Pieczone klopsiki z indyka i pieczarek

Oto danie o wyśmienitym smaku, które zachwyci Cię od pierwszego kęsa: Pieczone klopsiki z indyka i pieczarek.
Pieczone klopsiki z indyka i pieczarek
Maria Patricia Pinero Corredor

Przejrzane i zatwierdzone przez: dietetyk Maria Patricia Pinero Corredor.

Napisany przez Maite Córdova Vena

Ostatnia aktualizacja: 22 stycznia, 2023

Klopsiki to jeden z najpopularniejszych domowych posiłków. Zwykle są przygotowywane z mielonej wołowiny lub mieszanki cielęciny, wieprzowiny, indyka, kurczaka i wołowiny. Istnieją również klopsiki z mięsem rybnym. I choć wszystkie są pyszne, klopsiki z indyka mają tę zaletę, że są zrobione z drobiowego uda, więc praktycznie nie mają tłuszczu. Koniecznie więc wypróbuj nasz przepis na pieczone klopsiki z indyka i pieczarek!

Jeśli chodzi o wartość odżywczą mięsa z indyka, wygląda to następująco: każde 100 gramów dostarcza około 20 gramów białka. Ponadto zawiera niezbędne dla organizmu składniki odżywcze, takie jak żelazo, wapń, jod, magnez, potas, cynk i witaminy z grupy B (B2, B3, B6 i B12).

Oto pyszny przepis na pieczone klopsiki z indyka i pieczarek, który na pewno Cię zachwyci. I chociaż sugerujemy panierkę na bazie chleba, jajka i mleka, możesz też użyć innych składników. Ważne, aby klopsiki były chrupiące na zewnątrz i soczyste w środku. No więc do dzieła!

Pieczone klopsiki z indyka i pieczarek

Pulpety z indyka i pieczarek.

Składniki

  • 1 duża cebula
  • ¼ szklanki białego wina (50 ml)
  • ⅓ szklanki grzybów shitake (50 g)
  • 1 tacka pieczarek (150 g)
  • 2 łyżki mąki grzybowej (30 g)
  • Siekana pierś z indyka (300 g)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek (30 ml)
  • ½ szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego (100 ml)
  • Przyprawy: sól, czosnek w proszku, suszony tymianek.
  • Opcjonalnie: świeża pietruszka.

Składniki na sos

  • 1 mała cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 puszka całych pomidorów bez skórki (500 g)
  • ¼ szklanki startego parmezanu (50 g)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek (15 ml)
  • Przyprawy: sól, liść laurowy, tymianek, bazylia, oregano, pieprz biały.

Produkty potrzebne do przygotowania panierki

Pieczone klopsiki z indyka i pieczarek
  • 1 średnie jajko
  • 2 szklanki bułki tartej (100 g)
  • Opcjonalnie: pełne mleko

Przygotowanie

  1. Pieczarki dokładnie oczyść i pokrój w plasterki. Odłóż je na bok.
  2. Wlej mleko do miski i dodaj bułkę tartą, aby zmiękła.
  3. Rozbij jajko i ubijaj, aż żółtko i białko całkowicie się połączą. Dodaj jajko do mleka i bułki tartej.
  4. Dobrze umyj i osusz mięso mielone.
  5. W innej misce wymieszaj sól, pieprz, natkę pietruszki, starty parmezan, mąkę grzybową, grzyby i mięso mielone. Na koniec do mieszanki składników dodaj bulion warzywny.
  6. Odstaw na minutę i dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.
  7. Rozgrzej piekarnik do 180 ºC.
  8. Następnie rękami wyrabiaj mięso, aby uzyskać jednolitą i elastyczną masę.
  9. Zacznij formować klopsiki, jeden po drugim.
  10. Nasmaruj blachę do pieczenia odrobiną oliwy z oliwek. Dzięki temu klopsy nie będą się przyklejać podczas pieczenia.
  11. Przed ułożeniem na blasze do pieczenia, każdy klopsik namocz w mieszance jajeczno-mleczno-chlebowej.
  12. Piecz w piekarniku przez 25 minut.
  13. W międzyczasie przygotuj sos do klopsików w następujący sposób: na patelni na łyżce oliwy z oliwek podsmaż cebulę i czosnek. Gdy cebula będzie złocistobrązowa, dodaj pomidory. Dopraw do smaku i odstaw, aż klopsiki będą gotowe.
  14. Po upieczeniu klopsików włóż je do naczynia żaroodpornego z sosem i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. W tym czasie sos powinien się znacznie zredukować i zgęstnieć.
  15. Dodaj białe wino i całość odparuj.
  16. Zdejmij z ognia i podawaj.

Ostatnie uwagi

Pieczone klopsiki z indyka i pieczarek można podawać z buraczkami lub dowolnym zielonym dodatkiem. Oczywiście, jeśli chcesz przystawkę o wyższej zawartości węglowodanów, możesz przygotować pieczone ziemniaki z grubą solą, słodkie ziemniaki, puree z marchwi lub porcję brązowego ryżu.

Ogromną zaletą naszego dania jest to, że można je zjeść na kolację, ponieważ jest to niskotłuszczowe danie, które nie będzie zbyt ciężkie dla żołądka w nocy. Oczywiście, nawet jeśli klopsiki są „lekkie”, jeśli dodamy do nich niezdrowe dodatki, nie będą już najlepszym wyborem na kolację.

Jeśli szukasz wegetariańskiego lub wegańskiego dania z klopsikami, sprawdź to, które wybraliśmy dla Ciebie poniżej.

To może Cię zainteresować ...
Klopsy owsiano-serowe w pikantnym sosie
Krok do Zdrowia
Przeczytaj na Krok do Zdrowia
Klopsy owsiano-serowe w pikantnym sosie

Świetna alternatywa popularnego dania, dostosowana do wegetariańskich i wegańskich standardów. Oto klopsy owsiano-serowe w towarzystwie pikantnego ...




Treść niniejszej publikacji ma charakter wyłącznie informacyjny. W żadnym wypadku nie może ona służyć postawieniu lub zastąpieniu diagnozy lekarskiej, samego leczenia lub zaleceń specjalisty. W razie pytań lub wątpliwości należy skonsultować się z zaufanym specjalistą i uzyskać jego zgodę przed rozpoczęciem jakiejkolwiek procedury.