Babeczki owsiane – pożywne, bezglutenowe i pozbawione laktozy

Lipiec 26, 2018

Babeczki owsiane – ich przygotowanie jest zdrową i pyszną alternatywą, jeśli cierpisz na jakąś nietolerancję lub chcesz dbać o zdrowie, unikając jakichkolwiek dodanych chemikaliów. Oto oryginalny, pożywny i bardzo lekkostrawny przepis. Domowe babeczki owsiane są doskonałe dla układu pokarmowego i utraty wagi.

W tym artykule znajdziesz przepis na pyszne i proste babeczki owsiane bezglutenowe lub bez laktozy.

Korzyści płynące z jedzenia płatków owsianych

Owies jest jednym z najlepszych ziaren do włączenia do diety, ponieważ zapewnia następujące korzyści zdrowotne:

  • Jest świetnym źródłem witamin, minerałów i aminokwasów, które zapewniają ogromne ilości energii i żywotności
  • Równoważy układ nerwowy i uspokaja stres, nerwowość oraz niepokój
  • Poprawia problemy trawienne
  • Pomaga w pracy jelit
  • Jest bogaty w rozpuszczalny i nierozpuszczalny błonnik oraz jest bardzo sycącym pokarmem
  • Reguluje poziom glukozy we krwi i zapobiega niepokojowi spowodowanemu przez słodycze
  • Ma właściwości moczopędne, które pomagają zwalczyć zatrzymywanie płynów i wzdęcia
  • Zmniejsza wysoki poziom cholesterolu
  • Zawiera dużo witaminy B i E oraz minerałów jak cynk, co pomaga przywrócić dobry stan skórze, włosom i paznokciom
Płatki owsiane.

Niektórzy ludzie mogą odczuwać refluks żołądkowy lub inny dyskomfort żołądka po zjedzeniu surowych płatków owsianych. W takim przypadku lepiej jest je jeść ugotowane lub używać mąki owsianej podczas pieczenia.

Lepiej nie spożywać glutenu i laktozy

Wiele osób z celiakią nie je płatków owsianych, ale chociaż nie zawierają one glutenu – mogą zostać zanieczyszczone jego minimalną ilością w miejscach, w których przetwarzany jest owies i pszenica. Dlatego jeśli chcemy, aby ten przepis był w 100% bezglutenowy, musimy wybrać płatki owsiane z konkretnym oznakowaniem.

Coraz więcej osób wykazuje różne poziomy nietolerancji glutenu i laktozy. Jest to konsekwencją obniżenia jakości żywności a także złego stanu zdrowia jelit.

Mąka bezglutenowa.

Dlatego poniżej przedstawimy bardziej lekkostrawny i niskokaloryczny przepis, który każdy członek rodziny będzie mógł zjeść.

Babeczki owsiane

Składniki

  • 1 szklanka mleka roślinnego (kokosowe, owsiane, ryżowe, migdałowe) (200 ml)
  • 3 szklanki zmielonego owsa (300 g)
  • 1 szklanka mąki ryżowej (100 g)
  • 1 szklanka brązowego cukru (200 g)
  • 1/2 szklanki oleju kokosowego lub słonecznikowego (110 g)
  • 2 jajka
  • 1/2 wyciśniętej cytryny
  • Esencja waniliowa lub cynamonowa

Drożdże

Babeczki owsiane.

Jeśli podoba Ci się ten przepis, możesz spróbować przyrządzić babeczki z innymi smakami, takimi jak kandyzowane pomarańcze, kawałki czekolady, wiórki kokosowe, kakao itp.

Babeczki owsiane – jak je przyrządzić

  • Najpierw podgrzej piekarnik do 200 C
  • Rozbij dwa jajka za pomocą trzepaczki. Ważne jest, aby robić to intensywnie, by babeczki były gąbczaste.
  • Dodaj olej, sok z cytryny, mleko roślinne i cukier wciąż mieszając. Następnie dodaj przyprawy lub wybrane dodatki (wanilia, cynamon …).
  • Następnie w osobnej misce wymieszaj mąkę owsianą i mąkę ryżową.
  • Stopniowo dodawaj mieszaninę mąki do drugiej miski i kontynuuj mieszanie.
  • Na koniec dodaj drożdże, mieszaj przez dodatkową minutę, aż powstanie rzadkie ciasto.
  • W tym momencie należy włożyć ciasto do lodówki na pół godziny. Pomoże to muffinkom urosnąć i pozostać miękkimi.
  • Wypełnij formę do muffinków do wysokości 2/3. Możesz posypać cukrem na górze, aby nadać im odrobinę chrupkości.
  • Włóż blachę do piekarnika i piecz przez 15 do 20 minut w temperaturze 180 ° C.
  • Sprawdzić , czy babeczki są całkowicie upieczone przed wyłączeniem piekarnika i ostudzeniem.

Babeczki owsiane bez cukru?

Chociaż w tym przepisie użyliśmy brązowego cukru – który jest o wiele zdrowszy niż cukier biały – możesz również spróbować osłodzić muffiny miodem, melasą, agawą lub syropem klonowym. Możesz również użyć stewii, naturalnego słodzika, ale musi być oczyszczona, przezroczysta i mieć możliwie jak najmniej smaku.

Muffinki.

Zacznij od połączenia jej z cukrem i stopniowo dodawać więcej przy pieczeniu następnej partii, jeśli  ten smak będzie Ci odpowiadał. W ten sposób nasze babeczki będą jeszcze mniej kaloryczne i zdrowsze.

WIĘCEJ DLA CIEBIE