Biszkopt kawowy – aromatyczny deser na 3 sposoby

Ciasto biszkoptowe to jeden z najstarszych znanych wypieków. Jest ono niezastąpione jako baza wielu ciast i tortów. Prawdziwy biszkopt jest suchy i nieziemsko puszysty. Odkryj dziś z nami jego kawową odsłonę, idealną do popołudniowej „małej czarnej” lub mocnej herbaty.

Uwielbiasz smak kawy i nie wyobrażasz sobie bez niego ani jednego dnia? Jeśli tak, mamy dla ciebie fantastyczną odmianę na deser – pyszny biszkopt kawowy, który pozytywnie uzależnia już od pierwszego kawałka.

Biszkopty można przyrządzać na setki różnych sposobów – wystarczy upiec ciasto, czyli bazę i bawić się dodatkami do woli. Wachlarz możliwości nie ma końca: na owocowo, na bakaliowo, na słodko, na kwaśno, na czekoladowo, na kawowo…

Cudownie aromatyczny, intensywnie pachnący biszkopt kawowy to świetna propozycja na dodatek do śniadania, przekąskę do kawy czy herbaty albo wykwintny deser. Poznaj dziś z nami przepisy na trzy wersje biszkoptu w wersji „kawowej”.

Rozpływające się w ustach puszyste ciasto skąpane w intensywnym kawowym aromacie to sprawdzony przepis na chwilę zapomnienia.

Biszkopt kawowy – nie tylko pyszny, ale też i zdrowy

Kawa jest bardzo uniwersalnym składnikiem w kuchniach całego świata. Jej zastosowanie wybiega znacznie dalej poza filiżankę „małej czarnej”.

Zawarte w ziarnach kakaowca substancje odżywcze w połączeniu z intensywnym aromatem sprawiają, ze produkt ten znajduje zastosowane również w cukiernictwie, a nawet w kosmetologii.

Naukowcy jednogłośnie twierdzą, że warto często sięgać po kawę, ponieważ jest ona zdrowa i ma korzystny wpływ na pracę naszego organizmu. Między innymi:

• Dodaje energii, stymuluje pracę układu nerwowego i poprawia samopoczucie
• Zawarta w kawie kofeina jest pomocna w odchudzaniu
• Przyspiesza proces trawienia oraz przyswajania spożytego pożywienia
• Chroni serce i naczynia krwionośne
• Zapobiega odkładaniu się cholesterolu w naczyniach krwionośnych
• Ma działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne
• Pomaga zwalczyć ból głowy
• Poprawia wydajność organizmu
• Zapobiega rozwojowi cukrzycy typu 2 i niektórych typów nowotworów
• Zawiera sporo przeciwutleniaczy opóźniających starzenie się komórek ciała
• Stosowana na skórę ma działanie ujędrniające i eliminujące cellulit

Poniżej znajdziesz trzy proste i szybkie przepisy na biszkopt kawowy. Do dzieła!

Najłatwiejszy biszkopt kawowy

Składniki

• 3 jajka (80 g)
• 1 szklanka cukru (200 g)
• ½ szklanki mleka (100 ml)
• 100 g masła
• 1/2 szklanki ulubionej kawy rozpuszczalnej (100 ml)
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (10 g)
• 4 łyżki stołowe kakao w proszku (60 g)

Sposób przygotowania

• W pierwszej kolejności w niewielkim rondlu rozpuść masło.
• W międzyczasie do głębokiej miski przesiej mąkę i dodaj do niej proszek do pieczenia, kakao w proszku, cukier i kawę rozpuszczalną. Dokładnie wymieszaj wszystkie suche składniki.
• Następnie dodaj mleko i roztopione masło i zmiksuj całość. Możesz użyć elektrycznego miksera lub wymieszać ręcznie za pomocą trzepaczki do jajek.
• Kiedy masa uzyska jednolitą konsystencję, przestań miksować i odstaw ją na 5 minut. Po tym czasie ponownie włącz mikser.
• Nastaw piekarnik na 180 °C. Umieść w piekarniku niewielkie naczynie z wodą, by zapobiec nadmiernemu wysuszeniu się biszkoptu.
• Przygotuj okrągłą formę do ciasta, natłuść ją masłem i oprósz bułką tartą lub mąką. Wlej do niej przygotowaną masę na ciasto, włóż do piekarnika i piecz przez około 40 minut.
• Po upieczeniu odstaw ciasto do ostudzenia, po czym wyciągnij ciasto z formy i udekoruj je wedle uznania (oprósz cukrem pudrem, zrób polewę czekoladową, dodaj owoce albo krem do deserów). Najprostszy na świecie biszkopt kawowy jest już gotowy do podania!

