Dieta Perricone: zastosowanie, korzyści i przykładowe menu

Dieta Perricone obiecuje rezultaty już po miesiącu i cieszy się coraz większą popularnością wśród gwiazd. Dowiedz się więcej na ten temat i dowiedz się, czy to naprawdę działa tutaj.

Napisane i zweryfikowane przez dentysta Vanesa Evangelina Buffa.

Ostatnia aktualizacja: 09 lutego, 2024

Dieta Perricone to 28-dniowy plan żywieniowy, który według jej autora ma zmniejszyć stany zapalne w organizmie i oznaki starzenia. W ostatnim czasie zyskała popularność, ponieważ jedną z tych, którzy ją stosowali miała być hiszpańska królowa Letycja.

Celem tej diety jest spożywanie pokarmów bogatych w przeciwutleniacze oraz dodawanie do posiłków i przekąsek źródła białka. Chociaż promuje również uzupełnienie regularnych ćwiczeń, ma pewne wady. Opowiemy Ci o nich tutaj.

Jak wygląda dieta Perricone?

Nicholas Perricone jest dermatologiem, który napisał kilka książek na temat pielęgnacji skóry, odchudzania i ogólnego dobrego samopoczucia. Prowadzi także popularną firmę Perricone MD.

Na swojej stronie internetowej oferuje „28-dniową dietę przeciwzapalną Dr. Perricone”. Jest to program oparty na wytycznych żywieniowych, przyjmowaniu suplementów, ćwiczeniach i schemacie pielęgnacji skóry. Chociaż pełny plan obowiązuje przez 28 dni, oferowana jest również szybka wersja, obejmująca stosowanie przez 3 dni.

Ze względu na obietnicę utraty wagi bez odczuwania niepokoju i złych humorów towarzyszących mniejszemu spożyciu pokarmu, wiele osób próbuje tej metody. Według doniesień diety tej przestrzega kilka gwiazd Hollywood i część europejskich członków rodziny królewskiej, na przykład królowa Letycja.

Chociaż niektóre szczegóły są dostępne na oficjalnej stronie internetowej, Perricone zachęca swoich klientów do zakupu The Perricone Prescription, książki przedstawiającej podstawy programu i zawierającej przykładowe pełne menu na 28 dni. Jednak pomimo obietnic skrytykowano brak wystarczających badań i ograniczenia schematu leczenia.

Jakie jest uzasadnienie diety Perricone?

Dieta Perricone sama w sobie zachęca do spożywania produktów z różnych grup żywnościowych w celu dostarczenia makro i mikroelementów potrzebnych organizmowi. Ponadto eliminuje spożycie produktów przetworzonych, smażonych i prostych, bogatych w cukier.

Podobnie jak w diecie ketogenicznej lub ketonowej, zwiększone spożycie białka i zmniejszona ilość węglowodanów pomagają schudnąć. Gdy nie ma nadmiaru cukrów, do dostarczania energii komórkom wątroba zaczyna wykorzystywać tłuszcze.

Różnica w porównaniu z dietą ketonową polega na tym, że Perricone nie eliminuje owoców i warzyw. Dlatego ryzyko wywołania kwasicy ketonowej, możliwego powikłania diety ketogennej, jest zmniejszone, jeśli jest ona wykonywana bez profesjonalnego nadzoru.

Ponieważ jest to dieta wysokobiałkowa, nie zaleca się jej długotrwałego stosowania. Nadmierny metabolizm białek w wątrobie i ich eliminacja przez nerki może mieć negatywny wpływ na oba te narządy.

Jak dużą utratę wagi można osiągnąć?

Osoby przestrzegające diety Perricone mogą stracić od 7 do 10 kilogramów w ciągu 28 dni stosowania planu. Za tę redukcję wagi najbardziej odpowiedzialna byłaby eliminacja wielu produktów hiperkalorycznych.

Plan Perricone zapewnia około 1600 kalorii dziennie. Choć ilość ta nie jest uważana za „niską”, dla wielu osób będzie to wystarczający deficyt, aby przyspieszyć utratę wagi.

