Karczochy – właściwości i stosowanie w diecie

· Sierpień 17, 2017
Jeżeli chcemy pozbyć się zbędnych kilogramów za pomocą diety uwzględniającej karczochy, ważne jest jednoczesne ograniczanie spożywanych tłuszczów. Karczochy natomiast należy stosować jako dodatek do zrównoważonej, dobrze zbilansowanej różnorodnej diety

Dieta bogata w karczochy ma na celu więcej, niż tylko wspomaganie odchudzania. Tak prosta zmiana, jak karczochy spożywane wraz z wodą, w której zostały ugotowane, może nam zapewnić korzyści, których wiele z nas wcale się nie spodziewa.

Z drugiej strony, wspomniana dieta nie polega wyłącznie na jedzeniu tego zielonego warzywa przez jakiś określony czas.

Sekret polega na tym, że należy utrzymywać zdrową i zrównoważoną dietę opartą na stosowaniu produktów naturalnych. Powinna ona być wolna od nasyconych tłuszczy, należy też unikać przetworzonej mąki, a karczochy należy spożywać przygotowywane na wiele różnych sposobów.

W dalszej części artykułu wyjaśnimy jak można urozmaicić dietę o to zdrowe zielone warzywo.

Dieta uwzględniająca karczochy

Karczoch

Wiele sposobów na dobre śniadanie

  • Biała herbata, tost z awokado i pomidorami, połowa papai.
  • Kawa, mrożona papaja, jogurt naturalny, orzechy.
  • Sok z pomelo, jajecznica ze szpinakiem, orzechy.

Pomysły na dobry obiad

  • Karczochy z ryżem pełnoziarnistym, jabłko.
  • Zupa z karczocha na piersi z indyka, mango.
  • Sałatka ze szpinaku, rukoli i truskawek. Karczoch z cytryną i octem.
  • Karczochy grillowane, sałatka z cykorii, sałaty, granady, sera o niskiej zawartości tłuszczu, rodzynek i soku z cytryny.

Kilka pomysłów na smakowitą kolację

W każdym z podanych pomysłów powinnyśmy uwzględnić wykorzystanie wody, na której karczoch został ugotowany, a także odrobinę soku z cytryny.

Tak przygotowane karczochy możemy podawać między innymi w następujących formach:

  • Łosoś i zielone szparagi. Pieczone jabłko.
  • Bakłażan z piekarnika. Marmolada z gruszki.
  • Zupa z dyni, sałatka z selera naciowego z zielonym jabłkiem i orzechami.
  • Grillowana pierś z kurczaka z brukselkami.

Chcesz dowiedzieć się więcej? Koniecznie przeczytaj zatem artykuł: Obiad – klucz do zdrowej diety

Co zauważysz po tygodniu…

Kolacja warzywna

Silniejszy układ odpornościowy

Karczochy zawierają wiele fitoskładników i antyoksydantów tak silnych jak te zawarte na przykład w gorzkiej czekoladzie, borówkach czy wytrawnym winie.

Antocyjany, jak również kwercetyny zawarte w warzywie w sposób zdumiewający wzmacnia układ odpornościowy naszego organizmu.

Lepsze trawienie

Po kilku dniach, w których karczochy zagoszczą w Twojej diecie, z pewnością zauważysz sprawniejszą pracę układu trawiennego.

  • Karczochy działają łagodząco na układ trawienny, a także w przypadku problemów żołądkowych.
  • Wiadomo również, że zawiera składniki, które stymulują wytwarzanie przez organizm żółci. Pomaga w sprawniejszym przemieszczaniu spożytych pokarmów  w jelicie, a to z kolei pozwala uniknięcia uczucia spuchniętego brzucha.
  • Innym doskonałym efektem wynikającym z regularnego jedzenia karczochów zwiększa zawartość inuliny, jednego z wielu rodzajów błonnika, który spełnia funkcję probiotyku. Regularnie spożywane karczochy stanowią więc dobry sposób na zasianie zdrowej flory bakteryjnej w jelitach.

Zdrowsza wątroba

Wątroba

Karczochy sprawiają też, że w organizmie zmniejsza się zawartość lipidów, takich jak na przykład zły cholesterol znany jako LDL.

Jeśli dołączymy do tego dużą zawartość antyoksydantów, właściwości oczyszczające, i przeciwzapalne, zrozumiemy dlaczego karczochy są tak zdrowe dla organizmu, a przede wszystkim dla wątroby.

  • Wśród najsilniejszych w działaniu fitoskładników wymienić należy cynarynę i sylimarynę.
  • Te dwa elementy zazwyczaj znajdują się w wodzie, w której karczochy zostały ugotowane. Dlatego tak ważne jest robienie z niej dobrego użytku.

Przeczytaj też artykuł: Wątroba – wzmocnij ją 12 produktami!

Ciśnienie tętnicze krwi

Składniki żywnościowe bogate w potas, takie jak banany, seler naciowy, czy właśnie karczochy, pomagają utrzymywać w równowadze poziom elektrolitów w organizmie.

Te zielone warzywa stanowią również bogate źródło magnezu, minerału odpowiedzialnego za redukowanie poziomu sodu. W rezultacie doskonale sobie radzi w procesie regulowania ciśnienia tętniczego krwi.

Zdrowy sposób na utratę zbędnych kilogramów

Warto również wspomnieć, że tak jak nie istnieje żadna dieta cud, tak również nie istnieją żadne produkty naturalne, które zapewniałyby cudowne działanie.

  • To, co wspomniane produkty żywnościowe wnoszą, to wspomaganie procesów trawiennych, które są niezbędne w procesie spalania zbędnych kalorii.
  • Karczochy to doskonały produkt, ponieważ skutecznie poprawiają nasze trawienie. Dzięki nim jesteśmy w stanie rozłożyć nawet najodporniejszy tłuszcz.
  • Warzywo to doskonale dba o naszą wątrobę, jest naturalnym diuretykiem, ma cenne składniki odżywcze, syci i reguluje poziom cukru we krwi.

Doskonały sposób na zadbanie o mózg

Ta informacja będzie dla Ciebie bez wątpienia bardzo interesująca: karczochy są bogate w witaminę K, składnik istotny w utrzymaniu zdrowia mózgu, zachowaniu pamięci i aktywności naszych zdolności poznawczych.

Dzięki witaminie K możemy chronić się przed zniszczeniem neuronów i procesami degeneracyjnymi. Zminimalizujemy dzięki temu możliwe ryzyko pojawienia się chorób takich jak demencja starcza, choroba Parkinsona czy też choroba Alzheimera.

Podsumowując, jak zapewne zauważyłeś, wszystkie wyżej wspomniane korzyści są zarówno ciekawe, jak i potrzebne.

Pamiętaj jednak, że dieta oparta na karczochach powinna zostać połączona ze zdrowymi nawykami żywieniowymi. Unikaj nasyconych tłuszczy, białej mąki i innych niezdrowych produktów.

Czy masz ochotę spróbować?