Bułeczki z serem i kokosem, bardzo prosty i bezglutenowy przepis
Wiele osób szuka przepisów bezglutenowych, szczególnie różnych rodzajów chleba, ponieważ zwykle nie są łatwe do zrobienia. Bułeczki z serem i kokosem są bardzo prostą receptą, która jest całkowicie wolna od tego białka.
Zobacz jak przygotować pyszne i soczyste bułeczki z serem i kokosem.
Kto powinien stosować dietę bezglutenową?
Gluten jest białkiem występującym w niektórych zbożach: pszenicy, życie i jęczmieniu. Jeśli chodzi o owies istnieją różne teorie odnośnie jego zawartości glutenu.
Osoby chorujące na celiakię nie mogą spożywać pokarmu zawierającego gluten lub produktów, które mogłyby zostać nim skażone, choćby jego śladowymi ilościami. W zależności od stopnia wrażliwości osoby, spożycie może wpłynąć na nich w większym lub mniejszym stopniu.
Są jednak ludzie, którzy cierpią na coraz większą nietolerancję pszenicy lub glutenu bez celiakii, dlatego zdecydowali się wyeliminować to białko z diety. Nasze roladki są smaczną, prostą i zdrową opcją zastąpienia pieczywa pszennego; są alternatywą bezglutenową.
Być może uznasz także ten artykuł za interesujący: Mity na temat glutenu – jak dobrze je znasz?
Bułeczki z serem i kokosem
Poznaj składniki i kroki, które musisz wykonać, aby przygotować te proste i szybkie bułeczki serowo-kokosowe.
Składniki
Do przygotowania roladek serowo – kokosowych potrzebne będą następujące składniki:
- 3 jajka
- 3 szklanki skrobi z manioku lub juki (360 g)
- 1 szklanka startego kokosa (80 g)
- 1 sztuka delikatnego lub topionego sera (250 g)
- ½ filiżanki oleju słonecznikowego, oliwy lub oleju kokosowego (110 g)
- 1 szklanka mleka kokosowego lub ryżowego (200 ml)
- 1 łyżka soli morskiej (10 g)
Zapewne zaciekawi Cię także nasz inny artykuł: Woda kokosowa – jej 8 niesamowitych zalet
Zanim zaczniemy gotować, należy wyjaśnić kilka kwestii:
- Bułeczki te nie wymagają żadnego rodzaju drożdży, ponieważ skrobia manioku powoduje wzrost chleba. Sekretem jest kontrola temperatury piekarnika.
- Maniok lub juka to bardzo powszechne bulwy w wielu krajach Ameryki Łacińskiej. Jednak w kilku supermarketach na całym świecie możemy znaleźć sproszkowaną skrobię, której potrzebujemy do tego przepisu. Istnieją dwa rodzaje: słodki i kwaśny, w naszym przypadku użyjemy pierwszego.
- Jeśli chcemy, aby ten przepis był wolny od laktozy, możemy zastąpić ser rozdrobnionym kokosem (160 g), co odpowiada 2 szklankom.
- Możemy również dodać przyprawy do smaku, takie jak wędzona papryka, proszek czosnkowy, pieprz cayenne, oregano itp.
- Nasz przepis jest bardzo łatwy do przygotowania, ponieważ nie jest konieczne zagniatanie lub pozostawienie ciasta do fermentacji. Dla naszej wygody najszybszą metodą będzie blender, w którym wymieszamy wszystkie składniki.
Sposób przyrządzenia
Aby przygotować bułeczki z serem i kokosem musimy wykonać następujące kroki:
- Rozgrzej piekarnik do 210 stopni Celsjusza, tylko przy dolnej tacy. Ten krok jest niezbędny, aby bochenki rosły od pierwszej chwili, kiedy włożymy je do środka.
- Pierwszym składnikiem, który należy ubić są jajka.
- Następnie dodaj olej, mleko i sól w tej kolejności. Ubij porządnie.
- Dodaj posiekany ser, aby można go było dobrze rozprowadzić.
- Na koniec dodawaj stopniowo startą kokosową i maniokową skrobię lub maniok, aż wszystkie składniki zostaną dobrze ubite i połączone.
- W rezultacie powinno powstać dość płynne ciasto, co może nas zaskoczyć. Jednak musi takie być, aby bułki dobrze się upiekły.
- Ciasto umieszczamy w osobnych foremkach, na przykład w takich do muffinków. Zalecamy stosowanie silikonowych form, które wcześniej należy wysmarować olejem.
- Umieść formę w piekarniku i piecz w temperaturze 210 stopni Celsjusza na dolnej tacy przez 20 minut. W tym czasie możesz zobaczyć, bez otwierania piekarnika jak szybko wypełniają się bułeczki.
- Następnie aktywuj tylko górną tacę i piecz jeszcze przez 20 minut. Ten krok jest niezbędny do opiekania wierzchu bochenków i aby nie opadły po wyjęciu z piekarnika.
- Podczas wyjmowania foremek z piekarnika oddziel każdą bułeczkę od formy, aby nie stały się wilgotne. Pozostaw na chwilę do wystygnięcia, chociaż zalecamy je jeść póki są świeże.
Jeśli bułki są dobrze wykonane i wypieczone, powinny być okrągłe i puste w środku. Możemy je jeść jako takie lub wypełnić ulubionymi składnikami.