Imbir - 3 sposoby wykorzystania
Imbir to gruby i sękaty korzeń, wykorzystywany od czasów starożytnych w gastronomii oraz medycynie. W Azji właściwości tej rośliny znane są od niemal 3000 lat, choć jego dokładne pochodzenie nie jest znane.
Obecnie imbir jest dostępny niemal na całym świecie, a ludzie bardzo chętnie korzystają z jego właściwości. Nie tylko dodaje on smaku potrawom, ale też zapewnia całą gamę korzyści zdrowotnych. Chcesz dowiedzieć się więcej? Przeczytaj ten artykuł i odkryj 3 najlepsze sposoby jego wykorzystania.
Herbata imbirowa
Ten sposób to idealny sposób, by skorzystać z przeciwzapalnych, przeciwbólowych i przeciwutleniających właściwości imbiru. Idealnie łagodzi ból i pomaga się zrelaksować nawet po bardzo ciężkim dniu.
Składniki
- 1 łyżka stołowa świeżo startego imbiru
- 1 szklanka wrzącej wody
- 1 łyżeczka miodu
- opcjonalnie sok z cytryny
Sposób przygotowania
Zetrzyj imbir i dodaj go do wrzącej wody. Możesz posłodzić herbatę miodem i dodać sok z cytryny dla smaku. Zamiast wody możesz też użyć mleka.
Świeży imbir
Świeży imbir to przyprawa, która doda smaku niemal każdej potrawie. Możesz używać go w ilościach wedle własnego uznania, zarówno w formie mielonej, jak i gniecionej czy w kawałkach. Doskonale sprawdza się jako dodatek do:
- mięs
- sałatek
- ryżu
- ryb i owoców morza
- oleju
- chleba
- ciastek
- deserów
- puddingów
Starty imbir
Możesz kupić gotowy starty imbir w sklepie lub samodzielnie zetrzeć ususzony korzeń. Jeśli zdecydujesz się na tę drugą opcję, najpierw dokładnie umyj korzeń, a następnie wysusz go na słońcu, lub nawet lepiej, w piekarniku. Kiedy będzie całkiem suchy, pokrój go na kawałki i zmiel go w młynku do kawy.
Możesz wykorzystać go do:
- przygotowania herbaty imbirowej
- smoothies i soków
- doprawienia potraw
- przygotowania sosów i dressingów
Właściwości imbiru
Do głównych właściwości imbiru zaliczyć można przede wszystkim działanie przeciwbólowe i przeciwzapalne. Zawiera on przeciwutleniacze, które są niezbędne do walki z wolnymi rodnikami, odpowiedzialnymi za wiele chorób, w tym nowotworów.
Jego wysoka zawartość witamin i minerałów sprawia, że jest to idealny sposób na wzmocnienie swojej odporności i poprawienie ogólnej wydolności organizmu. Czy potrzebujesz więcej informacji? Proszę bardzo.
Wzmacnia układ odpornościowy
Właściwości imbiru pomagają wzmocnić układ odpornościowy, zwiększając produkcję białych krwinek i tworząc bariery ochronnej przeciw mikroorganizmom, które mogłyby zaszkodzić naszemu zdrowiu.
Zwalcza mdłości i zawroty głowy
Jest to roślina lecznicza od wieków wykorzystywana przy problemach żołądkowych, mdłościach, wymiotach, biegunce czy zawrotach głowy.
Według badaczy z Natural Standard istnieją dowody naukowe na to, że imbir jest skutecznym środkiem na mdłości i wymioty u kobiet ciężarnych, jednak tylko, gdy jest spożywany w niewielkich ilościach.
Środek na migrenę
Właściwości przeciwzapalne i przeciwbólowe imbiru sprawiają, że korzeń ten jest także doskonały w zwalczaniu nadciśnienia i bólu głowy, w tym migreny.
Wspomaga spalanie tkanki tłuszczowej
Badanie przeprowadzone na Uniwersytecie w Maastricht (Holandia) wykazało, że korzeń imbiru ma zdolność do przyspieszania procesów metabolicznych i wspomaga spalanie tkanki tłuszczowej.
Dzieje się tak za sprawą efektu termogenicznego, który zwiększa zdolność organizmu do eliminacji tłuszczu poprzez aktywność fizyczną. Dodatkowo zapewnia także uczucie sytości, powstrzymuje więc przed podjadaniem.
Zapobiega chorobom nowotworowym
Właściwości imbiru pozwalają na wpisanie go na listę produktów o działaniu przeciwnowotworowym. Według naukowców z Uniwersytetu w Michigan, spowalnia on na przykład rozwój komórek nowotworowych w jajnikach.
Wszystkie cytowane źródła zostały gruntownie przeanalizowane przez nasz zespół w celu zapewnienia ich jakości, wiarygodności, aktualności i ważności. Bibliografia tego artykułu została uznana za wiarygodną i dokładną pod względem naukowym lub akademickim.
- Lima, Rosália & Reis, Antonielly & Menezes, Ag-Anne & Santos, Jose & Gomes de Oliveira Filho, José & Ferreira, José & Alencar, Marcus & Mata, Ana & Khan, Ishaq & Islam, Md. Amirul & Uddin, Shaikh & Ali, Eunus S & Islam, Muhammad & Tripathi, Swati & Mishra, Siddhartha & Mubarak, Mohammad & Amélia, Ana. (2018). Protective and therapeutic potential of ginger (Zingiber officinale) extract and [6]-gingerol in cancer: A comprehensive review. Phytotherapy Research. 32. 10.1002/ptr.6134.
- Vasala, P. A. (2012). Ginger. In Handbook of Herbs and Spices: Second Edition. https://doi.org/10.1533/9780857095671.319
- Lete I, Allué J. The Effectiveness of Ginger in the Prevention of Nausea and Vomiting during Pregnancy and Chemotherapy. Integr Med Insights. 2016;11:11‐17. Published 2016 Mar 31. doi:10.4137/IMI.S36273
- Grzanna, R., Lindmark, L., & Frondoza, C. G. (2005). Ginger—An Herbal Medicinal Product with Broad Anti-Inflammatory Actions. Journal of Medicinal Food. https://doi.org/10.1089/jmf.2005.8.125
- Ernst, E., & Pittler, M. H. (2000). Efficacy of ginger for nausea and vomiting: A systematic review of randomized clinical trials. British Journal of Anaesthesia. https://doi.org/10.1093/oxfordjournals.bja.a013442
- Torres, A., & Acu, O. (2010). Propiedades del jengibre, 60–69.
- Wang, Shaopeng & Zhang, Caihua & Yang, Guang & Yang, Yanzong. (2014). Biological Properties of 6-Gingerol: A Brief Review. Natural product communications. 9. 1027-30.
- Mansour MS, Ni YM, Roberts AL, Kelleman M, Roychoudhury A, St-Onge MP. Ginger consumption enhances the thermic effect of food and promotes feelings of satiety without affecting metabolic and hormonal parameters in overweight men: a pilot study. Metabolism. 2012;61(10):1347–1352. doi:10.1016/j.metabol.2012.03.016
Ten tekst jest oferowany wyłącznie w celach informacyjnych i nie zastępuje konsultacji z profesjonalistą. W przypadku wątpliwości skonsultuj się ze swoim specjalistą.