Biszkopt kawowy z orzechami

Składniki

• Kilka ulubionych orzechów (mogą być włoskie, laskowe, nerkowca, migdały)
• 3 średniej wielkości jajka (180 g)
• Kilka kropli ekstraktu z wanilii
• 200 g mąki pszennej
• 150 g masła
• ¾ szklanki brązowego cukru (80 g)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (5 g)
• 1 łyżka stołowa kawy rozpuszczalnej (10 g)
• Odrobina wody

Sposób przygotowania

• W pierwszej kolejności nagrzej piekarnik do 180 °C.
• Przygotuj okrągłą formę do ciasta, natłuść ją masłem i oprósz bułką tartą lub mąką.
• W głębokiej misce wymieszaj cukier z masłem (powinno mieć ono temperaturę pokojową). Miksuj tak długo, aż obydwa składniki dobrze się połączą i powstanie gęsty krem.
• Następnie dodawaj jajka (jedno po drugim), dalej miksując.
• W trakcie dodaj ekstrakt z wanilii, przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszaj. Kiedy ciasto będzie idealnie gładkie, bez grudek, dodaj orzechy i rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody kawę.
• Przelej ciasto biszkoptowe do formy i włóż do piekarnika na 35-40 minut. Aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe wbij w nie drewniany patyczek. Jeśli jest on suchy, biszkopt kawowy można już wyjąć z pieca.
• Po upieczeniu odstaw ciasto do ostudzenia, po czym wyciągnij je z formy i udekoruj wedle uznania (oprósz cukrem pudrem, zrób polewę czekoladową albo dodaj owoce).

Idealny biszkopt kawowo-czekoladowy

Składniki

• 200 g mąki pszennej
• 200 g cukru
• 150 g masła
• 4 średniej wielkości jajka (240 g)
• 50 ml mleka
• 4 łyżki stołowe kawy rozpuszczalnej (50 ml)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (5 g)
• 100 g gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania

• W pierwszej kolejności nagrzej piekarnik do 180 °C.
• Przygotuj okrągłą formę do ciasta, natłuść ją masłem i oprósz bułką tartą, mąką albo możesz do tego użyć kakao w proszku.
• W głębokiej misce wymieszaj cukier z masłem (powinno mieć ono temperaturę pokojową). Miksuj tak długo, aż obydwa składniki dobrze się połączą i powstanie miękki krem.
• Następnie dodawaj jajka (jedno po drugim), dalej miksując.
• Zanim dodasz kolejny składnik – kawę rozpuszczoną w mleku – jajka powinny dobrze połączyć się z masłem i cukrem.
• W międzyczasie rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Odczekaj około 5 minut, aby polewa nieco ostygła, po czym dodaj ją do masy biszkoptowej.
• Następnie dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką tak, by nie pozostały żadne grudki.
• Przelej ciasto biszkoptowe do formy i włóż do piekarnika na około 40 minut. Aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe wbij w nie drewniany patyczek. Jeśli jest on suchy, biszkopt kawowy można wyjąć z pieca.
• Po upieczeniu odstaw ciasto do ostudzenia, po czym wyciągnij je z formy i udekoruj wedle uznania (oprósz cukrem pudrem, zrób polewę czekoladową albo dodaj owoce).

Przepis na polewę czekoladową

• Zagotuj w niewielkim rondlu 100 g słodkiej śmietany.
• Następnie zgaś ogień i dodaj do śmietany 100 g czekolady (połamanej na drobne kawałki) i odrobinę masła.
• Mieszaj tak długo, aż czekolada całkowicie się rozpuści oraz połączy z masłem i śmietaną.
• Na koniec wylej polewę na ostudzony biszkopt kawowy.

Smacznego!