Tymczasem spożycie białka i błonnika zapewnia uczucie sytości, przyczyniając się również do oczekiwanych rezultatów. Jak wykazały już badania naukowe, uzupełnianie pożywienia ćwiczeniami fizycznymi jest niezbędne do utraty wagi. Dieta Perricone to nie tylko jedzenie, ale także ruch.

Chociaż szacuje się, że utrata masy ciała może osiągnąć 10 kilogramów, należy wziąć pod uwagę, że plan nie uwzględnia wzrostu, płci, wieku ani poziomu aktywności każdej osoby. Czynniki te wpływają na obliczenie dziennego zapotrzebowania kalorycznego, są to więc dane mogące zmienić wyniki.

Chociaż plan trwa 28 dni, dr Perricone oferuje na swojej stronie internetowej dłuższe diety podtrzymujące.

Dieta Perricone – zalety

Zdaniem jej twórcy, głównymi zaletami propozycji jest działanie przeciwzapalne i przeciwstarzeniowe. Jego dieta ma na celu redukowanie złego nastroju podczas redukcji kalorii.

Prawda jest taka, że nie ma konkretnych badań na temat diety Perricone, które mogłyby potwierdzić jej działanie. Prowadzone są badania dotyczące określonych składników odżywczych i proporcji żywności w stosunku do innych, ale nie przeprowadzono ich na osobach przestrzegających danego planu.

Pokarmy bogate w przeciwutleniacze w menu Perricone mogą opóźniać pojawienie się oznak przedwczesnego starzenia. Badania opublikowane w Antioksydantach potwierdzają, że zwiększenie spożycia wody, włączenie przeciwutleniaczy oraz ograniczenie spożycia cukru i ultraprzetworzonej żywności przez 28 dni poprawia wygląd skóry.

Z drugiej strony wiemy, że przewlekłe stany zapalne są powiązane z otyłością i rozwojem chorób układu krążenia, cukrzycy czy problemów z wątrobą. Ponieważ dieta Perricone ma na celu zmniejszenie przewlekłego stanu zapalnego poprzez wyeliminowanie dodatku cukru, chleba, smażonych potraw i przekąsek, prawdopodobnie będzie miała pewien wpływ w tym zakresie.

Dieta Perricone – wady

Chociaż plan Perricone obiecuje niesamowite zmiany w krótkim czasie i bez cierpienia, ma szereg ograniczeń:

• Czas trwania: w ciągu zaledwie 28 dni nie nastąpi żadna konsekwentna modyfikacja stylu życia, dlatego też bez dalszych działań następczych skutki zdrowotne będą krótkotrwałe.
• Koszt: menu Perricone zawiera drogie składniki, takie jak dziki łosoś. Ponadto, aby otrzymać 28-dniowy plan, musisz kupić książkę lub pełny program w Internecie.
• Restrykcyjny charakter: chociaż uwzględniono wiele produktów spożywczych, jest też sporo produktów objętych ograniczeniami. Dla niektórych osób diety z ograniczeniami mogą być niezrównoważone.
• Stosowanie suplementów: Perricone zaleca przyjmowanie suplementów diety, takich jak witamina B i tłuszcze omega-3. Jednak przy spożywaniu tych produktów należy zawsze brać pod uwagę indywidualne potrzeby, ponieważ nie wszyscy ich potrzebują.

Dozwolone i zabronione produkty na diecie Perricone

Dieta Perricone zwiększa spożycie wysokiej jakości białek i tłuszczów, a także owoców i warzyw o niskim indeksie glikemicznym. Z kolei eliminuje składniki sprzyjające ogólnoustrojowym stanom zapalnym.

Dozwolone produkty spożywcze to:

• Papryczki chili i papryka
• Rośliny strączkowe: soczewica, fasola
• Napoje: zielona herbata i woda źródlana
• Zboża i pseudozboża: owies, komosa ryżowa
• Probiotyki: jogurt, fermentowane produkty mleczne i kefir
• Przyprawy: kurkuma, gałka muszkatołowa, imbir, bazylia
• Zdrowe źródła tłuszczu: awokado i oliwa z oliwek
• Omega-3: łosoś i inne ryby, kurczak, indyk, owoce morza i jaja
• Nasiona i orzechy: nasiona lnu, dynia, migdały, orzechy włoskie
• Owoce bogate w błonnik: ananas, gruszki, melon, jabłka, czerwone owoce, wiśnia, kiwi, cytryna
• Warzywa: brokuły, szpinak, szparagi, kapusta, seler, grzyby, boćwina, pomidor

