Nadzienie z tuńczyka – poznaj nasz pyszny przepis!
Ogólnie rzecz biorąc, nadzienie z tuńczyka to świetne rozwiązanie, gdy potrzebujemy szybkiego dania, które będzie zdrowe i pożywne. Ponadto, chociaż najczęściej stosuje się tuńczyka w puszce, możesz także użyć mięsa tej ryby na inne sposoby.
Mięso z tuńczyka jest bardzo cenione ze względu na jego delikatny smak i teksturę, która dobrze komponuje się z innymi składnikami. Oczywiście konsystencja poszczególnych dań może się od siebie różnić, w zależności od sposobu przygotowania.
Najlepiej jest zawsze wybierać świeże mięso zamiast ryby z puszki, ponieważ jego wartość odżywcza jest dużo wyższa (zwłaszcza, jeśli chodzi o białko).
Fakty na temat tuńczyka
Tuńczyk jest drapieżną rybą morską, której cechy fizyczne pozwalają poruszać się w wodzie z dużą prędkością. Są to zwierzęta wędrowne, które ze względu na swoją szybkość rozwijają bardzo szczególny rodzaj tłuszczu i muskulatury. Sprawia to, że ich mięso jest bardzo pożądane na rynku. Tuńczyk ma wiele zastosowań kulinarnych.
W przeciwieństwie do innych ryb, tuńczyk jest zwierzęciem stałocieplnym, które może wytrzymać przebywanie w temperaturze 8°C. Dlatego też ryby te mogą żyć zarówno w wodach strefy umiarkowanej, jak i tropikalnej.
Co może nam zaoferować mięso z tuńczyka? Oczywiście, tuńczyk nie dostarcza nam jedynie białka, ale także wiele innych składników odżywczych, takich jak sód, wapń, potas, cynk, fosfor, żelazo, kwas foliowy, omega, witaminy A, B, D i E oraz zdrowe tłuszcze.
Należy wspomnieć, że tuńczyk jest niezwykle bogaty w wartości odżywcze dzięki swojej diecie, która składa się ze skorupiaków i innych małych ryb.
Przeczytaj także: Pokarmy zawierające omega 3 – nie tylko tłuste ryby
Przepisy na nadzienie z tuńczyka
Najczęściej używaną formą jest tuńczyk w puszcze, ponieważ właściwości tej ryby dobrze się zachowują i sposób ten jest szybki w użyciu.
Nadzienie z tuńczyka składa się zasadniczo z rozdrobnionego mięsa ryby.
Tuńczyk sprzedawany w puszkach może być w kawałkach, paskach lub zupełnie rozdrobniony. Ta ostatnia forma polega na rozdrobnieniu mięsa na kawałki (ich grubość i wielkość może być różna, ale zazwyczaj są one dość drobne).
Oto kilka przepisów na nadzienie z tuńczyka, które zawierają rozdrobnione mięso tej ryby z puszki.
Pisillo, wenezuelski przepis
<Pisillo to danie pochodzące z Wenezueli, którego głównym składnikiem jest tuńczyk.
Składniki (dla 2 osób)
- Woda (tyle, ile potrzeba)
- ½ cebuli
- 2 ząbki czosnku
- Szczypta pieprzu<
- 1 świeża polędwica z tuńczyka (250 g)
- ½ pokrojonej w kostkę papryki
- 1 łyżka sosu sojowego (15 ml)
- 1 łyżka oleju roślinnego (15 g)
- Sól, tymianek, rozmaryn, wawrzyn
Wskazówki
- Wlej wodę do garnka i postaw na ogniu. Gdy woda zacznie się gotować, dodaj do niej polędwicę z tuńczyka i gotuj przez około 3 do 5 minut.
- Po ugotowaniu się ryby wyłącz ogień i oddziel mięso od powstałego bulionu. Wlej bulion do miski i odstaw na bok. Pozostaw mięso do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
- Rozdrobnij mięso i usuń pozostałości skóry i kości. Odstaw na bok.
- Obierz cebulę i pokrój ją w kostkę. Obierz czosnek i posiekaj w cienkie plasterki.
- Podgrzej na patelni łyżkę oleju roślinnego (słonecznikowego lub oliwę z oliwek, według własnych preferencji). Wrzuć na patelnię czosnek i cebulę. Podsmażaj, aż składniki się zezłocą.
- Dodaj na patelnię rozdrobnionego tuńczyka i przypraw danie solą, pieprzem i sosem sojowym. Wymieszaj łyżką, aby połączyć smak składników. Następnie dodaj rozmaryn, wawrzyn i tymianek.
- Gotuj wszystko razem na patelni przez kilka minut i od czasu do czasu dodawaj trochę bulionu (poczekaj, aż bulion wyparuje, a następnie dodaj kolejną partię). Na koniec wyłącz ogień.
- Możesz podawać danie z białym ryżem, smażonymi plantanami, juką, maniokiem, arepami lub po prostu chlebem.
Poznaj także ten artykuł: Kwasy tłuszczowe Omega 3 i 6 – jak rozpoznać deficyt?
Pomidory z tuńczykowym nadzieniem
Składniki (dla 2 osób)
- 1 ząbek świeżego czosnku
- 2 puszki tuńczyka (150 g)
- 1 puszka słodkiej kukurydzy (37,5 g)
- 2 jajka na twardo
- ¼ szklanki majonezu (50 g)
- 6 pomidorów
- 2 puszki krojonych czarnych oliwek (100 g)
- Sól i pieprz
Wskazówki
- Obierz ugotowane jajka i pokrój je na jak najmniejsze kawałki. Wymieszaj z majonezem.
- Opróżnij zawartość puszek (tuńczyk, kukurydza i oliwki) i dodaj składniki do mieszanki jajek i majonezu.
- Obierz i pokró<j czosnek na małe kawałki. Dodaj czosnek do mieszanki i wymieszaj łyżką, aby równomiernie rozprowadzić wszystkie składniki. Dodaj przyprawy według własnych upodobań.
- Umyj pomidory i odkrój jeden koniec warzywa (mniej niż ¼). Za pomocą noża, przez powstały otwór wyjmij miąższ i nasiona. Otrzymasz w ten sposób coś w rodzaju pustej skorupy.
- Za pomocą łyżki przełóż nadzienie do środka pomidora. Przykryj otwór odciętym „kapeluszem”. Danie gotowe!
Nadzienie z tuńczyka można przygotowywać na różne sposoby, więc nie przejmuj się zbytnio dokładnym podążaniem za każdym krokiem z przepisu.
Pamiętaj, że spożywanie nadmiernych ilości tuńczyka może być niebezpieczne. Najlepiej jest jeść tę rybę maksymalnie raz w tygodniu. Co więcej, dużo lepszą opcją jest spożywanie świeżego mięsa. Kupuj konserwy z tuńczyka tylko raz na jakiś czas.
