Drożdże piwne jako baza dla diety - dowiedz się czegoś więcej na ich temat!

Drożdże piwne jako baza dla diety - dowiedz się czegoś więcej na ich temat!

Ostatnia aktualizacja: 11 lipca, 2019

Bez wątpienia znasz już drożdże piwne ze słyszenia lub dodawałaś może nawet wcześniej do jakiegoś przepisu. Ale jeśli jeszcze nie wykorzystałaś ich właściwości w swojej diecie, to bez wątpienia po przeczytaniu naszego dzisiejszego artykułu droższe piwne staną się nieodzownym produktem znajdującym się w Twojej kuchni.

Przerzucenie się na dietę wykorzystującą drożdże piwne z pewnością stanie się jedną z najlepszych decyzji, jakich dokonałaś w swoim dotychczasowym życiu.

Drożdże piwne, produkt spożywczy o wręcz cudownych właściwościach

Czy wiesz, że cechują się one jednym z najwyższych profili odżywczych według dietetyków? Poniżej prezentujemy wszystkie najważniejsze składniki występujące powszechnie w tym produkcie:

  • 8 podstawowych aminokwasów
  • 10 aminokwasów niezbędnych do budowy białek
  • 40% białka
  • 14 minerałów, a wśród nich między innymi selen, chrom, cynk, miedź, wapń i żelazo
  • 20 witamin, wśród których gwiazdą jest kompleks witamin z grupy B
  • Kwas nukleinowy niezbędne do regeneracji komórek

Dla kogo najbardziej polecane są drożdże piwne?

Będą one doskonałym produktem dla Ciebie, jeśli zaliczasz się do jednej z poniższych grup:

Drożdże
  • Kobiety w ciąży lub karmiące piersią.
  • Dzieci w fazie rozwoju (zwłaszcza w wieku do siedmiu lat).
  • Nastolatki.
  • Sportowcy (poprawiają wyniki i dostarczają tlen do tkanek mięśniowych).
  • Osoby stosujące diety odchudzające.
  • Wegetarianie i weganie (drożdże piwne w takim przypadku pozwalają zwiększyć ilość spożywanego białka).
  • Osoby w podeszłym wieku.
  • Chorzyy z niedoborem składników wskutek nieprawidłowej diety.
  • Osoby z niedokrwistością.
  • Diabetycy.
  • Osoby z zaburzeniami równowagi hormonalnej (z odbiegającym od normy poziomem hormonów takich jak progesteron, hormon tarczycy, czy testosteron).
  • Pacjenci z nowotworami.
  • Osoby w trakcie leczenia po operacji chirurgicznej.
  • Ludzie z zaburzeniami odżywiania (bulimia, anoreksja, niedożywienie).
  • Osoby z zaburzeniami funkcjonowania wątroby.
  • Osoby z wysokim poziomem cholesterolu.

Jak można łatwo zauważyć, drożdże piwne oferują zawsze jakiś rodzaj korzyści dla prawie każdej osoby, w dowolnym wieku i o różnorakiej kondycji fizycznej.

Czym są drożdże piwne?

Drożdże piwne uzyskuje się podczas procesu wytwarzania jednego z najbardziej popularnych napojów na świecie, ale w przeciwieństwie do piwa nie zawierają one nawet śladowych ilości alkoholu.

Są one produktem ubocznym rozkładu jęczmienia, w sprzedaży występują pod postacią suszonej odmiany grzyba znanego pod nazwą Saccharomyces cerevisiae.

Można je hodować w warunkach laboratoryjnych i wykorzystywać jako suplement diety, ale przeważająca większość drożdży piwnych stanowi pozostałości po procesie produkcji piwa.

Zanim trafią one na półkę w Twoim ulubionym sklepie z produktami dietetycznymi drożdże piwne muszą zostać oczyszczone, co pozwala usunąć z nich charakterystyczną dla piwa gorycz, a proces ten pozbawia je także niektórych z bardziej korzystnych składników. Oznacza to, że ich wynikowa jakość jest nieco niższa, niż w przypadku użycia drożdży świeżo pozostałych po procesie fermentacji piwa.

Drożdże w proszku

Na rynku drożdże piwne występują w dwóch odmianach: gorzkiej i pozbawionej goryczy, w zależności od sposobu ich wykorzystania. Drożdże piwne o gorzkim smaku zawierają więcej substancji odżywczych niż druga z odmian, z powodu szczegółów opisanych nieco powyżej.

Wykorzystanie zalet oferowanych przez drożdże piwne na potrzeby diety

Zaleca się spożywać od 20 do 30 g drożdży piwnych dziennie. Ten suplement białka, który można znaleźć w sklepach z naturalną żywnością oraz dietetycznych, jest wykorzystywany przez wiele osób stosujących diety niskokaloryczne.

