Produkty eliminujące wapń z organizmu

Niektóre produkty żywnościowe mogą eliminować wapń z organizmu, a co za tym idzie przyczyniać się do wielu chorób. Odwapnienie lub medycznie mówiąc – hipokalcemia, jest dziś powszechną przypadłością dotykająca osoby po 40. roku życia. Powodem choroby jest niejednokrotnie nieodpowiednia dieta, bogata w produkty pozbawiające organizm wapnia. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, które produkty spożywcze powodują, że wapń znika z naszego organizmu.

Co to jest hipokalcemia i dlaczego wapń, jest tak ważny dla organizmu?

Hipokalcemia to brak odpowiedniej ilości wapnia w surowicy krwi. Norma dorosłego człowieka wynosi 2,1-2,6 mmol/l. Utrzymanie odpowiedniego stężenia tego pierwiastka w organizmie jest niezbędne dla kości i zębów, ale także niezastąpione w procesie prawidłowego funkcjonowania mięśni i połączeń nerwowych. Nad utrzymaniem prawidłowego poziomu wapnia czuwają jelita i nerki oraz parathormon (hormon wydzielany przez przytarczyce).

Czynniki wpływające na ilość wapnia w organizmie

Zaburzenia w stężeniu wapnia mogą być spowodowane przez następujące czynniki:

• dostarczanie organizmowi zbyt małej ilości witaminy D,
• przewlekła niewydolność nerek,
• niedostateczne ilości magnezu w organizmie,
• nadużywanie alkoholu,
• niektóre typy białaczki i zaburzenia składu krwi,
• kuracja bisfosfonianami przy leczeniu osteoporozy,
• leki moczopędne, przeczyszczające, insulina, estrogeny i glukoza,
• kawa i napoje gazowane.

Objawy niedoboru wapnia

Typowe objawy zbyt małej ilości wapnia w organizmie są następujące:

• drażliwość nerwowa i mięśniowa, dokładniej mówiąc skurcze mięśni w nogach i ramionach, na skutek zachwiania równowagi w funkcjonowaniu mięśni i nerwów;
• drętwienie i pieczenie końcowych partii palców u rąk (możliwe jest także drżenie);
• podenerwowanie i depresja;
• dezorientacja i splątanie;
• kołatanie serca;
• częstsze i bolesne oddawanie moczu;
• utrata wagi bez wyraźnej przyczyny;
• duszności i bóle w klatce piersiowej;
• infekcje i zapalenia warg i jamy ustnej;
• nudności, brak apetytu, niezdolność do jedzenia;
• biegunki trwające dłużej niż dwa dni.

Jakie produkty eliminują wapń z organizmu?

Jeżeli chcemy cieszyć się zdrowymi i mocnymi kośćmi przez długie lata, koniecznie musimy wiedzieć produkty, które absorbują lub eliminują wapń z naszego organizmu. Oto niektóre z nich:

• białko zwierzęce – dieta opierająca się głównie na czerwonym mięsie, jajach i drobiu, może doprowadzić do kwasicy metabolicznej, co zwiększa eliminację wapnia. W konsekwencji prowadzi to do zaburzeń w funkcjonowaniu całego organizmu;

