Kurkuma w walce z bólami i rakiem

· Kwiecień 18, 2017

Kurkuma jest powszechnie stosowaną przyprawą w kuchni azjatyckiej, wchodzi ona między innymi w skład curry. Kurkuma poza smakiem i kolorem, który nadaje potrawom, ma też istotne korzyści zdrowotne.

Jest ona skutecznym przeciwutleniaczem, ma działanie przeciwzapalne, antyrakotwórcze i przeciwdepresyjne.

Dziś postaramy się przybliżyć ci wszystkie jej zalety, tak abyś zrozumiała jakie korzyści płyną z umieszczenia jej w codziennej diecie. Dowiesz się jak przygotować smaczne potrawy i napoje z dodatkiem kurkumy, które z pewnością przypadną ci do gustu.

Naucz się przygotowywać placki z kurkumą i kokosem, energetyzujące smoothie czy oryginalny hinduski napój.

Kurkuma (kurkuma longa) należy do tej samej rodziny przypraw co imbir. Jej kłącza są używane ze względu na silne właściwości lecznicze. Mimo że w przeszłości była stosowana wyłącznie na wschodzie, to obecnie staje się coraz bardziej powszechna w świecie zachodnim.

Podbija nie tylko naszą kuchnię, ale staje się elementem naturalnych suplementów i lekarstw.

Korzyści płynące ze spożywania kurkumy

kurkuma

Działanie anty-rakotwórcze

Kurkuma posiada liczne składniki przeciwdziałające rozwojowi nowotworów, które powstrzymują ich wzrost, a także ograniczają występowanie efektów ubocznych podczas przyjmowania leków anty-nowotworowych.

Działanie przeciwzapalne

Jej składnik kurkumina ma silnie działanie przeciwzapalne, dlatego też kurkuma jest zalecana dla osób cierpiących na przewlekłe bóle, reumatyzm lub przewlekłe zmęczenie. Jest ona także bardzo pomocna w leczeniu zapalenia zarówno dróg oddechowych, jak i dróg moczowych.

Jest skutecznym przeciwutleniaczem

Kurkuma neutralizuje działanie wolnych rodników w organizmie, które utleniają i postarzają komórki.

Poprawia trawienie

Kurkuma działa jako środek wzmacniający żołądek, poprawiając procesy trawienne. Zwalcza zgagę i wrzody żołądka.

Chroni wątrobę i pęcherz moczowy

Pomaga zapobiegać powstawaniu kamieni pęcherzyka żółciowego, chroni wątrobę przed rozwojem chorób (marskość wątroby, żółtaczka) i ułatwia jej regenerację.

Ma właściwości przeciwdepresyjne

W kilku badaniach wykazano, że kurkuma działa jako naturalny środek przeciwdepresyjny i pomaga zwalczać stres.

Zwalcza zakażenia

Kurkuma ma silne działanie przeciwbakteryjne i antyseptyczne.

Jak ją spożywać?

W celu uzyskania wcześniej opisanych przez nas korzyści, musisz spożywać kurkumę każdego dnia.  Możesz przyjmować ją w postaci ekstraktu, kapsułek lub tabletek, ale możesz również umieścić ją w swoim codziennym menu.

Musisz wiedzieć, że kurkuma nadaje potrawom lekko żółtawy kolor i delikatny smak. Możesz dodać ją do wszelkiego rodzaju zup, kremów, gulaszów, ryżów, makaronów lub sosów. Możesz nawet dodać ją do deserów, ciast, koktajli czy kremów.

ryż i kurkuma

Zalecana dawka wynosi około jednej łyżki stołowej tego deseru dziennie.

W przypadku chorób skórnych, możesz ją również stosować miejscowo, tworząc pastę z wodą, lub nawet mieszając ją z gliną. Może być ona niezwykle pomocna w leczeniu chorób takich jak łuszczyca czy egzema.

Pamiętaj, że najlepiej jeśli skonsultujesz się z lekarzem lub terapeutą przed zastosowaniem jakiejkolwiek terapii.

Kurkuma i Energetyzujący koktajl

Ten koktajl dostarczy Ci energii niezbędnej na przetrwanie godzin porannych.  Wszystko, co musisz zrobić, to wymieszać następujące składniki:

  • Mleko lub mleko roślinne
  • Kurkuma
  • Jeden dojrzały banan
  • Daktyle bez pestek
  • Mielone migdały

Koktajl ten jest polecany dla dzieci, sportowców, a także osób, które potrzebują dużo energii zarówno fizycznej jak i psychicznej.

smoothie

Hinduski napój

Jest to zdrowy i pyszny sposób na wykorzystanie leczniczych właściwości przypraw używanych do przygotowania tego napoju.  Potrzebne ci będą następujące składniki:

  • Mleko lub mleko roślinne (ryżowe, owsiane, itp)
  • Kurkuma
  • Cynamon
  • Imbir
  • Anyż
  • Skórka cytrynowa lub pomarańczowa
  • Miód

Gotuj mleko lub mleko roślinne z przyprawami (około jednej małej łyżeczki na każdy litr płynu) przez 10 minut.  Następnie, odstaw na co najmniej 10 minut.  Przecedzony napój przechowuj w lodówce.  Możesz go pić na ciepło lub na zimno.

Placki z kokosa i kurkumy

Placek ten nie zawiera jajek, dlatego jest idealny dla osób z wysokim poziomem cholesterolu. Zapewnia on także korzyści płynące ze spożywania kurkumy. Do jego przygotowania będziesz potrzebowała:

  • Mleko kokosowe
  • Sproszkowany agar-agar z wodorostów morskich
  • Kurkumę
  • Miód lub syrop z agawy

Zagotuj mleko kokosowe z agar-agar, kurkumą i miodem.  Mieszaj od czasu do czasu. Kiedy zacznie wrzeć, nie przestawaj mieszać.  Gotuj dalej przez dwie minuty, a następnie zdejmij z ognia. Przełóż do naczynia lub w małe pojemniki.

Po ochłodzeniu do temperatury pokojowej, umieść je w lodówce.  Będą gotowe do spożycia w ciągu trzech godzin.  Placki możesz dodatkowo posypać wiórkami kokosowymi.