Kupując drożdże piwne należy zwrócić uwagę na kilka aspektów. Niektóre sklepy sprzedają je w trzech odmianach smakowych: naturalnym, jabłkowym i serowym. To, które z nich wybierzesz zależeć będzie przede wszystkim od tego, czy zamierzasz dodawać drożdże piwne do potraw słodkich, czy też słonych.

Łyżeczka drożdży piwnych

Możesz mieszać je z dowolnymi składnikami, których wartość odżywczą chcesz wzbogacić (czyli zwiększyć ich korzystne właściwości dla zdrowia).

Drożdże piwne najczęściej łączy się z takimi produktami, jak:

  • Mleko
  • Jogurty
  • Soki
  • Koktajle
  • Płatki zbożowe
  • Warzywa
  • Makarony
  • Sałatki
  • Ciasta i wypieki
  • Desery
  • Herbaty
  • Mięsa
  • Hamburgery

Jak zapewne już sam zauważyłeś, drożdże piwne są naprawdę bardzo wszechstronnym i uniwersalnym produktem.

Wskazówki dotyczące diety opartej o drożdże piwne

  • Pamiętaj, aby kupować wyłącznie żywe drożdże, gorzkie i unikaj wszystkich odmian, które mają za sobą procesy chemicznego oczyszczania i przetwarzania – bowiem są one wtedy pozbawione już niektóre z najbardziej korzystnych składników odżywczych.
  • Dodawaj je do koktajli owocowych i warzywnych, co pozwoli Ci zaspokoić apetyt.
  • Możesz rozważyć kupno płatków drożdżowych, które można dodać do niektórych przepisów (są to na przykład sałatki, a nawet desery, w zależności od diety, którą stosujesz). Tylko jedna mała łyżeczka zapewni Ci mnóstwo białka i witamin, bez dodatków w postaci tłuszczu.
Miska drożdży i płatków
  • Zaczynaj każdy nowy dzień od wypicia szklanki drożdży rozpuszczonych w ciepłej wodzie z odrobiną soku z cytryny. Pij tę mieszaninę na czczo przez dwa tygodnie z rzędu i odczekaj pół godziny, zanim przystąpisz do zjedzenia śniadania.
  • Kiedy odczuwasz głód, nie atakuj swojej lodówki. Lepszym pomysłem jest posypanie odrobiną drożdży niektórych surowych warzyw, takich jak ogórek lub marchewka.
  • Dodaj drożdże do swojej sałatki na lunch lub dietetycznego hamburgera. Już niewielka ich ilość spowoduje, że poczujesz się bardziej syty i na dodatek zapewnisz sobie zastrzyk energii potrzebnej na cały dzień.

Co jeszcze warto wiedzieć?

  • Spożywaj drożdże piwne w postaci płatków lub suszone trzy razy dziennie (około 10 gramów na raz) przez co najmniej jeden miesiąc, co pozwoli Ci uzyskać najlepsze rezultaty.
  • Nie zapomnij zapoznać się z instrukcjami na opakowaniu, aby poznać zalecane ilości produktu, jakie należy dodać do każdego posiłku.
  • Pamiętaj, aby prowadzić zdrowy styl życia.
  • Same drożdże piwne dodane do Twojej diety nie wystarczą – trzeba zapewnić sobie również wysiłek fizyczny przez dwa lub trzy razy w tygodniu, pić dwa litry wody dziennie i unikaj niektórych potraw, szczególnie smażonych lub zawierających przetwarzane sztucznie cukry i mąkę.
  • W ten sposób będziesz w stanie uzyskać najlepsze efekty w stosunkowo krótkim czasie.
This might interest you...
Drożdże piwowarskie dla zdrowia i urody
Krok do Zdrowia
Przeczytaj na Krok do Zdrowia
Drożdże piwowarskie dla zdrowia i urody

Drożdże piwowarskie zawierają duże ilości witamin (zwłaszcza witamin z grupy B) i białka, więc działają wspaniale na naszą urodę i ogólny stan zdro...



  • Castro, E., Narváez, P. X., & Ortega, C. A. (2016). Efecto con la suplementación con levadura de cerveza (Saccharomyces cerevisiae) y promotores en la gestación y recría de cuyes (Cavia porcellus). La Granja25(1), 45. https://doi.org/10.17163/lgr.n25.2017.04
  • Loviso, C. L., & Libkind, D. (2018). Síntesis y regulación de compuestos del aroma y el sabor derivados de la levadura en la cerveza: ésteres. Revista Argentina de Microbiologia. Asociacion Argentina de Microbiologia. https://doi.org/10.1016/j.ram.2017.11.006
  • Lodolo, E. J., Kock, J. L. F., Axcell, B. C., & Brooks, M. (2008). The yeast Saccharomyces cerevisiae – The main character in beer brewing. In FEMS Yeast Research (Vol. 8, pp. 1018–1036). https://doi.org/10.1111/j.1567-1364.2008.00433.x