Kwas moczowy - unikaj tych 7 produktów
Przejrzane i zatwierdzone przez: lekarz Carlos Fabián Avila
Jeśli kwas moczowy w krwiobiegu występuje w zbyt dużych ilościach, pojawia się ryzyko wystąpienia dny moczanowej lub artretyzmu. Nagromadzenie tego kwasu wokół stawów wywołuje stany zapalne i ból, szczególnie w okolicy kolan i kostek.
Niektóre pokarmy zawierają dużą ilość związków zwanych purynami, które wpływają na podwyższenie poziomu kwasu moczowego w krwiobiegu.
Aby kwas moczowy utrzymywał się w twoim organizmie na odpowiednio niskim poziomie, musisz regularnie wykonywać badania krwi, co pomoże ci skutecznie zareagować np. wprowadzając zmiany w diecie.
Kwas moczowy – jakie produkty podwyższają jego poziom?
1. Skorupiaki
Skorupiaki zawierają dużo puryn, dlatego musisz ograniczyć ich spożycie, jeśli poziom kwasu moczowego jest u ciebie wysoki. Staraj się jak najrzadziej jeść kraby, krewetki i małże.
Zalecenie to dotyczy zarówno produktów świeżych, jak i tych sprzedawanych w puszkach. Nawet przetworzone skorupiaki mogą bowiem wpłynąć na podwyższenie poziomu kwasu moczowego.
2. Czerwone mięso
Czerwone mięso jest najczęstszą przyczyną zawyżonego poziomu kwasu moczowego we krwi.
Jeśli wyniki badań wykażą, że kwas moczowy w twoim organizmie jest na zbyt wysokim poziomie, koniecznie wyeliminuj czerwone mięso ze swojej diety.
Zarówno wieprzowina, jak i wołowina zawierają dużą ilość puryn. Staraj się zatem unikać mięsa mielonego, jak również wątróbki i podrobów.
3. Rośliny strączkowe
Soczewica, ciecierzyca, a także popularna fasola znane są z tego, że mają wysokie stężenie puryn. Dlatego osoby, u których stwierdzono wysoki poziom kwasu moczowego powinny ograniczać spożycie tych produktów do najwyżej jednego lub dwóch razy w tygodniu.
4. Niektóre warzywa
Jeśli masz problemy z kwasem moczowym, powinieneś jeść z umiarem. Jednocześnie unikaj takich warzyw jak szparagi, grzyby, kalafior, szpinak, rzodkiewki i pory.
Przeczytaj także artykuł: Dieta przeciwzapalna redukująca kwas moczowy
5. Alkohol
Dla osób o wysokim poziomie kwasu moczowego piwo może być jeszcze bardziej szkodliwe niż skorupiaki czy czerwone mięso.
Dzieje się tak, ponieważ piwo zwiększa produkcję tego kwasu w organizmie, a dodatkowo utrudnia jego eliminację. Rezygnację z piwa i innych napojów alkoholowych zaleca się wszystkim pacjentom cierpiącym na dnę moczanową.
6. Desery i słodzone napoje
Zarówno słodzone napoje gazowane, jak i przetworzone soki owocowe zawierają syrop kukurydziany, który stymuluje produkcję kwasu moczowego.
To samo dotyczy przemysłowych wypieków, ciasteczek, ciast i tym podobnych produktów, ponieważ zawierają one bardzo dużą ilość cukru, który pogarsza stan zdrowia osoby z wysokim poziomem kwasu moczowego.
7. Kawa
Picie zbyt dużej ilości kawy może być szkodliwe dla zdrowia, a także stymulować produkcję kwasu moczowego. Najlepiej jest więc ograniczyć jej spożycie do jednej lub dwóch filiżanek dziennie.
Wysoki poziom kwasu moczowego – objawy
Kiedy kwas moczowy osiąga w organizmie zbyt wysoki poziom, może pojawić się dna moczanowa i problemy z nerkami. Najczęstsze objawy to:
- Ból w dużym palcu u nogi
- Silne bóle i stany zapalne stawów
- Problemy z oddawaniem moczu
- Przyspieszony puls
- Ból kolan
- Kamienie nerkowe
- Zmęczenie
- Zgrubienia wokół stawów
Jeśli zauważysz u siebie niektóre z powyższych objawów, koniecznie zgłoś się do lekarza, aby mógł przepisać ci odpowiednie leki i doradził, jakie wprowadzić zmiany w diecie.
Jak obniżyć poziom kwasu moczowego w organizmie?
Ból związany z zawyżonym poziomem kwasu moczowego w organizmie może znacznie nas ograniczać. Jednakże ulgę mogą przynieść m.in. okłady na stawy.
Lekarz może ci też przepisać niesterydowe leki przeciwzapalne, które dość szybko przynoszą ulgę. W miarę potrzeby, dawka leku może być z czasem zwiększona.
Cały proces leczenia zajmuje zazwyczaj około 12 miesięcy, a w tym okresie należy bezwzględnie trzymać się zaleceń w zakresie diety, a także zażywać przepisane leki.
Warto również zadbać o regularną aktywność fizyczną, nie tylko na czas samego leczenia, ale i po jego zakończeniu.
Przeczytaj także artykuł: Aktywność fizyczna – ile godzin w tygodniu?
Przykładowa dieta na obniżenie poziomu kwasu moczowego w organizmie
Zaproponowana poniżej dieta składa się głównie z nabiału i jajek. Możesz również jeść mięso z królika, ponieważ zawiera ono małą ilość puryn. Aby przyniosła skutek, należy wdrożyć ją na długi okres czasu.
