Szpinak – Poznaj smakowite przepisy

· Styczeń 22, 2018
Szpinak jest wyjątkowo bogatym źródłem kwasu liponowego - przeciwutleniacza, który obniża poziom glukozy i pomaga ograniczyć wpływ stresu na nasze ciało.

Szpinak to warzywo o jadalnych liściach, należące do rodziny szarłatowatych. Pochodzi z terenów dawnej Persji. Dziś jest powszechnie uprawiany w klimacie umiarkowanym.

Szpinak jest niezwykle wartościowy, a jedzenie go ma dobroczynny wpływ na nasze zdrowie.

Spośród jego licznych zalet, warto wymienić, że:

  • jest niskokaloryczny
  • zawiera duże ilości witaminy A, B9, K oraz kwasu foliowego
  • jest źródłem żelaza, wapnia, fosforu i magnezu
  • ponadto zawiera flawonoidy, karotenoidy oraz dużo potasu

I jak? Masz ochotę na parę pysznych przepisów na szpinak?

Dlaczego powinniśmy jeść szpinak?

szpinak - dlaczego warto

Lista powodów, dla których warto jeść szpinak, w zasadzie nie ma końca. Oto zaledwie kilka z nich:

  • zapobiega chorobom oczu
  • wzmacnia układ odpornościowy
  • ma dobroczynne działanie na skórę i błony śluzowe
  • jest zalecany podczas ciąży i karmienia piersią ze względu na zawartość kwasu foliowego
  • wspomaga optymalną krzepliwość krwi
  • wspiera zdrowie kości
  • poprawia trawienie

Zatem, na co czekasz? Poniżej przedstawiamy kilka propozycji na przepyszne dania ze szpinakiem. Pamiętaj, że gotowanie to sztuka, która żyje – nie bój się dodawać szpinaku do różnego rodzaju potraw. Jego smak dobrze komponuje się z innymi składnikami.

Szpinakowa lasagna

Jeżeli chcesz olśnić swoich Gości pomysłową kolacją i zaserwować danie, które jest pyszne i wartościowe, szpinakowa lasagna to świetny wybór.

szpinakowa lasagna pozwoli olśnić gości

Składniki

  • makaron na lasagnę (250g)
  • 200g szpinaku
  • pieczarki pokrojone w plasterki (300g)
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek (45g)
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 szklanka białego wina (150ml)
  • 150g startego sera
  • 1 zielona papryka
  • sos pomidorowy
  • sos beszamelowy

Przygotowanie

  • ugotuj makaron na lasagnę w lekko osolonej wodzie
  • szpinak gotuj przez 3min., nastepnie odcedź
  • w czasie gotowania makaronu, obierz czosnek i przeciśnij przez praskę
  • wlej 1 łyżkę oliwy na patelnię i podsmaż czosnek
  • dodaj szpinak i przyprawy do smaku
  • na oddzielną patelnię wlej 1 łyżkę oliwy i podsmaż na niej 1/2 posiekanej cebuli i pieczarki; gdy zmiękną, zalej białym winem
  • gdy wino wyparuje, dodaj przyprawy
  • na ostatniej łyżce oliwy podsmaż drugą połowę cebuli i paprykę
  • do podsmażonej papryki wlej sos pomidorowy, dopraw solą i pieprzem
  • wyłóż dno naczynia, w którym będziesz serwować lasagnę, pierwszą warstwą makaronu
  • jako drugą warstwę, nałóż uduszone pieczarki; na nich umieść kolejną warstwę makaronu
  • następnie nałóż podsmażony szpinak, i przykryj go warstwą makaronu
  • dodaj paprykę z sosem pomidorowym oraz ostatnią warstwę makaronu
  • polej sosem beszamelowym i obsyp startym serem
  • piecz w temperaturze 200st. przez 20min. Bon appetit!

Sałatka ze szpinaku i truskawek

Dobry posiłek koniecznie musi być zwieńczony pyszną sałatką. Połączenie szpinaku z truskawkami przyjemnie połechce Twoje kubki smakowe słodyczą przełamaną nieco kwaśną nutą.

Składniki

  • 250g szpinaku
  • 200g truskawek
  • 250g koziego sera
  • 100g orzechów włoskich
  • sok z 4 cytryn (40ml)
  • 1 łyżka stołowa oliwy (15g)
  • sól i pieprz do smakuta sałatka przyjemnie połechce Twoje kubki smakowe

Przygotowanie

  • dokładnie umyj szpinak i truskawki
  • przekrój truskawki i orzechy włoskie na połówki
  • pokrój ser na małe kawałki
  • przełóż wszystkie składniki do miski
  • następnie w małym naczyniu przygtotuj sos winegret: wymieszaj oliwę i sok z cytryny oraz dopraw solą i pieprzem
  • na koniec oblej sałatkę sosem. Smacznego!

Przeczytaj również: „Sałatka – zdrowie i pyszny smak na każdy dzień tygodnia

Szpinak z szynką i jajkiem

Wielu ludzi nie przepada za zielonymi warzywami. Jeżeli jednak połączymy szpinak z innymi składnikami, możemy w ogóle nie zauważyć, że mamy go na talerzu. Sposobem na mocny start o poranku są jajka i szynka, a wystrzelimy w nowy dzień z jeszcze większą energią, dodając do nich szpinak.

szpinak z szynką da Ci rano energetycznego kopa

Składniki

  • 900g szpinaku
  • 200g szynki
  • 5 ząbków czosnku
  • 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
  • 4 jajka
  • sól do smaku

Przygotowanie

  • wlej oliwę na patelnię i podsmaż ząbki czosnku w całości, nieobrane
  • dodaj szpinak i posól do smaku
  • podgrzewaj na małym ogniu przez 10min.
  • dołóż szynkę, całość podsmażaj przez co najmniej 5min, cały czas delikatnie mieszając
  • na koniec dodaj roztrzepane jajka

Warto sprawdzić także kilka propozycji na śniadanie, które doda Ci energii.

Który sposób na szpinak wypróbujesz jako pierwszy?