• sód – spożywanie nadmiernej ilości soli, zwiększa wydalanie wapnia wraz z moczem. Aby tego uniknąć, należy zredukować konsumpcję soli i produktów, które ją zawierają. Fast foody, słone przekąski, przetworzone jedzenie… Te wszystkie produkty powinny zniknąć z naszego jadłospisu. Podczas przygotowywania potraw, powinniśmy używać jak najmniej soli, pamiętając, że dzienna dawka nie powinna przekraczać 2 gramów;
• papierosy – chociaż to nie żywność, również zalicza się je do produktów, których należy unikać. Osoby palące są bardziej narażone na utratę wapnia, szczególnie kobiety po 40. roku życia, a dokładniej po przejściu menopauzy;
• słodkie napoje – napoje typu coca-cola i inne produkty gazowane, nie tylko obniżają poziom wapnia, ale także, wpływają niekorzystnie na cały organizm. Oprócz tego, że posiadają potężną dawkę cukrów, zawierają duże stężenie fosforu (w postaci kwasu fosforowego). Związek ten, w odpowiednich ilościach jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu, jednak w zbyt dużych dawkach może doprowadzić do niepożądanych skutków. Podobnie jak czerwone mięso, jedzone w nadmiarze, może doprowadzić do kwasicy metabolicznej;
• alkohol, kawa, produkty rafinowane (chleb, mąka, ryż, cukier rafinowany) – sprzyjają eliminacji niektórych soli mineralnych z organizmu, między innymi wapnia.

Czy nabiał korzystnie wpływa na kości?

Naukowcy z Uniwersytetu Harvarda na podstawie otrzymanych wyników badań, wykluczyli produkty mleczne z piramidy żywieniowej. Wbrew powszechnemu przekonaniu o ich dobroczynnym wpływie, okazało się, że nie pomagają one w utrzymaniu prawidłowego stężenia wapnia w kościach.

Tak naprawdę po przejściu okresu karmienia piersią, nabiał nie jest nam więcej potrzebny. Co więcej powoduje on zakwaszenie organizmu, a tym samym zaburza równowagę kwasowo-zasadową organizmu. Może być to spowodowane nie tylko przez mleko, ale także przez nadmierną konsumpcję czerwonego mięsa, stres, brak aktywności fizycznej i spożywanie niedostatecznej ilości wody dziennie.

Jak wcześniej wspomnieliśmy, zakwaszenie organizmu jest równoznaczne z brakiem dostatecznej ilości wapnia we krwi. W takim wypadku organizm próbuje przywrócić równowagę i zwalczyć tę nieprawidłowość. W tym celu zastępuje wapń fosforem, który jest magazynowany w kościach (kości są zbudowane głównie z tych dwóch elementów). Poprzez akumulowanie fosforu i chęci przywrócenia prawidłowego pH organizmu, wapń jest stopniowo eliminowany.

W ten sposób na skutek regularnego spożywania produktów mlecznych, organizm odwapnia kości, aby móc utrzymać prawidłowe stężenie tego pierwiastka we krwi. Objawami zaburzonego pH organizmu są: rozdrażnienie, kłopoty z koncentracją, chroniczne zmęczenie, podatność na przeziębienia, choroby, alergie i infekcje.

Jak kontrolować spożycie produktów eliminujących wapń z organizmu?

Dieta bogata w produkty eliminujące wapń z organizmu musi być uzupełniona o składniki, które go dostarczają. W ten sposób unikniemy problemów związanych z zachwianiem równowagi tego pierwiastka we krwi. Problem tkwi w tym, że z reguły żywność zaburzająca prawidłowe stężenie wapnia dostarcza innych cennych składników, takich jak fosfor.

Fosfor jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania mózgu, układu krwionośnego, kości i tkanek. Ponadto bierze on udział w metabolizmie białek, węglowodanów i tłuszczów, dzięki czemu generowana jest potrzebna energia. Jak widać, nie można ich wykluczyć z dziennej diety.

Z drugiej strony, fosfor jest niezbędny w procesie wzrostu, szczególnie w okresie dzieciństwa, kiedy organizm się rozwija. Dlatego, właśnie tak ważne jest odpowiednie skomponowanie diety, która wraz z innymi produktami dostarczy odpowiednie ilości wapnia.

Są to: liście zielonych warzyw, sezam, migdały, daktyle, suszone owoce, rodzynki, cytrusy (pomarańcze, cytryny, grejpfruty), kiwi, jeżyny, maliny, papaja, marchew, kapusta, cebula, fasola, por, karczochy, seler, rzepa, cykoria, kalafior i glony.