Pierwsze śniadanie
- 1 szklanka chudego mleka
- 2 kromki chleba pełnoziarnistego
Drugie śniadanie
- 1 banan
Obiad
- Gnocchi z sosem pomidorowym
- Grillowana corvina (biała ryba)
- Budyń
Podwieczorek
- 1 plaster arbuza
Kolacja
- Bakłażan z parmezanem
- Sałatka z pomidorów, marchewki i bazylii
Możesz tworzyć dowolne połączenia składników jeżeli tylko zadbasz o odpowiednią ilość białka, węglowodanów, warzyw i owoców. Pamiętaj też, żeby ograniczyć ilość tłuszczu w diecie.
To tylko ogólne zalecenia dla osób, które chcą obniżyć poziom kwasu moczowego we krwi. Każdy organizm jest inny i w przypadku tej choroby zawsze należy skonsultować się z lekarzem, aby mógł on dostosować dietę i sposób leczenia do indywidualnych potrzeb.
Wszystkie cytowane źródła zostały gruntownie przeanalizowane przez nasz zespół w celu zapewnienia ich jakości, wiarygodności, aktualności i ważności. Bibliografia tego artykułu została uznana za wiarygodną i dokładną pod względem naukowym lub akademickim.
- Álvarez-Lario, B., & Alonso-Valdivielso, J. L. (2014). Hiperuricemia y gota: el papel de la dieta. Nutricion Hospitalaria, 29(4), 760-770. https://scielo.isciii.es/scielo.php?
- Ayoub-Charette, S., Liu, Q., Khan, T. A., Au-Yeung, F., Blanco Mejia, S., de Souza, R. J, Wolever, T., Leiter, L. A., Kendall, C., & Sievenpiper, J. (2019). Important food sources of fructose-containing sugars and incident gout: a systematic review and meta-analysis of prospective cohort studies. BMJ Open, 9(5). https://bmjopen.bmj.com/content/9/5/e024171.info
- George, C., & Minter, D. A. (11 de febrero de 2023). Hyperuricemia. StatPearls. Consultado el 16 de noviembre de 2023. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK459218/
- Jakše, B., Jakše, B., Pajek, M. & Pajek, J. (2019). Uric acid and plant-based nutrition. Nutrients, 11(8), 1-15. https://www.mdpi.com/2072-6643/11/8/1736/htm
- Kakutani-Hatayama, M., Kadoya, M., Okazaki, H., et al. (2017). Nonpharmacological management of gout and hyperuricemia: hints for better lifestyle. American Journal of Lifestyle Medicine, 11(4), 321-329. https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/1559827615601973
- Keller, S. (s.f.). Gota. Manual MSD. https://www.msdmanuals.com/es-es/hogar/trastornos-de-los-huesos,-articulaciones-y-m%C3%BAsculos/artritis-por-pirofosfato-c%C3%A1lcico-y-gota/gota
- Mayo Clinic. (25 de junio de 2022). Dieta para la gota: qué cosas están permitidas y cuáles no. https://www.mayoclinic.org/es/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/gout-diet/art-20048524
- Medline Plus. (30 de abril de 2023). Ácido úrico en la sangre. Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos. https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/000422.htm
- My Health Alberta. (8 de setiembre de 2022). Diet and gout. https://myhealth.alberta.ca/Health/Pages/conditions.aspx?hwid=ty2036&lang=en-ca
- Nieradko-Iwanicka, B. (2021). The role of alcohol consumption in pathogenesis of gout. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 1-9. Disponible en: https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408398.2021.1911928
- Pontón, R. A. (2010). Enfermedades relacionadas con la nutrición. Errores congénitos. Invenio: Revista de investigación académica, (24), 147-166. Disponible en: https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=3394350
- Rho, Y. H., Zhu, Y., & Choi, H. K. (2011). The epidemiology of uric acid and fructose. Seminars in Nephrology, 31(5), 410-419. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3197219/
- Ren, Z., Huang, C., Momma, H., Cui, Y., Sugiyama, S., Niu, K., & Nagatomi, R. (2016). The consumption of fish cooked by different methods was related to the risk of hyperuricemia in Japanese adults: A 3-year follow-up study. Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, 26(9), 778-785. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27345758/
- Schmidt, J. A., Crowe, F. L., Appleby, P. N., Key, T. J., & Travis, R. C. (2013). Serum uric acid concentrations in meat eaters, fish eaters, vegetarians and vegans: a cross-sectional analysis in the EPIC-Oxford cohort. PloS one, 8(2), 1-8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3572016/
- Villegas, R., Xiang, Y. B., Elasy, T., Xu, W. H., Cai, H., Cai, Q., … & Shu, X. O. (2012). Purine-rich foods, protein intake, and the prevalence of hyperuricemia: the Shanghai Men’s Health Study. Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, 22(5), 409-416. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3150417/
- Zhou, M., Huang, X., Li, R., Zhang, Z., Zhang, L., Gao, X., & Ma, Y. (2022). Association of dietary patterns with blood uric acid concentration and hyperuricemia in northern Chinese adults. Nutrition journal, 21(1), 1-10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9219223/
Ten tekst jest oferowany wyłącznie w celach informacyjnych i nie zastępuje konsultacji z profesjonalistą. W przypadku wątpliwości skonsultuj się ze swoim specjalistą.
