8 najczęściej popełnianych błędów, z jakimi wiąże się mycie naczyń!

Najwyższe poziomy skażenia w kuchni można znaleźć w gąbkach i zmywarkach. Są doskonałym środowiskiem dla rozwoju tysięcy bakterii, takich jak zarazki E. coli i salmonella.

Mycie naczyń – to zajęcie, za którym nikt z nas nie przepada. Aby było szybsze i efektywniejsze, zaleca się pozostawić talerze i garnki do namoczenia w ciepłej wodzie, co pozwoli zmiękczyć resztki jedzenia. Warto też używać rękawiczek, by zadbać o skórę rąk i paznokcie.

Chociaż możemy myśleć, że nasza kuchnia po wysprzątaniu jest wolna od bakterii, w wielu przypadkach nie jest to prawdą. Nie tylko gąbka w naszym zlewie jest pełna zarazków! Higieniczne mycie naczyń wcale nie jest takie proste, jak mogłoby się wydawać.

Istnieje wiele błędów popełnianych podczas mycia naczyń, które pozostawiają zbyt dużo pozostałości i rozprzestrzeniają zarazki.

• T. Charles Gerba jest mikrobiologiem na Uniwersytecie w Arizonie.
• Po przeprowadzeniu wielu badań doszedł do wniosku, że 50 do 80% wszystkich chorób spowodowanych przez skażoną żywność pochodzi z naszych własnych domów.
• Patogeny te powodują 6,5 miliona przypadków zapalenia żołądka i jelit rocznie.

Najczęstsze błędy, które popełniamy podczas mycia naczyń

1. Nie używamy właściwego płynu

Przy użyciu zbyt dużej ilości płynu istnieje ryzyko, że jego resztki pozostaną na naczyniach i trafią do żywności.

• Wszystko, czego potrzeba, to ciepła woda woda i odrobina płynu.
• Przeczytaj etykiety na środkach czyszczących i postępuj zgodnie z instrukcjami wskazującymi proporcje, jakie należy rozpuścić w wodzie.

2. Marnujemy zbyt dużo wody

Najlepiej jest zanurzyć wszystkie naczynia by odmoczyły się w gorącej wodzie, aby łatwiej było usunąć tłuszcz i resztki jedzenia.

• Jeśli masz dwie umywalki, napełnij jedną gorącą wodą i włóż do niej talerze i sztućce do namoczenia. Następnie umyj je i spłucz pod zimną, bieżącą wodą.

Ważne jest, aby wyłączyć kran, gdy myjesz każdy talerz czy garnek z osobna. Do mycia każdego naczynia można użyć małej miski z wodą. W ten sposób nie zmarnujesz dużo czystej wody.

3. Używamy sztucznych gąbek

Najwyższe poziomy skażenia w kuchni można znaleźć w gąbkach i zmywarkach. Są doskonałym środowiskiem dla rozwoju tysięcy bakterii, takich jak zarazki E. coli i salmonella.

Dlatego warto używać gąbki z naturalnych włókien. Po szorowaniu odwiesić ją do całkowitego wyschnięcia. Zaleca się również jej zmianę co tydzień.

4. Niepoprawne mycie szkła i noży

Jest to bardzo powszechny błąd – szybkie mycie naczyń ze szkła i noży nie zawsze pozwala usunąć z nich wszystkie resztki jedzenia. Na wykonanie tego zadania powinieneś poświęcić więcej czasu, aż znikną wszystkie ślady zabrudzeń.

Szklanki są również trudne: bakterie mleczne mogą często znajdować się na ich ściankach, nawet po umyciu. Należy więc dokładnie je sprawdzić i bardzo dobrze przepłukać, aby zapobiec łatwemu wzrostowi bakterii.

5. Nie myjemy rąk w pierwszej kolejności

6. Uważaj na deski do krojenia

W przypadku desek do krojenia mięsa lub warzyw zaleca się najpierw spłukać je wodą. Gromadzi się w nich bowiem mnóstwo zarazków!

Następnie osusz je, aby woda spłynęła, a potem dezynfekuj za pomocą środka czyszczącego lub roztworu chloru przez dwie minuty.

Mycie ich gąbką i płynem jest błędem. W ten sposób nie są prawidłowo czyszczone i mogą stanowić zagrożenie dla naszego zdrowia.

7. Mycie w brudnym zlewie

Twój zlew może mieć więcej zarazków niż toaleta! I to nie jest żart!

• Zaleca się codzienne czyszczenie zlewu przy użyciu octu i sody oczyszczonej lub octu i soli.
• W ten sposób wszystko zostanie zdezynfekowane podczas mycia naczyń bez gromadzenia się nowych bakterii.

8. Nie usuwanie jedzenia i brak płukania wstępnego

• Najpierw zrzuć wszystkie resztki jedzenia z naczyń do kosza na śmieci. Możesz użyć szpatułki, aby usunąć wszystkie pozostałości.
• Następnie umieść brudne naczynia i sztućce w ciepłej wodzie, aby usunąć pozostałości i wyczyść je.

Jednym z błędów, które popełniamy, jest brak nawyku usuwania resztek jedzenia, w związku z czym wszystkie lądują w zlewie.

Mycie naczyń – przydatne wskazówki

• Podczas mycia używaj gorącej wody i zakładaj gumowe rękawice.
• Pozostaw naczynia, które miały kontakt z surowym mięsem na sam koniec – w ten sposób unikniesz zakażenia krzyżowego.
• Użyj suchej, czystej ścierki, aby wysuszyć naczynia i przejrzyj je dokładnie w tym momencie, by upewnić się, że są czyste.
• Możesz też użyć cytryny i soli do dezynfekcji drewnianych desek do krojenia.

Ważne jest, aby wziąć pod uwagę wszystkie te punkty i w ten sposób zapobiec chorobom powstałym na skutek przenoszenia się zarazków. Oprócz korzyści z dbania o nasze zdrowie również cała zastawa stołowa będzie wyglądać na całkiem nową!