Oto produkty, których należy unikać stosując omawianą dietę:

• Kawa
• Alkohol
• Smażone jedzenie
• Uwodornione tłuszcze
• Fast foody i pakowane przekąski
• Mąki rafinowane: pizza, makarony, wyroby piekarnicze
• Niektóre warzywa: marchew, dynia i ziemniaki
• Soki owocowe, napoje bezalkoholowe i napoje słodzone
• Niektóre owoce: pomarańcza, mango, arbuz, banan, winogrona
• Dodany cukier i jego pochodne. Słodycze, miód, syropy i lody

Dieta Perricone – jak jej przestrzegać?

Aby wdrożyć dietę Perricone, istnieją dwie możliwości: plan 3-dniowy lub plan 28-dniowy. Pierwszy z nich ma charakter pilotażowy, a następnie przechodzi do bardziej kompletnego.

W metodzie 3-dniowej trzymasz się planu, którego nie można zmienić i który jest bardzo restrykcyjny. Polega na jedzeniu tych samych śniadań, obiadów, kolacji i przekąsek przez 72 godziny. Podstawą jest łosoś.

Z drugiej strony dieta 28-dniowa wprowadza zmiany w sposobie odżywiania się co tydzień i prowadzi do zdrowszych wyborów w dłuższej perspektywie. Łosoś pozostaje podstawowym pożywieniem w Twoim menu, ale czasami zastępuje go drób lub tofu.

Przykładowe menu

Choć za pełny plan menu na 28 dni diety Perricone trzeba zapłacić, oto jak prezentuje się struktura diety 3-dniowego programu, zaproponowana na stronie internetowej. Pamiętaj, że według autora ten skrócony program obejmuje te same posiłki przez 72 godziny:

• Po przebudzeniu: duża szklanka wody mineralnej.
• Śniadanie: 1/2 szklanki gotowanych płatków owsianych, omlet z 3 jajek, 85 g grillowanego łososia, plaster melona 5 cm lub 1/3 szklanki świeżych jagód. Można pić czarną lub zieloną herbatę i 250 do 350 ml wody źródlanej.
• Obiad: 85–113 g łososia z grilla lub z puszki, 2 szklanki zielonej surówki z sałaty rzymskiej lub innych ciemnozielonych warzyw liściastych, polane oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Jedno kiwi lub melon i jagody. Wypij 250–350 ml wody źródlanej.
• Kolacja: 85 do 113 g grillowanego łososia, zielona surówka jak na lunch, 1/2 szklanki warzyw gotowanych na parze (szparagi, brokuły i szpinak), melon i jagody oraz 250 do 350 ml źródlanej wody.
• Przekąska przed snem: 1 jabłko, 1 plasterek piersi z indyka 56 g lub 170 g jogurtu greckiego zwykłego. Mała garść orzechów laskowych, włoskich lub migdałów.

Oprócz menu zaleca się regularne ćwiczenia przez większość dni w tygodniu. Zaleca się także picie od 8 do 10 szklanek wody źródlanej dziennie, przyjmowanie odpowiednich suplementów oraz stosowanie kosmetyków promowanych na stronie internetowej Perricone.

Aby schudnąć myśl długoterminowo

Dieta Perricone to 3 lub 28-dniowy plan żywieniowy obejmujący białko, warzywa i owoce. Jest jednak dość restrykcyjny i skupia się na krótkotrwałych modyfikacjach diety.

Może prowadzić do utraty wagi, poprawić wygląd skóry i zapewnić korzyści zdrowotne. Jednak te ulepszenia nie będą trwałe, jeśli dobre nawyki nie będą utrzymywane w miarę upływu czasu.

Modne diety mogą obiecać niesamowite zmiany w krótkim okresie. Jeśli jednak myślisz o swoim zdrowiu, skuteczniejsze jest wprowadzenie małych modyfikacji, które przydadzą się w dłuższej perspektywie.