Dieta zasadowa – dlaczego jest taka modna?

· Październik 27, 2018
Ważne jest aby stopniowo wprowadzać dietę alkaliczną do naszego życia. Nie należy eliminować wszystkich kwaśnych produktów jednocześnie. Jeśli nie jesteśmy do tego przyzwyczajeni, nasz organizm może gwałtowanie zareagować.

„Niech jedzenie będzie waszym lekarstwem, a medycyna waszym pokarmem” – powiedział Hipokrates. Na tym właśnie bazuje dieta zasadowa, zwana też dietą alkaliczną. Zamienia odżywianie się w proces, który leczy twoje ciało i sprawia, że możesz cieszyć się pełnią zdrowia.

Co powoduje, że ta dieta jest tak popularna i czym się charakteryzuje? W tym artykule znajdziesz odpowiedzi na te pytania. 

Dieta zasadowa ma na celu odkwaszenie organizmu i przywrócenie zachwianej równowagi kwasowo-zasadowej.  Dzięki konkretnym wytycznym reguluje pH organizmu i poprawia wydajność narządów wewnętrznych, w dodatku polepsza nasze samopoczucie.

Wprowadzona dieta pozwala zmniejszyć obciążenie organizmu substancjami kwasotwórczymi, czego skutkiem jest poprawa stanu zdrowia i ogólnego samopoczucia.

Przygotowany jadłospis według diety alkalicznej zawiera w sobie wszystkie zielone warzywa i mnóstwo orzechów. Odrzucić w tej diecie należy: wędliny, tłuszcze i cukry proste.

Dieta zasadowa i regulacja pH organizmu

Dieta alkaliczna ma fundamentalną filozofię, która stanowi, że kiedy środowisko komórkowe jest kwaśne, organizm może doświadczać wielu chorób i schorzeń. Dobrym dla zdrowia otoczeniem komórek jest środowisko alkaliczne.

W skali pH

14 – to górna granica pH 

  • Przebiega od 0 do 14.
  • Przy 7 mamy do czynienia ze stanem neutralnym.
  • Poniżej 7,35 – występuje stan zwiększonej kwasowości krwi. W tym przypadku wyróżniamy dwa rodzaje:
    – kwasica wyrównana, gdy organizm nie dopuszcza do spadku pH krwi poniżej 6,8;
    – niewyrównana, gdy zawiodą mechanizmy regulacyjne i pH krwi spada poniżej 6,8;
  • między 8 a 14 – zwiększony odczyn zasadowy

Równowaga kwasowo-zasadowa – to stan, w którym zachowana jest proporcja kationów i anionów w płynach ustrojowych, która warunkuje odpowiednie pH i prawidłowy przebieg procesów życiowych organizmu.

W tym sensie utrzymanie uregulowanego pH jest kluczowe dla naszego zdrowia. PH ma bezpośredni wpływ na ciśnienie krwi, procesy metaboliczne i oddechowe oraz na naczynia krwionośne.

Zobacz też: Metabolizm – 5 sposobów na jego przyspieszenie

Organizm a zaburzona równowaga kwasowo-zasadowa

Jeśli w Twojej diecie przeważają produkty o kwaśnym odczynie, z biegiem lat odbije się to na twoim zdrowiu. W jaki sposób?

  • Stracisz zdolność wchłaniania składników mineralnych i składników odżywczych.
kobieta ćwiczy w parku

  • Komórki przestaną wytwarzać energię.
  • Uszkodzone komórki stracą zdolność naprawczą.
  • Układ odpornościowy utraci zdolność walki z chorobami.
  • Możesz odczuwać chroniczne zmęczenie.
  • Zwiększy się Twoja podatność na choroby i infekcje.
  • Mogą wystąpić obrzęki i zatrzymanie wody w organizmie.

Czy społeczeństwo ma wpływ na zachwianą równowagę kwasowo-zasadową?

Nie bez powodu zadajemy to pytanie. Żyjemy w erze informacji, to one stanowią sedno dzisiejszego świata zaczynając od globalizacji poprzez fake news. Przy stałym bombardowaniu nas wiadomościami przez główne media i reklamy – padamy ofiarą strategii marketingowych, które sprawiają, że skłaniamy się ku wybranej żywności.

Wybrane i uprzywilejowane przez koncerny i media produkty mogą okazać się szkodliwe dla naszego zdrowia. Warto odczytywać medialną rzeczywistość z rozwagą.

