Większość ludzi traktuje swoją lodówkę jak idealne miejsce do przechowywania wszelkiego typu artykułów spożywczych. Jest to jednak poważny błąd, ponieważ nie wszystkim produktom służy niska temperatura i warunki panujące w lodówce. Czasami warunki te mogą bowiem przyspieszać proces rozkładu lub też zmieniać naturalny smak jedzenia.
Prawdą jest, że wiele produktów spożywczych wymaga przechowywania w chłodnym miejscu, gdyż przedłuża to ich przydatność, należy jednak pamiętać, że istnieje grupa produktów, którym warunki panujące w lodówce mogą po prostu zaszkodzić. Poniżej przedstawiamy listę poduktów, których pod żadnym pozorem nie należy przechowywać w lodówce.
Pomidory przechowywane w lodówce tracą smak i stają się mdłe. Niska temperatura hamuje ich dojrzewanie i narusza wewnętrzną strukturę, przez co stają się mączaste.
Niska temperatura wpływa negatywnie na smak ziemniaków: pod jej wpływem skrobia zamienia się w cukier, przez co stają się słodkie. Aby sprawić, by dłużej pozostały świeże i spowolnić proces rozkładu, można przechowywać je w papierowych torbach.
Chleb to jeden z najczęściej umieszczanych przez nas w lodówce produktów, które nigdy nie powinny się tam znaleźć. Wbrew pozorom chleb w lodówce starzeje się szybciej i traci swoje walory smakowe. Zdecydowanie lepiej jest przechowywać go w innym suchym i chłodnym miejscu, a jeśli to konieczne, można pokroić go i zamrozić, by był zdatny do spożycia później.
Jako że są to owoce pochodzące z ciepłych stref klimatycznych, niskie temperatury raczej im nie służą. Przechowując w lodówce owoce takie jak ananas, arbuz, brzoskwinia, awokado czy banan tylko przyspieszasz ich proces rozkładu.
W chłodnych warunkach cebula i czosnek stają się twarde, tracą swoje wartości odżywcze i smakowe. Zdecydowanie lepiej przechowywać je w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu, na przykład w płóciennej torbie.
Przyjęło się, że sery należy trzymać w lodówce, ponieważ wtedy dłużej zachowują świeżość. Nie można jednak zapominać, że wiele zależy od rodzaju sera i niektórym z nich warunki panujące w lodówce odbierają walory smakowe. Twarde sery, takie jak parmezan, nie wymagają przechowywania w chłodnym miejscu. W zupełności wystarczy im szczelnie zamknięte opakowanie i temperatura pokojowa.
Przechowując je w temperaturze poniżej 10 stopni Celsjusza narażasz je na utratę smaku i wielu wartości odżywczych. Dlatego też, znacznie lepiej pozostawiać je poza lodówką, w temperaturze pokojowej.
Chowasz miód do lodówki? To poważny błąd. Miód, za sprawą składników w nim zawartym i swojego pH, zachowuje najlepszą konsystencję, gdy jest przechowywany w temperaturze pokojowej. W niskiej temperaturze traci on bowiem wiele swoich właściwości oraz ulega krystalizacji.
Oliwa przechowywana w lodówce staje się gęsta. Stopniowo upodabnia się do masła i traci swój smak. Najlepiej przechowywać ją w chłodnym i ciemnym miejscu, jednak na pewno nie w lodówce.
Gdy czekolada przez dłuższy czas jest przechowywana w niskiej temperaturze, pojawia się na niej biały nalot wpływający również na smak. W przypadku czekolady warto więc skłaniać się ku kompromisowi jakim jest temperatura pokojowa, gdyż zbyt dużo ciepła również nie działa na nią pozytywnie.
Kawa przechowywana w lodówce zachowuje się bardzo podobnie od czekolady. Również pokrywa się osadem zmieniającym smak i traci swój charakterystyczny zapach.
Wszystkie te produkty powinny być przechowywane w temperaturze pokojowej. Gdy jest chłodniej tracą one bowiem swoje wartości odżywcze, witaminy, konsystencję i smak.
Niektóre rodzaje szynek posiadają bardzo charakterystyczny smak, który łatwo mogą utracić, gdy są przechowywane w lodówce. W przeciwieństwie do zwykłych wędlin, którym niskie temperatury służą, szynki zdecydowanie lepiej mają się w temperaturze pokojowej.
Bazylii także nie należy umieszczać w lodówce, gdyż niska temperatura wysusza ją i przyspiesza proces rozkładu. Jeśli jednak chcesz wykorzystać jej zdolność pochłaniania innych zapachów, wstaw ją do szklanki z wodą, aby przedłużyć jej żywotność.
Mamy nadzieję, że ten tekst i wiedza w nim zawarta, pomogą Ci uniknąć błędu przechowywania w lodówce produktów, które nigdy nie powinny się tam znaleźć.
Czy potrzebujesz dobrych strategii sprzątania i pakowania, bo czeka Cię przeprowadzka? Dobrze wiemy, że kiedy musimy przenieść się do innego domu lub mieszkania, cierpimy z powodu stresu i niepokoju. Uczucie nieporządku wpływa na nasze nerwy i wszędzie zdaje się wkradać…
Czy pamiętasz tę frazę: „nie zostawiaj na jutro tego, co możesz zrobić dzisiaj?” Cóż, nawyk prokrastynacji to właśnie robienie rzeczy dokładnie przeciwnej temu mądremu zaleceniu. Co jednak tak naprawdę powoduje i co kryje się za nawykiem prokrastynacji, czyli odkładania na…
Magnez, podobnie jak wapń i fosfor, jest minerałem o wielostronnych właściwościach. Głównym, lecz nie jedynym zadaniem magnezu jest równoważenie energii neuronów. Jak organizm osiąga tę równowagę? Dzieje się to w całkiem prosty sposób. Ten niezbędny do prawidłowego funkcjonowania ludzkiego organizmu…
Czasami odkrywamy, że niektóre produkty codziennego użytku mogą być przydatne do wielu innych rzeczy, których nawet sobie nie wyobrażaliśmy. W tym przypadku mamy na myśli zwykły płyn do mycia szyb, który może mieć różne zastosowania, których możesz nie znać. Płyn…
Nie ma znaczenia, jaki to rodzaj sosu pomidorowego: pomidory w puszce, przecier pomidorowy, świeży pomidor, czy ketchup… Plamy od sosu pomidorowego wydają się niezwyciężone i rezygnacja zdaje się jedyną opcją. Istnieją jednak sztuczki, które mogą skutecznie wyeliminować plamy od sosu…
Przybycie wiosny jest powodem do radości dla wielu osób, ponieważ zaczyna się poprawiać pogoda. Temperatury zaczynają rosnąć, dzień staje się coraz dłuższy i słychać śpiew ptaków. A tu i tam widać też pszczoły, kwiaty i pierwsze zielone pędy. Są jednak…
