Trufle czekoladowe – proste przepisy

· Listopad 28, 2018
Możesz wierzyć lub nie, ale czekolada i kurczak mają wiele wspólnego. Oba produkty są bowiem szeroko używane jako podstawa w wielu rozmaitych przepisach. Dzisiaj powiemy więc jak wykorzystać czekoladę i z łatwością stworzyć przepyszne trufle czekoladowe.

Ulubionym daniem dla wielu osób jest… deser! W tym artykule poznasz więc parę przepisów na przepyszne trufle czekoladowe, którymi możesz delektować się po uroczystym obiedzie czy romantycznej kolacji. Są one doskonałym, słodkim zakończeniem posiłku. Przygotuj je więc już dzisiaj!

Pomysł na trufle wywodzi się z Belgii, gdzie są one tradycyjnie przygotowywane z gorzkiej czekolady, cukru, żółtka i masła. Ponieważ jednak są one przepyszne, to szybko wkradły się w serca miłośników słodkości na całym świecie. Są one w zasadzie jednym z najpopularniejszych deserów.

Istnieje wiele różnych przepisów na trufle czekoladowe, z ogromną ilością dodatków i wariacji. My podamy Ci podstawowy przepis i parę sugestii na jego urozmaicenie. Możesz później dokonać zmian według uznania i nadać swoim truflom niepowtarzalnego wyrazu.

Tradycyjny przepis na trufle czekoladowe

Podstawowa wersja trufli czekoladowych jest niezwykle prosta do wykonania i nie wymaga wielu składników. Zasadniczo robi je się z ciasta zwanego ganache.

Istnieją jego trzy główne smaki: czekoladowe, śmietankowe i maślane. Możesz jednak zrobić je według swoich upodobań, dodając do nich składników wedle uznania.

Chcesz dowiedzieć się więcej? Koniecznie wypróbuj również ten przepis na: Flan z nutką pomarańczy

Składniki

  • 200 g startej czekolady
  • 1 jajko
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej (30 g)
  • 1/4 szklanki mleka (50 ml)
  • 1 łyżka esencji waniliowej (15 ml)
  • 1/4 szklanki cukru (50 g)
  • 4 łyżki czekolady na polewę (60 g)

Sposób przygotowania

  • Po pierwsze oddziel białko i umieść żółtko w misce. Następnie dodaj resztę składników (oprócz czekolady na polewę). Mieszaj aż powstanie gęsta masa.
  • Potem uformuj kulki w kształcie trufli.
  • Zamocz każdą z nich w płynnej czekoladzie i umieść w lodówce na trzy godziny.
  • Po tym czasie trufle są gotowe do jedzenia. Jako urozmaicenie możesz je polać słodkim, skondensowanym mlekiem lub syropem czekoladowym.

Trufle z białej czekolady

Niektórzy uważają, że biała czekolada jest zbyt słodka, w porównaniu ze smakiem gorzkiej czekolady. My jednak znamy sekret, który pozwoli Ci uzyskać idealną równowagę słodkości: cytryna! Ten sekretny składnik wyeliminuje nadmiar słodkiego, mdłego posmaku.

Składniki

  • 2 szklanki stopionej białej czekolady (200 g)
  • 1/4 szklanka płynnej śmietany (50 ml)
  • starta skórka z jednej cytryny
  • 3 łyżki wiórków kokosowych
  • 2 łyżki pokruszonych migdałów

Sposób przygotowania

  • W misce umieść roztopioną czekoladę, dodaj śmietankę i ubijaj do całkowitego połączenia składników.
  • Następnie dodaj startą skórkę z cytryny.
  • Kolejnym krokiem jest doprowadzenie czekolady do wrzenia. Schłodź mieszaninę do temperatury umożliwiającej wykonanie dalszych kroków.
  • Przelej do wyścielonego pojemnika i odstaw do zastygnięcia. Masa zgęstnieje i utworzy się ganache. Powinno to zająć około 15 minut.
  • Następnie wyjmij ganache z pojemnika i potnij go najpierw na plastry, a następnie w kostkę. Z każdej z kostek uformuj małą kuleczkę.
  • Na koniec obsyp odrobiną wiórków kokosowych i migdałów. Schłodź w lodówce przez 3 godziny. Twoje trufle z białej czekolady są gotowe!

Polecamy również artykuł ze świetnymi pomysłami na: Wyśmienite desery – trzy przepisy na rodzinne spotkania

Niskokaloryczne trufle czekoladowe

Nie wszystkie słodycze tuczą, zapomnij więc o tym przekonaniu. Stosując odpowiednie składniki możesz bowiem przyrządzić niskokaloryczny deser.

Delektuj się nim, dbając jednocześnie o swoje zdrowie i wagę. Wypróbuj zatem nasze dietetyczne trufle!

Trufle z czekoladą

Składniki

  • 2 szklanki startej gorzkiej czekolady (200 g)
  • 1 szklanka chudego serka śmietankowego (100 g)
  • 1 żółtko
  • 1/4 szklanki płynnej śmietany (50 ml)

Sposób przygotowania

  • Zmieszaj gorzką czekoladę ze śmietaną w garnku średniej wielkości i podgrzej na średnim ogniu. Doprowadź do wrzenia, a następnie ostudź.
  • Dodaj żółtko i serek śmietankowy. Ubijaj aż znikną wszelkie grudki.
  • Następnie przelej do wyściełanej miski i pozostaw do zastygnięcia.
  • Wyjmij z miski, pokrój w kostkę i uformuj małe kuleczki. Wstaw je do lodówki na 3 godziny. Tak przyrządzonym niskokalorycznym deserem możesz delektować się bez poczucia winy.
1. Griffin AS. Social learning about predators: a review and prospectus. Anim Learn Behav. 2004; 2. Small DM. Changes in brain activity related to eating chocolate: From pleasure to aversion. Brain. 2001; 3. Finlay F, Guiton S. Chocolate poisoning. BMJ. 2005; 4. Afoakwa EO. Chocolate Science and Technology: Second Edition. Chocolate Science and Technology: Second Edition. 2016. 5. Messerli FH. Chocolate Consumption, Cognitive Function, and Nobel Laureates. N Engl J Med. 2012;