Istnieją pewne produkty, które pojawiają się częściej w środkach masowego przekazu. Produkty mięsne, kurczak, jaja czy ciężki nabiał i słodycze – to produkty o dużej ilości kwasów. W reklamach zdecydowanie rzadziej widujemy kosze pełne warzyw, prawda?

Dieta zasadowa ma na celu uregulowanie, odkwaszenie organizmu i regeneracje tkanek. Ponadto dostarcza minerałów i składników odżywczych, które przez dłuższy czas nie były dobrze wchłaniane.

Wybór należy do Ciebie!

Produkty zwiększające kwasowość pH

Istnieje cała gama generatorów kwasu, które nie sprzyjają naszemu zdrowiu. Oprócz wymienionych poniżej produktów spożywczych są to też leki i wyroby farmakologiczne. Nawet słodziki, które mają zastąpić cukier tworzą cząstki o wysokim poziomie kwasowości.

mięso a dieta zasadowa

Najczęściej występującymi w naszej diecie kwaśnymi pokarmami są:

  • mięso
  • produkty zbożowe
  • rośliny strączkowe
  • kurczak
  • ryby i jaja

Jedną z najlepszych decyzji, jaką możesz podjąć kiedy doskwiera ci zakwaszenie organizmu jest: uregulowanie swojego pH i przywrócenie równowagi kwasowo-zasadowej. Aby tego dokonać niezwykle pomocna może okazać się dieta zasadowa.

Przeczytaj też: Kwaśne pH jak i dlaczego je eliminować?

Alkaliczne pH

W diecie zasadowej należy spożywać 80 % produktów alkalicznych. Później kiedy odzyskasz komfort zdrowia, możesz utrzymać równowagę pH dzięki stosunkowi 60-40, który oznacza 60% żywności alkalicznej i 40% produktów kwasowych.

Najbardziej powszechnymi pokarmami alkalicznymi są:

  • Owoce
  • Warzywa
  • Nasiona
  • Suszone owoce
  • Przyprawy

Dieta alkaliczna i jej 4 główne korzyści

1. Spowalnia proces starzenia się

Prowadząc zbilansowaną dietę osiągniesz pH o wartości 7,36, które rewitalizuje komórki. Podczas gdy kwaśna, toksyczna dieta pogarsza kondycję komórek i przyspiesza proces starzenia się.

młoda i stara skóra grafika

2. Dieta zasadowa zwiększa energię

Dzięki składnikom odżywczym i minerałom dostarczanym organizmowi znacznie poprawi się ogólne funkcjonowanie komórek. Minerały takie jak potas, wapń, sód czy magnes będą fantastyczną dawką czystej energii.

3. Wzmacnia układ odpornościowy

W środowisku kwaśnym krew jest idealnym miejscem do przechowywania wirusów, bakterii i różnych chorób.

To zjawisko może powodować nadmiernie obciążenie wątroby i nerek, a jeśli stan zakwaszenia będzie długotrwały, zwiększa ryzyko wystąpienia dny moczanowej, osteoporozy czy kamicy nerkowej. 

Z kolei środowisko alkaliczne wzmacnia układ odpornościowy.

4. Doskonała waga ciała

Czy to nie wspaniałe, że jedynym skutkiem ubocznym tej diety – jest utrata zbędnych kilogramów? Nawet jeśli to nie jest twój priorytet, dieta zasadowa przyspieszy metabolizm i utrzymując pH w równowadze pozwoli Ci zachować nienaganną sylwetkę.

kobieta i waga

Wskazówki dotyczące dobrej diety alkalicznej

Najlepiej aby warzywa wprowadzone do diety były jedzone w postaci surowej. Silne właściwości odkwaszające wykazują takie warzywa jak: buraki, brokuły, marchew, bakłażan, dynia, szpinak, seler oraz cukinia. Nie zapomnij też o cytrusach! Z owoców unikaj tylko żurawiny i borówek. 

  • Postępuj stopniowo i wprowadzaj dietę małymi krokami: nagłe wyeliminowanie wszystkich kwaśnych produktów negatywnie wpłynie na kondycję organizmu. Przejście na taki tryb życia powinno być rozłożone w czasie.
  • Pamiętaj o początkowym rozkładzie 80-20. Masz 20 % aby dostarczyć sobie pewnych przyjemności, nie bój się tego.
  • Wprowadź taki sam podział na talerzu – uszykuj posiłki tak aby zgadzały się z zasadą 80-20.
  • Pamiętaj, że wszystkie Twoje ulubione przepisy mogą mieć swoją wersję alkaliczną. Możesz zastąpić ryż jego brązową odmianą, lub komosą ryżową.