Makaroniki z Bilbao - łatwy przepis

Chociaż nazwa może prowadzić do zamieszania, makaroniki z Bilbao są pysznym słodkim przysmakiem, który nie ma nic wspólnego z włoskim makaronem ani z francuskimi macarons, choć wykorzystuje się podobne składniki w porównaniu do tych ostatnich.
Makaroniki z Bilbao - łatwy przepis

Napisany przez Equipo Editorial

Ostatnia aktualizacja: 07 grudnia, 2022

To przepis, który przyciąga dużo uwagi, ponieważ wbrew temu, co by się mogło wydawać, wcale nie chodzi o typowy makaron, który wszyscy znamy. W rzeczywistości jest to bardzo sławny deser z Hiszpanii zwany makaroniki z Bilbao. Dowiedz się, co to jest i naucz się je robić w domu Są bardzo smaczne!

Makaroniki z Bilbao to słodycze, które są spożywane głównie w dniu Świętego Błażeja lub w późniejszych dniach. Zazwyczaj je się je razem z cukierkami marshmallow.

W tym dniu, w kościele znajdującym się w Arenal w Bilbao, gdzie znajduje się reprezentacja świętego, błogosławi się również wstążki na szyję. Istnieje legenda mówiąca, że ​​jeśli jesz te słodycze przez 9 dni a jednocześnie nosisz na szyi poświęconą wstążkę Świętego Błażeja, święty będzie chronił Twoje gardło przez całą zimę.

Jest to słodycz wykonana z białka jajek, zmielonych migdałów, cynamonu i cukru pudru. Jednak nie jest to typowy francuski macaron ani tym bardziej włoski makaron. Jest to zupełnie inny przysmak zarówno w sposobie przygotowania, jak i w prezentacji.

Ale nie martw się, pokażemy Ci również oryginalną recepturę na francuskie macarons, dzięki czemu dowiesz się, jak przygotować obydwa przysmaki i sama zdecydujesz, który bardziej Ci smakuje.

A więc do dzieła! Nie marnujmy więcej czasu i nauczmy się, jak przygotować te pyszne ciasteczka.

Przepis na makaroniki z Bilbao

Niekoniecznie musisz pochodzić z Kraju Basków, abyś mogła przygotować lub posmakować te pyszne słodycze. To idealny deser do spożycia po lunchu lub kolacji. A jeśli interesuje Cię historia Bilbao, jest to idealny i przyjemny sposób na poznanie tamtejszych zwyczajów.

Migdały.

Składniki

  • 1 szklanka zmielonych migdałów (150 g)
  • 4 łyżki cukru (60 g)
  • 1 szklanka cukru pudru (120 g)
  • 3 białka jaj
  • ½ łyżki cynamonu w proszku (8 g)
  • ½ łyżki soku z cytryny (8 ml)
  • 1 łyżka masła (20 g)
  • 1 łyżka mąki pszennej (15 g)

Przygotowanie

  • Pierwszą rzeczą, którą powinnaś zrobić, to wziąć średnią miskę i wymieszać zmielone migdały z cukrem pudrem i cynamonem w proszku.
  • Następnie stopniowo dodajemy białka i sok z cytryny. Ubijaj wszystko mikserem ręcznym, musi to być lepka, ale zwarta konsystencja.
  • Potem weź blachę do pieczenia, wysmaruj ją masłem i wysyp mąką, aby makaroniki z Bilbao nie przykleiły się w trakcie pieczenia.
  • Po uzyskaniu pożądanej konsystencji masy, bierz kawałki ciasta i wykonuj z niego kulki.
  • Następnie rozsyp cukier na talerzu i obtaczaj w nim makaroniki ze wszystkich stron. Staraj się, żeby kulki nie były zbyt duże, aby wszystkie mogły zmieścić się na blasze.
  • Przed włożeniem blachy do piekarnika zmiażdż kulki (tylko trochę). Nie martw się, ponieważ będą rosnąć w trakcie pieczenia.
  • Ustaw temperaturę na około 180 lub 190 ºC i piecz przez 10 minut, aż zaczną rosnąć i staną się złotobrązowe.
  • Na koniec wyjmij z piekarnika i pozwól im ostygnąć. Podawaj z małą kawą lub popołudniową herbatą.

Przepis na francuskie macarons

Macarons lub francuskie makaroniki są gatunkiem kolorowych ciasteczek wykonanych z białek jajek, cukru pudru i mielonych migdałów. Dlatego czasami się je myli z makaronikami z Bilbao, ponieważ ich składniki są praktycznie takie same, ale z tą różnicą, że baskijskie makaroniki nie mają nadzienia.

Makaroniki francuskie.

Składniki na francuskie makaroniki

  • 4 białka jaj
  • 2 szklanki cukru pudru (240 g)
  • 1 ½ filiżanki zmielonych migdałów (225 g)
  • 1 szczypta soli (5 g)
  • 2 krople barwnika roślinnego

Składniki na nadzienie

  • 2 szklanki cukru pudru (240 g)
  • 1 szklanka masła (200 g)
  • 1 łyżka esencji waniliowej (15 ml)
  • 2 łyżki bitej śmietany (30 ml)
  • 1 łyżka skórki cytrynowej (15 g)
  • 1 łyżka kakao w proszku (15 g)

Przygotowanie makaroników

  • Na początek, w misce ubij białko z solą i cukrem pudrem, aż uzyskasz sztywną pianę.
  • Następnie dodaj zmielone migdały i barwnik roślinny (kolor, jaki chcesz). Umieść tę mieszaninę w rękawie cukierniczym.
  • Następnie wyłóż blachę papierem do pieczenia i nakładaj makaroniki nadając im formę przy pomocy rękawa. Umieść je w odpowiedniej odległości, aby nie były posklejane po upieczeniu.
  • Na koniec, wstaw go do piekarnika nagrzanego do temperatury około 200 ° C i piecz przez 10 minut. Po upływie wyznaczonego czasu wyjmij je i ostudź, robiąc w tym czasie nadzienie.

Przygotowanie nadzienia

  • Najpierw ubij masło, aż stanie się kremowe i dodaj cukier puder, wanilię i ubitą śmietanę.
  • Następnie dodaj skórkę z cytryny i kakao w proszku.
  • Na koniec, przekładaj makaroniki kremem tak, jak małe kanapki i podawaj.
Krem.

Cóż, masz już dwa idealne desery, które możesz jeść przy każdej okazji. Życzymy smacznego!

To może Cię zainteresować ...
Ciasteczka owsiane na chwile słabości podczas diety
Krok do Zdrowia
Przeczytaj na Krok do Zdrowia
Ciasteczka owsiane na chwile słabości podczas diety

Jednym z najlepszych i najtańszych sposobów na walkę z chwilami słabości podczas diety są ciasteczka owsiane z siemieniem lnianym i sezamem. Oto pr...


Treść niniejszej publikacji ma charakter wyłącznie informacyjny. W żadnym wypadku nie może ona służyć postawieniu lub zastąpieniu diagnozy lekarskiej, samego leczenia lub zaleceń specjalisty. W razie pytań lub wątpliwości należy skonsultować się z zaufanym specjalistą i uzyskać jego zgodę przed rozpoczęciem jakiejkolwiek procedury.