Spaghetti z dynią - nie przegap tego pysznego przepisu

Gdy łączysz węglowodany z warzywami, osiągasz fantastyczną równowagę dla jakości diety. Tak jest w przypadku pysznej receptury na spaghetti z dynią.

Napisane i zweryfikowane przez dietetyk Eliana Delgado Villanueva.

Ostatnia aktualizacja: 24 sierpnia, 2022

Prawie wszyscy mamy szczególne upodobanie do makaronu i do dań, w którym jest głównym składnikiem. Są to potrawy, które mają zwolenników na całym świecie. Jednak przepisy, takie jak spaghetti z dynią, która jest warzywem smacznym, ale dość rzadko wykorzystywanym, są często postrzegane, jako nietypowe lub zbyt wyszukane.

Chcemy zmienić tę nieco wadliwą percepcję tego, co może zaoferować dynia w niektórych potrawach. Dlatego pokażemy Ci, jak przygotować spaghetti z dynią. Rezultat jest spektakularny.

Ponadto jest to zdrowa alternatywa, jeśli jesteś jedną z osób, które nie mogą obejść się bez makaronu, bez względu na to, jak bardzo by się starały. To fantastyczny pomysł na wiele zastosowań w Twojej kuchni. Połącz węglowodany i witaminy makaronu z wyjątkowymi zaletami dyni.

Aby uczynić tę potrawę bardziej wszechstronną, najpierw pokażemy klasyczny i najlepiej znany wariant. Ale przedstawimy też jeszcze jedną opcję, aby zachęcić Cię do częstszego wykorzystywania dyni. Przecież chodzi o to, żeby kuchnia nie była nudna, ale żeby zawsze próbować czegoś nowego.

Klasyczny przepis na spaghetti z dynią

Najczęściej z dyni przygotowuje się krem, który jest podawany, jako dodatek w postaci purée lub jako zupa na przystawkę. Można też z niej przyrządzić różne sosy jako dodatki do innych dań, albo potrawy, które będą głównym posiłkiem. Ten szczegół jest właśnie punktem wyjścia do refleksji, dokąd może zaprowadzić nas ten przepis.

W klasycznej recepturze tej potrawy użyjesz dyni w postaci sosu do spaghetti. W przepisie wykorzystujemy spaghetti, ale można spokojnie wybrać inny rodzaj makaronu, taki, jaki lubisz najbardziej. Połączenie smaków i sposób, w jaki składniki mieszają się ze sobą dają naprawdę ciekawy i wykwintny efekt. Po prostu palce lizać!

Składniki

• Spaghetti (300 g)
• 1 duża cebula
• 3 szklanki obranej dyni (600 g)
• 1 szklanka płynnej śmietany (250 ml)
• 2 łyżki oliwy z oliwek (30 ml)
• 2 łyżki gałki muszkatołowej (30 g)
• 1 łyżka soli (15 g)
• 1 łyżka zmielonego czarnego pieprzu (15 g)
• 2 szklanki parmezanu (opcjonalnie) (200 g)

Przygotowanie

1. Na patelnię wlej odrobinę oliwy z oliwek i dodaj cebulę pokrojoną w piórka lub w plasterki i podsmaż na średnim ogniu z odrobiną soli.
2. Następnie do patelni z cebulą dodaj obraną dynię bez pestek. Smaż, aż dynia zmięknie, a składniki się połączą.
3. Od czasu do czasu musisz trochę przemieszać, aby uzyskać jednolitą i gładką mieszankę.
4. Tymczasem trzeba ugotować makaron. W tym celu wrzuć spaghetti do garnka z gotującą wodą z dodatkiem oliwy i soli i gotuj do konsystencji al dente.
5. Na koniec dodaj śmietanę do sosu z dyni i zamieszaj z odrobiną sera.
6. Gdy spaghetti będzie gotowe, odcedź makaron i dodaj do pozostałych składników.
7. Gotuj jeszcze przez 2 minuty a potem podawaj Twoje spaghetti z dynią i delektuj się jego smakiem.

Przepis na spaghetti z dynią i pieczarkami

Ta odmiana oryginalnej receptury sprawi, że będzie ona prostsza i łatwiejsza do wykonania niż pierwszy wariant. Co więcej, jeśli masz trochę więcej czasu, możesz dodać trochę pesto i filety z kurczaka. Jednak dzięki połączeniu dyni z pieczarkami, otrzymasz bezkonkurencyjny i bardzo pożywny przepis.

Składniki

• 200 g spaghetti
• 3 filety z kurczaka
• 2 szklanki posiekanej dyni (400 g)
• ½ szklanki pieczarek (100 g)
• 2 gałązki brokułów
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku bez skórki
• 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (30 ml)
• 1 łyżka soli (15 g)
• ¼ szklanki białego wina (62 ml)

Przygotowanie

1. Ugotuj na parze dynię i brokuły.
2. Następnie na patelni, podsmaż delikatnie cebulę pociętą w piórka wraz z ząbkami czosnku. Zostaw na patelni, aż cebula się zrumieni.
3. Dodaj grzyby, gdy cebula będzie szklista. Przesmaż wszystko razem przez 1 minutę. Nie zapomnij o dodaniu soli.
4. Jednocześnie, osobno umieść filety z kurczaka na patelni i zgrilluj. Następnie pokrój je i dodaj do patelni z cebulą.
5. Podobnie, dodaj wcześniej posiekaną dynię i brokuły.
6. Na koniec dodaj odrobinę białego wina do wszystkich składników i mieszaj przez 2 minuty. Wino nada potrawie wykwintny akcent.
7. Następnie zdejmij z ognia i podawaj po lekkim ostudzeniu. Smacznego!

Dzięki tym dwóm przepisom na spaghetti z dynią zaoferujesz swojej rodzinie talerz pełen składników odżywczych. Z pewnością docenią te różnorodne i pyszne potrawy. A więc nie czekaj, spróbuj!