Karczochy – dlaczego warto sięgać po to naturalne remedium

· Wrzesień 30, 2017
Choć karczochy są znane głównie ze swoich właściwości umożliwiających nam utratę wagi, są one również doskonałe by kontrolować poziom cholesterolu w organizmie. Doskonale pobudzają też wydalanie toksyn.

Wśród warzyw, które są korzystne dla naszego zdrowia, karczochy wyróżniają się tym, że są w stanie ułatwić nam wydalanie płynów z organizmu.

Błonnik roślinny, jaki zawierają karczochy skutecznie zaspokaja apetyt. Oprócz zapewniania nam uczucia sytości, doskonale pobudza utratę wagi, dzięki czemu łatwiej nam schudnąć.

Karczochy w starożytności

To smaczne warzywo jest cenione już od starożytności. Ceni się go za niepowtarzalny smak i bogactwo składników odżywczych takich jak przeciwutleniacze, witaminy czy też minerały.

Po karczochy sięgali już starożytni Grecy i Rzymianie, znane były one również w średniowieczu (kiedy to kosztowały majątek), a do Anglii wprowadził je król Henryk VII.

Karczochy

Obecnie na rynku dostępne są karczochy w najróżniejszych formach. Choć można je dostać w formie kapsułek w sklepach ze zdrową żywnością, najlepiej jednak sięgać po nie w formie naturalnej. Jak rozpoznać zdrową wersję karczocha? Wybieraj te, które mają grube, mięsiste płatki i jasnozielony kolor.

Koniecznie zajrzyj też do artykułu: Warzywa – jak poprawnie je przyrządzać?

Właściwości karczochów

  • Warzywo to wspomaga trawienie. Jest doskonałym środkiem wspomagającym leczenie nadmiaru kwasu moczowego w organizmie, reumatyzmu i problemów z kamieniami w woreczku żółciowym.

    Karczochy zmniejszają poziom trójglicerydów we krwi, dzięki czemu są niezastąpione w zwalczaniu wysokiego poziomu „złego” cholesterolu (LDL), podnosząc jednocześnie poziom tego „dobrego” (HDL).

  • Z racji tego, że uczestniczą w regulacji poziomu cholesterolu, karczochy są też doskonałe na regulowanie problemu nadciśnienia i miażdżycy.
  • W przypadku zaparć lub biegunek, dzięki tym warzywom i zawartemu w nich błonnikowi, zdołamy rozwiązać ten problem naturalnie.
  • Co więcej, po karczocha możemy sięgnąć, gdy chcemy oczyścić organizm i usunąć z niego nagromadzone toksyny.

Korzyści dla układu trawiennego

  • Wśród licznych korzyści zdrowotnych, jakich dostarcza nam karczoch, wymienić należy przynoszenie ulgi w nadkwasocie żołądkowej. Doskonale usuwa on ból, wzdęcia i inne towarzyszące temu dolegliwości.
  • Warzywo to dba o nasz żołądek i pomaga mu odpowiednio trawić pokarm. Korzystnie wpływa też na nasz układ żółciowy.
  • Jak wiemy, karczoch stanowi część rozmaitych diet. Dzięki zawartości roślinnego błonnika, jest on idealny, by kontrolować nasz apetyt i zapewniając na długo uczucie sytości.
  • Dostarcza nam witamin (A, B) oraz licznych minerałów (sód, żelazo, magnez, potas).
  • Wykazuje również właściwości diuretyczne, dzięki czemu pomaga nam usunąć retencję płynów z organizmu i oczyścić się z toksyn.
  • Karczochy są idealne w przypadku chorób takich jak gościec, artretyzm, choroby wątroby, problemy z krążeniem i inne. Wspomaga też odchudzanie w przypadku otyłości.

Jak jeść karczochy?

Napar z karczocha

Idealną formą spożywania karczochów jest gotowanie ich tradycyjnie lub na parze. Gdy są już gotowe, wspaniale komponują się z odrobiną oliwy z oliwek i octu jabłkowego. Są to warzywa zdrowe i wyśmienite.

  • Przed ugotowaniem, karczochy należy dokładnie umyć i nieco obrać: odcinamy łodygę i zewnętrzną warstwę.
  • W trakcie gotowania umieszczamy warzywa w garnku, a następnie dodajemy do wody sok z 1 lub 2 cytryn.
  • Następnie przykrywamy garnek i gdy woda zacznie wrzeć, pozostawiamy na wolnym ogniu na około 30 do 40 minut.

Jednym z problemów w przyrządzaniu karczochów jest fakt, że tak szybko się one utleniają. Gdy już je obierzemy, bardzo szybko ciemnieją. Aby tego uniknąć, warto mieć pod ręką cytrynę i wetrzeć ją w karczocha.

Innym trikiem jest dodanie nieco natki pietruszki do wody, w której gotujemy warzywa. Pietruszka uwalnia składnik zapobiegający utlenianiu i ciemnieniu warzywa.

  • Po upływie wskazanego czasu, należy wyciągnąć ugotowane warzywa z garnka i odcedzić je – są już gotowe do spożycia. Warto zachować wodę.

Koniecznie przeczytaj też artykuł: Woda z bakłażana – spala tłuszcz i kontroluje cholesterol

Napar z karczochów

Napar z karczochów to doskonały produkt dla wszystkich tych, którzy chcą stracić na wadze. Jak już wspominaliśmy w tym artykule, warzywa te są ważnym składnikiem diety na całym świecie.

karczochy

Dzięki właściwościom sycącym oraz dzięki temu, że karczoch jest naturalnym diuretykiem, poleca się go wielu osobom na rozmaite dolegliwości.

Składniki

  • Kilka liści karczocha
  • 1 szklanka wody (250 ml)

Sposób przygotowania

  • Dokładnie umyj liście karczocha i umieść je w garnku razem ze szklanką wody.
  • Doprowadź całość do wrzenia i gotuj przez około 10 minut.
  • Po upływie tego czasu, usuń garnek ze źródła ciepła, odcedź liście zachowując płyn i pozostaw na dodatkowych 5 minut.

Sposób spożywania

  • Ten napar możesz wypijać trzy razy dziennie, po filiżance.
  • Aby uzyskać jeszcze silniejszy efekt sycący, zaleca się wypijać napar z karczocha na pół godziny przed głównymi posiłkami.