdują się nawet pojemniki z folii aluminiowej przeznaczone do użycia w mikrofalówce.

Podgrzewanie plastiku w mikrofalówce: sprawdzanie standardów pojemników

Zalecamy używać pojemników, które zostały określone przez producentów jako bezpieczne do podgrzewania w mikrofalówce. Zgodnie z obowiązującymi standardami, producenci muszą wykazywać rodzaj plastiku, z którego wykonano pojemnik, na każdym opakowaniu. Dlatego też poznanie informacji i stosowanie się do nich zależy jedynie od nas.

Jeśli jednak masz trudności z rozpoznaniem plastikowych opakowań, których można bezpiecznie używać w mikrofalówce, warto na wszelki wypadek zdecydować się na używanie szkła lub ceramiki.

Musisz również określić czy potrzebujesz gotować, czy też po prostu coś podgrzać. W tym drugim przypadku czas przebywania w mikrofalówce jest krótszy. Dlatego też nie powinna Ci się stać krzywda bez względu na to, czy użyjesz plastiku, czy szkła.

Jednak jeśli chcesz gotować, sytuacja staje się bardziej złożona. W takim przypadku nigdy nie używaj w mikrofalówce pojemnika, który nie jest wyraźnie do tego przeznaczony. Poza tym unikaj pojemników, które zostały zdeformowane lub są bardzo zużyte, ponieważ istnieje większe ryzyko, że uwolnią niebezpieczne związki chemiczne.